Рецепт цієї страви спав на думку спонтанно. Треба було щось готувати на вечерю, хотілося курки у вершковому соусі, але з незвичайним ароматом або добавкою. Такою добавкою послужила морква по-корейськи. Чесно кажучи, результат мене вразив! Вийшло надзвичайно смачно, пряно і незвично. З’їдено було все до останнього шматочка. Для готування підійде тажин, сковорода з високими бортиками або казан. А заради того ж експерименту можна спробувати приготувати курку з картоплею та морквою по-корейськи в горщиках у духовці. Пробуємо?
Для приготування курки вам знадобиться
- курячі стегна – 3 шт.
- морква по-корейськи – 100г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- картоплю – 1-2 шт. (великий)
- вершки (жирність) – 200 мл
- олією рослинною для смаження
- сіль – за смаком
- часник – 1 зубчик
- суміш спецій для курки (готова) – за смаком.
Рецепт курки
У товстостінний посуд (казан, гусятницю) або в тажин налити олію, викласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю, намазати її вершковим соусом. Обсмажити до м’якості та легкого золотистого відтінку.
Викласти курячі стегна. Змастити їх сумішшю рослинної олії, подрібненого часнику, солі та готової суміші спецій для курки. Накрити кришкою і залишити на середньому вогні приблизно на 20 хвилин, щоб м’ясо дійшло до напівготовності. Можна додати трохи води, щоб не пригоріло, і добре протушкувалося.
Додати нарізану часточками картоплю.
Зверху викласти моркву по-корейськи. Закрити кришку, тушкувати до готовності картоплі.
Додати вершки або сметану і тушкувати ще кілька хвилин.
Усе, курячі стегна з корейською морквою, тушковані у вершках готові. Здивуйте близьких оригінальним рецептом. Кількість інгредієнтів можна змінювати залежно від кількості їдців у вашій родині. Смачного!
