Сьогодні ми розповімо про те, як звичне, здавалося б, блюдо перетворити в святкову вечерю і, при цьому, не стояти біля плити. І це не зовсім не диво, а картопля з печерицями в мультиварці, вона-то допоможе нам приготувати все набагато швидше і обійдеться в процесі поза нашою увагою. Освоївши базовий рецепт, ми зможемо змінювати і доповнювати його іншими інгредієнтами, щоб смак виходив ще різноманітнішою і цікавіше.
Який би із запропонованих нижче рецептів ми не вибрали, завжди пам’ятаємо: можна зробити блюдо повністю дієтичним, для чого нам знадобиться тільки закласти овочі в мультиварку, закрити кришкою і виставити режим «Гасіння».
А можна отримати більш глибокий і насичений смак, якщо обсмажити їх попередньо на маслі в розігрітій чаші мультиварки.
Ну що ж, спробуємо приготувати?
Картопля з печерицями в мультиварці
Складові
- Картопля середній – 5-6 шт. + –
- Печериці – 350 г + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
- Морква – 1 шт. + –
- Сіль – 1/2 ч.л. або за смаком + –
- Мускатний горіх – на кінчику ножа або за смаком + –
- Паприка – щіпка + –
- Чорний перець – на кінчику ножа або за смаком + –
Як приготувати страву в мультиварці
- Картоплю і цибулю чистимо і ріжемо на кубики і півкільця, відповідно.
- Гриби миємо і ріжемо уздовж на скибочки.
- У мультиварку викладаємо спочатку картоплю, потім цибулю, верхнім шаром кладемо гриби. Кожен шар перед укладанням попереднього злегка присаливаем і приправляємо за смаком.
- Закриваємо кришкою і виставляємо режим «Гасіння» на 40-45 хвилин. За бажанням додаємо трохи води – 50-70 мл і 2-3 ст.л. рослинного масла.
- Після півгодини відкидаємо кришку, перемішуємо і залишаємо доготовляє.
Коли спрацює таймер, що не поспішаємо відкривати мультиварку – дамо картоплі з печерицями ще трохи постояти. Готову розкладаємо по тарілках і посипаємо зеленню.
Не дивлячись на те, що це блюдо з мінімумом інгредієнтів, воно вийде надзвичайно смачним і, що найважливіше, його можна їсти в піст.
Ну а тим, хто любить більш складні поєднання, рекомендуємо наш наступний рецепт.
Рецепт картоплі з печерицями та вершковим соусом
- Чистимо і нарізаємо шматочками 500 г картоплі, шаткуємо 1 цибулину і моєму 300 г грибів. Даємо їм просохнути і ріжемо на скибочки.
- Наливаємо в чашу мультиварки 2 ст.л. рослинного масла і ставимо її на режим «Гасіння» на 1 годину.
- Як тільки масло розігріється, пасеруємо на ньому до золотистого шінкованной цибулю.
Так як наша задача зробити гриби обсмаженими, а не тушкованими, викладаємо їх до цибулі порціями, щоб встигала випаруватися зайва рідина.
- Як тільки печериці зарумянятся з обох сторін, викладаємо вже порізану картоплю, перемішуємо все, солимо, всипаємо по ¼ ч.л. чорного перцю, меленої паприки, мускатного горіха і, за бажанням, куркуми.
- Заливаємо все 1 склянкою вершків 10-15% жирності і закриваємо кришкою.
Після спрацьовування таймера даємо постояти картоплі з печерицями ще трохи і подаємо. Дуже добре вона буде поєднуватися зі свіжої рубаною зеленню і часником.
Творчі додавання до рецептом
Ну а якщо рецепт хочеться вдосконалити, надавши йому ще більше аромату і смаку, додамо за 10 хвилин до закінчення приготування 100 г тертого сиру. Його можна перемішувати з овочами, а можна залишити так, щоб він ліг запеченої скоринкою.
Якщо під руками немає твердого сиру, замінимо його на м’який плавлений. В цьому випадку вершки зовсім не знадобляться. На вказану кількість інгредієнтів нам знадобиться 1 упаковка (100 г) м’якого плавленого сиру.
Ложкою викладаємо його до грибів під час гасіння, додаємо 0,5 склянки води і чекаємо, помішуючи, коли сир повністю розійдеться. Потім всипаємо картопля і готуємо під кришкою, як зазначено в рецепті.
Пам’ятаємо, що при додаванні сиру солі кладемо трохи менше.
Ну а всім, хто вважає за краще гостру пряну кухню припаде до смаку наступний варіант картоплі з печерицями.
Картопля з печерицями та томатним соусом
- Підготуємо відразу 4-5 середніх картоплин, по 1 штуці болгарського перцю, помідори, цибулі та моркви.
- 300 г грибів помиємо і залишимо стікати в друшляку.
- Мультиварку виставляємо на 1 годину в режимі «Гасіння», наливаємо в чашу 2 ст.л. рослинного масла і обсмажуємо на ньому спочатку цибулю і 2 зубчики часнику з преса, потім терту на крупній тертці моркву і болгарський перець.
- Коли зажарка буде готова, додаємо до неї порізані дольками гриби і чекаємо, поки вийде зайва рідина.
- Тим часом очищаємо від шкірки помідор або просто трьом м’якоть на тертці так, щоб шкірка залишилася в руках.
- Викладаємо його до грибів, солимо, перчимо, заправляємо куркумою.
- Млоїмо 3 хвилини і викладаємо порізаний на кубики картоплю.
- При необхідності додаємо 0,5 склянки води і закриваємо кришкою. Ми залишаємо до спрацьовування таймера.
Подаємо картоплю з печерицями в томатному соусі з запалу з жару зі сметаною, зеленню або саму по собі.
Як бачите, таке просте в приготуванні блюдо може стати справжнім святковим, якщо проявити фантазію. Готуйте картоплю з печерицями в мультиварці, насолоджуйтеся самі і радуйте своїх близьких!