Картопля – універсальний, а головне – доступний продукт, з якого можна готувати величезну кількість смачних страв на всі випадки життя.
Чи знаєте ви, що з коренеплоду можна спекти тонкі картопляні млинці, які і в якості закуски відмінно виглядають і як самостійне частування відмінно виглядають. Незважаючи на те, що в рецепті використовується пюре, млинчики виходять легкими, що не товстими, еластичними і з особливими смаковими нотками.
Картопляні млинці: рецепт тонких млинців з часником
Складові
- Картопля – 4-5 шт. середнього розміру + –
- Молоко – 1 стакан + –
- Яйця курячі – 3 шт. + –
- Борошно пшеничне – 0,5 ст. + –
- Часник – 2 зубки + –
- Сіль – за смаком + –
- Рослинна олія – 4 ст.л. в тісто + 1 ст.л. для смаження + –
Як приготувати тонкі картопляні млинці
- Картоплю почистіть, відваріть і потовчіть в пюре рідкої консистенції.
- До отриманої Пюріровать маси додайте яйця, сіль, дрібно рубаний, або продавлений під пресом, часник.
- Додайте молоко, перемішайте все.
- Невеликими порціями почніть додавати в масу борошно. Розмішуйте тісто так, щоб не залишалося грудочок. Зручніше за все використовувати блендер або міксер, але можна заважати і віночком.
- В кінці додайте рослинне масло. Якщо тісто вийшло густуватим – влийте в нього трохи молока або теплої води – воно повинно бути, як рідка сметана.
- Перед тим, як почати випікати млинчики, розжарити сковороду, попередньо змастивши її вершковим або рослинним маслом. Якщо у вас сковорідка з якісним антипригарним покриттям, то можете піч і без масла.
Час смаження – 1-2 хвилини з кожного боку. Оскільки пюре у нас готове, то нам необхідно дочекатися, поки картопляні млинці просто зарумянятся.
Ви можете не додавати часник в тісто, але саме він надає картоплі особливі пікантні нотки. Також можна відтінити смак невеликий дрібкою запашного чорного перцю, імбиру або коріандру.
«Коржики» виходять майже без дірочок, тому їх можна фарширувати м’ясними або овочевими начинками. Ще вони ідеально поєднуються зі сметаною, вершками, сирними і томатними соусами. Їх можна їсти в холодному, теплому і гарячому вигляді.
Обов’язково спробуйте, хоча б раз, приготувати тонкі картопляні млинці на сковороді – це неймовірно смачно. Їх не соромно буде подати до святкового столу в якості закуски, також вони можуть стати відмінним сніданком і перекусом на роботі або в дорозі.
Смачного!