Манти в мультиварці: рецепт з фото

Манти вважаються національним блюдом Азії, їх зовнішній вигляд нагадує пельмені, правда, азіатські вироби з тіста трохи крупніше, та й готуються довше.

Зміст

Але що робити, якщо хочеться покуштувати це смачне частування, а вдома немає ні м’ясорубки, ні мантишници (мантоварки) – правильно, треба приготувати манти в мультиварці. Рецепт з фото допоможе вам не втратити найменшої деталі при готуванні, так що блюдо по-азійському вийде просто приголомшливим.

Як варити манти в мультиварці: покроковий фоторецепт

Гарячі закуски з м’ясом Інші страви з тіста Страви з картоплі Свинина
Зімфіра БуньковаСтатьі автора

Складові

Борошно пшеничне – 1,5 ст. + –
Яйця курячі – 2 шт. + –
Вода – 1/4 ст. + –
Сіль – 1 ч.л. (Без гірки) для тесту + сіль для начинки (за смаком) + –
Свинина – 300 г + –
Картопля – 200 г + –
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт. + –
Часник – 3-4 зубки + –
Чорний перець – за смаком + –

Приготування

ФУЛЛСАЙЗ MEDIUM

Тісто для мантів треба приготувати за таким же рецептом, як і тісто для пельменів. Для цього в глибоку миску насипаємо борошно і ложечку солі. Розбиваємо туди ж пару яєць і розбавляємо все тепленькою водичкою.

Замішуємо тісто. Скачує тісто для мантів в кулю, накриваємо його харчовою плівкою і даємо полежати одну годину.

Тепер займемося начинкою. М’ясо краще взяти з жирком, щоб начинка не була суха. Нарізаємо свинину невеликими кубиками.

Лук очищаємо і дрібно нарізаємо.

Часник очищаємо і теж дрібно ріжемо.

Складаємо м’ясо, цибулю і часник в глибоку миску.

Як я писала вище, робити начинку будемо без використання м’ясорубки. Можна просто все залишити, як є, в дрібно нарізаному вигляді, але я вирішила скористатися занурювальним блендером. Після його використання фарш стає дуже-дуже ніжним і повітряним.

Ось такий консистенції (однорідної) повинен вийти фарш.

Але це ще не вся начинка майбутніх мантів. Додаємо в неї дрібно нарізану картоплю.

Все добре перемішуємо. Не забудьте в начинку додати сіль і перець за смаком.

Якраз і тісто підійшло. Розкачуємо його в тонкий пласт: чим тонше катаєте, тим смачніше і соковитіше будуть ваші манти.

Розрізаємо пласт тесту на квадратики, розміром – приблизно 10х10 см.

У центр кожного квадратика викладаємо начинку.

Тепер треба надати манту форму. Для цього протилежні кути квадрата потрібно зліпити між собою.

Причому, зробити це необхідно з обох сторін.

Утворилися нові кути теж потрібно зліпити між собою, як показано на фото.

Мантишници у мене немає, тому скористаюся мультиваркою. Зазвичай в комплекті з мультиваркою йде решітка для приготування страв на пару, їй і скористаємося. Але спочатку треба змастити цю решітку соняшниковою олією.

Наливаємо в ємність для мультиварки воду, щоб вона діставала до самих ґрат. Викладаємо манти на цю решітку. Слідкуйте, щоб манти не стикалися один з одним.