Ці млинці щось середнє між чебуреком і шніцелем. Яскраве, соковите, неймовірно смачне і апетитне блюдо. Готуйте і збирайте захоплення і похвалу від гостей і домашніх.
Як завжди – все геніальне просто!
необхідно:
- Тонкі млинці (рецепт тут)
- М’ясний фарш
- Лук 1/3 – 1/4 від обсягу фаршу
- Яйця для обмакувания
- Масло для смаження
приготування:
Спекти тонкі млинці по надійному рецептом.
Приготувати фарш. Він може бути з м’яса або птиці.
Кількість фаршу залежить від кількості млинчиків. Наведу загальні правила: фарш не повинен бути сухим, тому додамо трохи водички, цибулі потрібно покласти приблизно 1/3 – 1/4 частина за обсягом м’яса. Лук краще не різати, а потерти на крупній тертці або подрібнити в процесорі. Обов’язково в міру посолити. Недосол небажаний.
Всі компоненти фаршу змішати до однорідності.
Збираємо млинці.
Розрізаємо млинці на дві половини.
Перевернемо обсмаженої стороною вгору і на неї будемо класти начинку.
Покладемо фарш, сформувавши з нього трикутник.
Завернём млинець. Шов повинен бути в серединці.
Обмакнём млинець в розмішане сире яйце.
Обсмажити на олії на невеликому вогні.
Відразу випереджу деякі питання.
- Млинці добре прожарюються, хоча фарш і сирої. Також, як він встигає приготуватися в пельменях, чебуреках і беляшах. Тільки вогонь не повинен бути сильним.
- Якщо ваші млинці солодкі, то вони можуть підгорати, тому для приготування використовуйте меншу кількість цукру в тісто для млинців.
Смачного!