Вибираючи закуску для святкового столу, дуже легко розгубитися, адже сьогодні їх існує просто величезна кількість! Салат французький з куркою, рецепт якого ми вам пропонуємо, – один з кращих варіантів страви, тому що він виходить одночасно пікантним і ситним. Можна поєднувати птицю з ананасами, а можна поєднувати з грибами – спробуйте і так, і так, щоб вирішити, як виходить смачніше.
Салат французький з куркою і ананасом
Складові
- Куряча грудка – 1 шт. + –
- Консервовані ананаси – 1 банка + –
- Твердий сир – 150 г + –
- Волоські горіхи – 150 г + –
- Майонез – для заправки + –
Як приготувати французький салат з курячою грудкою і ананасами
Курочка з ананасами – це вже практично класика, хоча ще пару десятиліть тому на території нашої країни таке поєднання було нікому не відомим.
Ананас вважався фруктом, який подають на десерт, але ніяк не додають в закуски. Але, як бачите, багато чого змінилося з тих пір.
- Курочку відварюємо. Якщо ми хочемо, щоб вона була більш м’якою, – варимо її з шкіркою, а потім шкірку знімаємо. Якщо ж ви сидите на дієті – краще варити птицю без шкіри.
- Відвареної курки даємо трохи охолонути, а потім нарізаємо її тонкими брусочками або смужками – як вам більше подобається.
- Сир тремо на тертці, краще великої, волоські горішки дрібно рубаємо ножем або товчемо, консервовані ананаси нарізаємо на кубики, якщо ви взяли «шайби» (якщо взяли шматочки, то їх різати не потрібно).
- Беремо глибоку миску, на її дно викладаємо курячі брусочки – це буде перший шар салату. Поливаємо його легким майонезом.
- Робимо другий салатний шар з консервованих ананасів, а потім присипаємо їх сиром. Ананаси майонезом не змащувати, а ось сир – так. Саме поверх нього повинен бути один її майонезний шар.
- Зверху на майонез викладаємо волоські горіхи. Закриваємо салатик харчовою плівкою і прибираємо в холодильник. Є салатик можна через дві години: за цей час ананаси віддадуть сік і шари просочаться майонезом.
Французький салат: рецепт з куркою і грибами
Французи дуже люблять гриби, особливо печериці. Спробуйте і ви приготувати вдома справжній шедевр, як в кращих ресторанах Парижа.
Складові
- Філе курячої грудки – 2 шт .;
- Яйця – 5 шт .;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт .;
- Печериці консервовані – 250 г;
- Твердий сир – 250 г;
- Волоські горіхи – 200 г;
- Майонез – 300-400 г;
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати салат по-французьки з курячою грудкою і печерицями
- Філе курячої грудки промиваємо і відварюємо до готовності. Не забуваємо підсолити воду, в якій вариться курочка. Витягуємо її з бульйону, охолоджують, а потім нарізаємо кубиками або брусочками.
- На рослинному маслі в сковороді обсмажуємо печериці (попередньо ріжемо, якщо вони в баночці цілі) разом з подрібненим ріпчастою цибулею протягом п’ятнадцяти хвилин.
- Після цього додаємо до грибочками три столові ложки майонезу, добре їх перемішуємо і тушкуємо суміш на мінімальному вогні ще п’ять хвилин. Даємо грибочками охолонути.
- Відварюємо яйця круто, охолоджуємо і трьом на крупній тертці.
- Сир теж трьом на тертці крупно.
- Волоські горіхи подрібнюємо ножем.
- Беремо глибоке блюдо або салатник і першим шаром викладаємо туди курочку. Добре змащуємо її зверху майонезом.
- Готуємо другий шар: зверху на майонез викладаємо волоські горішки. Змащувати їх не треба.
- Третім шаром (поверх волоських горіхів) викладаємо терті яйця і змащуємо їх майонезом.
- Далі ми кладемо обсмажені з цибулею шампіньйони, зверху на них викладаємо тертий сир. Можна залишити салат так, а можна додати зверху ще трохи майонезу.
- Прибираємо салат в холодильник на пару годин, щоб він добре просочився.
Якщо ви любите естетичні на вигляд страви, то зверху перед подачею закуску можна прикрасити гілочками свіжої зелені або гранатовими зернятками – вийде дуже красиво!
Як бачите, салат французький з куркою, рецепт якого ми вам показали, готується дуже просто, а результат ви оціните самі по задоволеним особам своїх гостей і домочадців.