Напередодні новорічних свят – ідеальний час для творчих експериментів по подачі і декору готових страв. Фаворити минулих десятиліть – класичні «Олів’є», «Мімоза» і «Оселедець під шубою» сьогодні потіснилися новинками кулінарії з оригінальним тематичним оформленням. Пухнаста «ялинка», маскарадна «маска» і багато інших композицій дозволяють підкреслити урочистість моменту і посилити атмосферу зимової казки.
З огляду на, що Новий рік крім ялинок асоціюється з цитрусовими, пропонуємо сформувати салат «Апельсинова долька» з куркою, яйцями і кукурудзою в складі. Крім перерахованих компонентів задіємо сир і яскраву корейську моркву – створимо простий декор, імітуючи барвистий зріз соковитого апельсина.
Складові:
- копчена курка – 200 г (вага м’яса без кісток);
- корейська морква – 150 г;
- яйця – 3 шт .;
- кукурудза консервована – 80 г;
- сир – 80 г;
- майонез – до смаку.
Салат «Апельсинова долька» з куркою рецепт з фото
- Куряче м’ясо нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо щільним шаром у вигляді півмісяця.
- Поливаємо основу салату майонезом – наносимо густу сітку, переклавши соус в пакет і відрізавши тонкий кінчик. Або рівномірно розподіляємо заправку ложкою.
- Поверх курячого шару викладаємо трохи менше половини корейської моркви. Якщо соломка дуже довга, попередньо можна злегка подрібнити її ножем.
- Знову поливаємо майонезом.
- Рівномірно розподіляємо кукурудзу. В черговий раз малюємо майонезну сітку. Цей шар не потребує рясному мастилі, наносимо зовсім небагато соусу.
- Яйця заздалегідь відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо. Ріжемо дрібними кубиками і окремо перемішуємо з невеликою кількістю майонезу. Викладаємо на шар кукурудзи. Бока салату злегка змащуємо соусом, використовуючи ложку або силіконову лопатку.
- Тепер залишилося тільки оформлення. Сир натираємо дрібно, густо наносимо на поверхню салату і внутрішню бічну сторону, притискаючи стружку долонею. Другий бік фігури (де повинна розташовуватися «кірка апельсина») залишаємо відкритим – не покривають сиром.
- Залишки корейської моркви нарізаємо дрібно. Притискаючи долонею, наносимо на відкриту бічну частину.
- Слідом викладаємо на сирному шарі морквяні сегменти, щоб салат ще більше став схожий на часточку апельсина. По можливості даємо страві пару годин настоятися в холодильнику і подаємо.
Салат «Апельсинова долька» з куркою і корейської морквою готовий! Смачного!