Рецепти супів на курячому бульйоні користуються популярністю не тільки через насичений і приємний смак, але і за рахунок своєї користі. Вважається, що суп з курячого м’яса – відмінний профілактичний засіб від застуди та багатьох інших захворювань: він швидко засвоюється організмом і підвищує імунітет. Якщо ж доповнити бульйон свіжою зеленню і овочами, користь готового блюда тільки збільшується!
Сьогодні ми приготуємо смачний і простий суп курячий з вермішеллю без використання картоплі. Такий бульйон виходить легким, прозорим і ароматним, вариться дуже швидко і не вимагає багато інгредієнтів.
Складові:
- курячий суповий набір – 350-400 г;
- цибулина – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- дрібна вермішель – 3-4 ст. ложки;
- свіжий кріп – маленький пучок;
- перець горошком – 3-4 шт .;
- сіль за смаком;
- перець чилі – за бажанням і за смаком.
Суп курячий з вермішеллю рецепт з фото
Як готувати курячий суп без картоплі
- Суповий набір ретельно промиваємо, поміщаємо в каструлю. Заливаємо 2 літрами холодної води, доводимо до кипіння. Рекомендуємо при варінні курячого супу зливати перший відвар і кип’ятити птицю повторно. Такий спосіб допоможе не тільки зробити супчик менш калорійним, але і позбутися від різних шкідливих речовин, що містяться в покупному курячому м’ясі.
- У кипляче рідина поміщаємо очищену цибулину цілком і горошини перцю. Варимо бульйон на помірному вогні близько 15-20 хвилин.
- Слідом додаємо очищену і нашатковану тонкими кружечками морква (або посічену дрібними кубиками).
- Любителі гостроти можуть порадувати свої смакові рецептори пекучим перчиком, який додасть готовому блюду пікантності. Також за бажанням можна урізноманітнити стандартний рецепт курячого супу стручкової квасолею, болгарським перцем, зеленим горошком або селерою.
- Хвилин через 10-15 після додавання моркви (коли вона стане м’якою) всипаємо вермішель і продовжуємо варіння до готовності макаронних виробів (близько 5 хвилин). Далі солимо майже готовий суп.
- В кінці варіння витягаємо з каструлі цибулину. Завантажуємо дрібно порубаний кріп.
- Готовий курячий суп з вермішеллю розливаємо по тарілках.
Тарілочка гарячого бульйону – справжня насолода в холодну пору року. Смачного!