Накрити розкішний стіл, особливо в свята – завдання не з легких, а тому багато кулінарів знаходяться в постійному пошуку оригінальних рецептур. Сьогодні портал «Твій поварчук» поділиться з вами майстерністю приготування таких страв, як салати з курки, рецепти смачні і досить прості, а тому впоратися з ними зможе кухар будь-якого рівня. Що найголовніше – всі представлені в добірці закуски сильно відрізняються один від одного за смаком і інгредіентному складу, а тому ви легко зможете підібрати для себе щось унікальне і підходить саме вам.
Сучасний темп життя впливає абсолютно на всі сфери нашої діяльності. Не є винятком і приготування їжі – досить часто кулінари приносять в жертву смак і оригінальність страви, швидкості його приготування.
Благо, дане страва не тільки робиться дуже швидко, але і відрізняється чудовим ароматом і високими смаковими якостями, так що вам не доведеться йти на компроміс.
Найпростіший рецепт салату з копченим курячим м’ясом
Складові
- Грудка курки копчена – 0,5 кг;
- Квасоля червона і біла у власному соку – по 1 банці;
- Помідори свіжі – 3 шт .;
- Сухарики – 1-2 упаковки;
- Сир твердий або напівтвердий – 200 г;
- Часник – 1 зубчик;
- Майонез або сметана – 200 мл.
Як швидко приготувати смачний салат з грудкою і квасолею своїми руками
- Найскладніше в цій рецептурі – підготовка грудинки курки. З неї ми знімаємо шкірку, а також відокремлюємо м’ясо від кістки в середині грудки.
- Готову курячу м’якоть нарізаємо на смужки або ж кришимо кубиком. Розмір шматочків і спосіб нарізки повністю залежать тільки від ваших особистих переваг.
- Відкриваємо банки з квасолею, висипаємо боби в друшляк, або просто притиснувши кришкою тверде вміст, зливаємо рідину. Бажано позбутися від усього обсягу, щоб наш салатик не "поплив".
- Помідори добре промиваємо під проточною водою, ріжемо навпіл і видаляємо центральну частину. Щоб салат вийшов трохи сухіше, а помідорні шматочки стали свого роду соковитими акцентами, нарізаємо овоч на дольки.
- Якщо сир дуже твердий, то натираємо його на дрібній тертці. Сирок ж напівтвердих сортів натираємо на крупній терочке.
- У глибоку миску або відразу в салатник всипаємо курячу нарізку, сюди ж додаємо квасоля і тертий сир.
- З зубчики часнику знімаємо шкірку і пропускаємо його через спеціальний прес.
- Вливаємо в мисочку нашу заправку – майонезний або сметанний соус, добре все перемішуємо. Майонез може бути домашнім.
- Додаємо сухарики і помідори, ще раз акуратно вимішуємо вміст салатника і подаємо наше блюдо до столу.
Найкраще з цим набором продуктів поєднуються сухарики зі смаком сиру, але ви можете взяти і будь-яку іншу смакову різновид снеків. Незаперечний плюс покупних сухариків – від соусу вони розмокають куди повільніше, ніж приготовані власноруч, а тому ваш салатик довше збереже свої оригінальні властивості.
Неймовірно смачний і дуже ситний салат з курятиною і смаженою картоплею
Складові
- Грудинка куряча – 0,6 кг;
- Яйця великі – 3 шт .;
- Картопля – 3 бульби;
- Морква – 2 шт .;
- Огірки солоні або мариновані – 3 шт. середніх;
- Лук жовтий – 1 головка;
- Сіль і перець – за смаком;
- Сир твердий або напівтвердий – 200 г;
- Майонез або сметана – 250 мл;
- Олія соняшникова – для смаження.
Як покроково готується ситний салатик з м’ясом курки і картоплею по-домашньому
Всі ми звикли до того, що в класичних салатах картопля по стандарту використовується відвареної – смак його не такий яскраво виражений, а тому він вписується в практично будь-який салат.
Сьогодні ж ми пропонуємо трохи відійти від правил і використовувати не варену, а смажену картоплю. Такий сміливий експеримент призведе до того, що у вас вийде досить оригінальна смачна закуска, яка ще й здатна наситити собою навіть великого чоловіка.
- Курку нам потрібно буде відварити, звичайно, її можна теж посмажити, але тоді ваш салат вийде занадто жирним. Тому наливаємо в каструлю невелику кількість води, обмиваємо грудку і відправляємо її варитися до готовності.
- Паралельно з цим в іншу ємність поміщаємо курячі яйця і також відварюємо їх. Вони будуть готові через 10 хвилин після закипання води.
- Поки ці інгредієнти варяться, займемося сирими овочами. З картоплі, моркви та цибулі знімаємо шкірку і промиваємо під проточною водою.
- Лучок потрібно пошінковать досить дрібно і на час відставити убік.
- Картоплю ми нарізаємо найтоншої соломкою, можна навіть скористатися спеціальною теркою.
- Аналогічним чином поступаємо і з морквою.
- Тепер підготуємо чисту суху сковороду. Овочі ми будемо смажити етапами, щоб все добре зарум’янилося і залишилося хрустким. В першу чергу обсмажуємо цибульку на сильному вогні з використанням невеликої кількості соняшникової олії.
- Коли він зарум’яниться, виймаємо і перекладаємо на серветку. Точно так само чинимо з картопляної і морквяної соломкою, їх ми засмажуємо до готовності.
- До цього моменту вже повинні зваритися курка і яйця. М’ясо очищаємо від кісточок і шкіри, нарізаємо дрібними кубиками. Яєчка чистимо і шаткуємо гострим ножем, або використовуємо яйцерезка.
- У глибокій мисці з’єднуємо вже готові інгредієнти, а також всипаємо нарізані дрібно огірочки.
- Додаємо заправку, солимо все і перчимо, перемішуємо. Пробуємо на смак, якщо все в нормі, то переходимо до сервіровки.
- Викладаємо наш вийшов салатик на велике блюдо гіркою. Зверху присипаємо рясно третій сиром, щоб він повністю покривав страву.
Якщо ви віддаєте перевагу оригінальні види подачі, то можете викласти салат у вигляді пташиного гнізда. В такому випадку в центр помістіть кілька очищених перепелиних яєчок, які потрібно попередньо зварити, а тертий сирок ж буде виступати в ролі «гілочок» гніздечка.
Легка оригінальна салатна закуска з курячим філе і ананасами
Складові
- Куряче м’ясо – 0,4 кг (або одна грудинка) + –
- Крабові палички – 200 г + –
- Ананаси консервовані в сиропі – 100-150 г + –
- Хліб – кілька скибочок + –
- Масло вершкове – 50 г + –
- Майонез легкий – 200 мл + –
- Сіль – + –
- Рослинна олія – для смаження + –
- Кукурудза консервована – 1 банка + –
- Твердий сир або напівтвердий – 100 г + –
Як зробити смачно салат з курячою грудинкою і ананасами по кроках
- Спершу розбираємося з крабовими паличками. Якщо у вас охолоджений продукт, то просто чистимо їх. Заморожене ж частування вимагає попереднього розморожування.
- Курячі філейкі ми обполіскувати під проточною водою, прибираємо хрящики і невеликі фрагменти кісток, які іноді присутні на м’ясі і нарізаємо невеликим кубиком.
- У сковороду вливаємо олію, його нам потрібно зовсім небагато, нагріваємо і швидко обсмажуємо курку, щоб вона не втратила соковитості. В самому кінці всипаємо трохи солі, перцю і улюблених приправ (підійде імбир, прованські трави або гірчичний порошок).
- Готову курочку перекладаємо в глибокий салатник, а самі займаємося цим сухариків. Для цього хліб (краще брати багет або житній) нарізаємо невеликим кубиком. У сковорідку додаємо невеликий шматочок вершкового масла і смажимо на ньому хлібець до утворення рум’яної скоринки.
- Тепер приступаємо до складання салату. Шаткуємо крабові палички на невеликі шматочки і всипаємо до курочку.
- Ананас виймаємо з сиропу і нарізаємо на маленькі часточки, з кукурудзи зливаємо воду, все додаємо в салатник.
- Останній штрих – сир і соус, сирок ми натираємо на середній тертці, щедро заправляємо майонезом і перемішуємо. Посипаємо салат зверху ще теплими сухариками, щоб вони не розмокнули, або додаємо їх безпосередньо в тарілку кожному гостю.
Неможливо не погодитися з тим, що центральне місце на столі практично завжди займають салати з курки. Рецепти смачні і прості, а тому вони відмінно впишуться в святкове меню, особливо тоді, коли часу на підготовку залишається зовсім небагато, а влаштувати розкішне застілля просто необхідно.