Зараз багато гурмани буквально схиблені на своєму харчуванні і це правильно, адже саме від його якості залежить наше здоров’я.
На жаль при приготуванні страв не завжди є час термічно обробити продукти, в цьому випадку на допомогу прийде легкий салат з копченою куркою. Це майже дієтичне частування оцінять не лише прихильники правильного харчування, але і ті, хто просто любить нежирну їжу.
Секрети приготування легкого дієтичного салату з куркою
Давайте з вами разом розберемося з тим, від чого залежить калорійність фінального страви і як правильно підібрати продукти, щоб її знизити.
- Копчену курку важко назвати дієтичною їжею, на цю роль скоріше підійде варене м’ясо або ж приготоване на пару. Однак можна значно знизити калорійність і такого продукту – просто зніміть шкіру, адже саме в ній ховається головна шкода для фігури і здоров’я.
- Якщо говорити про підбір частини тушки для салатної закуски з низькою калорійністю, то тут все просто – візьміть грудку. Саме це м’ясо відмінно впишеться в будь-який салатик і додасть йому характерний аромат.
- Куряче м’ясо універсально оскільки з ним поєднується маса продуктів. Звичайно, не всі вони відносяться до дієтичних, а тому зверніть увагу на свіжі овочі. Ці продукти не тільки гармонійно впишуться в салат, а й зроблять його ситніше.
- Важко уявити салатик з копченою курятиною без сухариків, однак у грінок є значний недолік – висока енергетична цінність. Благо, цим мінусом володіють лише сухарі з білого хліба, житні «хрустяшкі» підійдуть і для дієтичного раціону.
- Продукт, який ніяк не вписується в дієтичне меню – майонез. Звичайно, в магазинах можна знайти легку його різновид, але калорійність такого соусу все одно досить висока. У страві його відмінно замінить сметана або ж натуральний несолодкий йогурт.
- Досить часто салати заправляють рослинним маслом. Якщо ми говоримо про правильне харчування, то тут застосовується використовувати соняшникову різновид. Візьміть оливковий продукт і зробіть вашу закуску не тільки корисніше, але і смачніше.
Простий рецепт низькокалорійного салату з курячою грудкою
Складові
- Грудинка курки копчена – 0,4 кг + –
- Зелень свіжа – пучок + –
- Яйця курячі великі – 3 шт. + –
- Сметана 15% – 1-2 ст.л. + –
- Сіль і перець – за смаком + –
- Огірки – 2 шт. + –
Як покроково готується дієтичний салат з копченим курячим м’ясом в домашніх умовах
- Яйця промиваємо під проточною водою з милом або з миючим засобом. Потім поміщаємо їх в каструлю, наливаємо водичку так, щоб вона їх покривала і ставимо на максимальний вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо силу конфорки і засікаємо 12 хвилин.
- Виймаємо яєчка і охолоджуємо в крижаній воді. Очищаємо від шкаралупи або подрібнюємо за допомогою ножа, або ж яйцерезка.
- З курячої грудки знімаємо шкіру, а також видаляємо кістку. М’ясо ріжемо дрібними кубиками, або ж нарізаємо тонкими смужками – як більше подобається. Кладемо в глибоку миску.
- Огірочки моєму, зрізаємо кінчики з обох сторін. Якщо овоч молодий, то шкірку можна не зрізати, в іншому ж випадку краще це зробити, щоб вона не гірчить. Нарізаємо овочі на четвертинки.
- Промиваємо зеленушку, струшуємо воду і рубаємо дуже дрібно.
- Всипаємо все в миску до м’яса, наливаємо сметану і перемішуємо. Якщо потрібно – вирівнюємо по солі і даємо салатик настоятися в холодильнику протягом півгодини.
Легкий і швидкий салат з копченим м’ясом кури і овочами
Овочеві салати на дієті настільки ж популярна страва, як, наприклад, сир або кефір. Однак не завжди така страва здатне хоч на трохи втихомирити і без того сильний апетит.
В такому випадку до складу салату можна додати курячу грудку – просто і смачно.
Складові
- Томати – 2 шт .;
- Болгарський перець – 1 шт .;
- Огірки свіжі – 2 шт .;
- Філе курки копчена – 300 г;
- Оливкова олія – 3-4 ст.л .;
- Салат листовий – 1 пучок;
- Зелень свіжа – 1 пучок.
Як правильно робиться низькокалорійна салатна закуска з подкопченной курячою грудинкою без майонезу
- Промиваємо все овочі та зелень під струменем холодної води.
- З м’яса курки прибираємо шкіру і кістки, якщо є. Нарізаємо меленьким кубиком.
- Помідори ріжемо навпіл, потім вирізаємо серединну частину. Розрізаємо на невеликі часточки.
- У перцю видаляємо капелюшок і гострим ножем прибираємо центральну частину з насінням. Обполіскуємо його зсередини і нарізаємо кубиком.
- У огірків зрізаємо кінці з обох сторін і нарізаємо полудолькамі.
- З салату стряхиваем краплі води і рвемо довільно.
- Зеленушку також стряхиваем і за допомогою гострого ножа нарубают її максимально дрібно.
- У глибоку миску закладаємо всі інгредієнти, наливаємо масло. Злегка присолюємо, перемішуємо двома вилками і подаємо до столу.
Якщо є можливість – використовуйте помідори черрі і молоді огірочки. В цьому випадку закуска вийде дуже ніжною і освіжаючою.
Покроковий рецепт ситного і легкого салату з копченої курятиною
Хто сказав, що дієтичний салат обов’язково повинен бути не ситним? Суть багатьох дієт зводиться лише до видалення з меню шкідливих продуктів, але при цьому мови про заборону всього – немає.
Так давайте ж приготуємо цю неймовірно смачну холодну закуску, яка порадує навіть тих гурманів, які особливо не замислюються про правильність свого харчування.
Складові
- Хліб житній – 3 шматки;
- Йогурт натуральний – 200 мл;
- Помідори – 1-2 шт .;
- Кукурудза консервована – 1 банка;
- Перець болгарський – 1 шт .;
- Куряче м’ясо підкопчене – 400 г;
- Часник – 2 зубки;
- Сіль і перець – за смаком.
Як зробити смачний і легкий салат з копченим курячим м’ясом своїми руками
- Хліб нарізаємо на невеликі кубики або брусочки і за допомогою духової шафи, або ж сковороди, робимо з них сухарики.
- Йогурт виливаємо в глибоку миску і сюди ж видавлюємо два зубки часнику, добре перемішуємо.
- Томати промиваємо, видаляємо жорсткі частини і нарізаємо на кубики.
- З банки кукурудзи потрібно злити всю рідину і на час відставити убік.
- Куряче м’ясо ріжемо тонкими слайсами, або ж смужками.
- Солодкий перець добре моєму, очищаємо і шаткуємо довільно.
- Закладаємо в великий салатник всі інгредієнти, крім сухарів і заливаємо часниковою заправкою. Перемішуємо і вирівнюємо по солі.
- Відправляємо салат в холодильник на годину. Потім виймаємо, посипаємо сухариками і подаємо до столу.
Такий легкий салат з копченою куркою стане справжньою «паличкою-виручалочкою» для тих гурманів, які стежать за своїм харчуванням, але не можуть присвячувати готуванні кілька годин. Робиться салатик швидко, а насичує при цьому на дуже довгий час.