У пору свят достаток частувань в кожному будинку не знає кордонів, і звичайно ж все хочеться спробувати, але деколи треба зменшити оберти. Для такого випадку підійде дієтичний цезар з куркою, який ні чим не поступається традиційному варіанту цього знаменитого салату, а навпаки ще більше вразить своїм смаком. Коли ваших гостей важко здивувати чимось особливим, ви без особливих зусиль зможете приготувати несподіване блюдо, яке викличе захват.
Секрети приготування низькокалорійного цезаря
Звичайно ж, у кожного кухаря є свої секрети приготування авторського страви. Якщо ви хочете приготувати оригінальний салат цезар, ви обов’язково повинні знати декілька хитрощів.
- Щоб приготувати легкий цезар потрібно використовувати якомога більше овочів. Плоди повинні бути свіжими і максимально корисними. Ідеально підійдуть помідори, огірки, болгарський перець і всі можливі види капусти. Все що вам потрібно – лише вибрати найулюбленіший з овочів, а також можна вміло скомбінувати їх в одній страві.
- Основою для дієтичного цезаря повинна стати зелень. Багато різновидів салату допоможуть вам в цьому. Також можна приготувати цезар з руколою або з цибулею пореєм. Кожен раз ви можете готувати абсолютно нове частування поки не знайдете свій ідеальний варіант.
- Якщо ви хочете приготувати низькокалорійний цезар, тоді до складу салату потрібно додати менше м’яса. І, звичайно ж, відмовитися від бекону та інших смажених і копчених інгредієнтів. Відварене м’ясо курки відмінно підійде для приготування салату.
- Також можна поекспериментувати з заправкою цезаря. Найкращий варіант – полити готовий салат оливковою олією і лимонним соком. Якщо ж інгредієнти салату низькокалорійні підійде і класичний соус з анчоусами. Але не варто обмежуватися чимось одним – спробуйте заправити салат соусом песто або легким майонезним соусом.
Низькокалорійний цезар, простий рецепт салату в домашніх умовах
Складові
- Твердий сир пармезан – 50 г + –
- Висівковий хліб – 80 г + –
- Часник – 1-2 зубки + –
- Помідори – 1 шт. + –
- Лимонний сік – 4 ст.л. + –
- Салат ромен – 1 качан + –
- Філе анчоуса – 6 шт. + –
- Оливкова олія – 6 ст.л. + –
- Курячі стегенця – 1 шт. + –
- Сіль, чорний перець – за смаком + –
- Дижонская гірчиця – 1 ч.л. + –
Як правильно приготувати низькокалорійний цезар в домашніх умовах
У вашому арсеналі обов’язково повинен бути рецепт низькокалорійного цезаря, відповідного навіть до святкового бенкету. Все що для цього потрібно – додати до складу овочі та заправити його легким соусом.
Сухарики для салату можна приготувати самостійно з дієтичного або висівкового хліба.
- В першу чергу відваріть курячий окорок в підсоленій воді до готовності. Вийміть з каструлі і остудіть. Зніміть шкуру, відокремте м’ясо від кістки і розберіть на волокна.
- Висівковий хліб поріжте кубиками і трохи підсушіть в духовці. Викладіть на кухонний паперовий рушник підсмажений хліб і повністю остудіть.
- Часник очистіть від лушпиння і помістіть в чашу блендера. Також надішліть до часнику анчоуси, гірчицю і лимонний сік. Збийте всі інгредієнти в густу масу.
- Потім додайте до суміші оливкова олія, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- Салат і помідор добре вимийте і висушіть. Помідор наріжте великими кубиками, великі листя салату нарвіть руками і викладіть на дві широкі тарілки. Потім викладіть помідори і куряче м’ясо.
- Заправте салат соусом, а зверху хаотично викладіть підсушений хліб.
- Пармезан натріть на крупній тертці і посипте зверху салату перед подачею.
Приготований своїми руками легкий салат цезар удвічі приємніше дегустувати. Без сумніву ця закуска займе перше місце серед достатку ваших улюблених страв!
Легкий салат цезар з курячою грудкою і руколою, покроковий рецепт
Легкий салат цезар такий же ситний і смачний як традиційний, але калорій на одну порцію такого страви доводиться вдвічі менше. Готування салату дуже проста і не займає багато часу. Протягом години ви легко приготуєте 5-6 порцій знатного страви.
Складові
- Відварна грудка – 1 шт .;
- Свіжа рукола – 400 г;
- Пекінська капуста – 1 качан;
- Огірок – 2 шт .;
- Лимонний сік – 4 ст.л .;
- Оливкова олія – 100 мл;
- Базилік свіжий – 1 пучок;
- Білі сухарики – 120 г;
- Помідори черрі – 200 г;
- Перець чилі – 0,5 стручка;
- Твердий сир – 100 г;
- Сіль – 1 пучку.
Як самостійно зробити легкий цезар з куркою і руколою покроково
- Овочі та зелень ретельно промийте в холодній воді. Потім струсіть і обсушити на кухонному рушнику.
- Пекінську капусту розберіть на листя і м’яку частину порвіть руками на невеликі шматочки. Помістіть їх у велику глибоку миску. Тепер додайте рукколу і добре перемішайте з капустяним листям.
- Огірки порізати тонкими кружечками і додайте до зелені. Помідори черрі поріжте на половинки і відставте в сторону (вони будуть служити прикрасою). Перець чилі подрібніть гострим ножем і відправте в миску до решти інгредієнтів.
- Тепер розберіть на волокна курячу грудку (робіть це перед заправкою салату, щоб м’ясо не підсохли) і додайте до овочів.
- У чашу блендера помістіть листя базиліка, сіль, лимонний сік і оливкову олію. На невеликій швидкості збийте всі компоненти до однорідності.
- Готовим соусом заправте салат, добре перемішайте і розкладіть в порційні тарілки. Посипте блюдо сухариками і тертим сиром. Перед подачею прикрасьте цезар нарізаними помідорами.
Дієтичний цезар з куркою – частування вищого класу, і приготувати легку і смачну їжу зовсім просто. Якщо ви в пошуках гідного салату, то наші рецепти стануть для вас незамінними помічниками.