Ось вже попала чоловікові з цією стравою! М’ясо, багато цибулі і багато-багато смачного соусу! Дивно просте в приготуванні і смачна страва. Дізнайтеся, навіщо ми поклали соду в тушковане м’ясо 🙂 В кінцевому результаті вона, до речі, не відчувається.
необхідно:
- М’ясо (будь-яке, у мене сьогодні курка) – 800-1000 г
- Лук – 2-3 шт (великих)
- Сода – 0,5 ч.л.
- Спеції, сіль – за смаком
- Масло для смаження – 2 ст.л.
приготування:
Цибулю нарізати кубиками.
Покласти в розігріту з маслом сковороду.
Всипати соду.
Перемішати.
Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин на невеликому вогні.
Лук пожовтіє і частково розчиниться.
Це сода працює 🙂
Укласти на соус м’ясо, нарізане шматочками.
Розмір за вашим бажанням.
Посипати спеціями.
Накрити кришкою і тушкувати до готовності.
Час залежить від якості і виду м’яса.
Курка у мене тужила 1 годину, свинина зазвичай довше. Пробуйте.
Під час гасіння м’ясо пару раз потрібно перемішати.
- Відмінно приготується і в мультиварці: Цибуля з содою готуємо на «випічка» 5-7 хвилин. Укладаємо м’ясо, включаємо режим «Гасіння». Курка – 1,5 години, свинина і яловичина 1,5-2,5 години в залежності від якості м’яса. (Я готую в мультиварці Panasonic SR-TMH 18)
Ось таке спекотне у нас вийшло.
Якщо раптом вам здається, що ви відчуваєте присмак соди, то це не біда, можна легко виправити ситуацію. (У мене було так, коли я лука поклала по нормі, а м’яса полнорми.)
Додайте в м’ясо 1 ст.л. лимонного соку або яблучного оцту і прокип’ятіть хвилини 3.
Або покладіть 1-2 ст.л. томатної пасти і 1 ч.л. цукру, і буде у вас томатний соус.
На гарнір підійде і картопляне пюре, і розсипчасті каші, і макарони.
Смачного!
Не забудьте поділитися рецептом з друзями в соціальних мережах 🙂
