Щоб залишатися в гарній фізичній формі, іноді доводиться відмовлятися від деяких продуктів і замінювати їх низькокалорійними. В цьому випадку пропонуємо вам спробувати салат «Фітнес» з курячим філе, яким цілком можна замінити легку вечерю і при цьому відчувати себе ситим. Адже додержання принципів правильного харчування зовсім не означає, що є потрібно обов’язково мало, несмачно або одноманітно.
Основні принципи дієтичного харчування
Правильне харчування і ЗСЖ зараз користуються особливою популярністю. І одна з головних ідей такого режиму в тому, що, на відміну від дієти, ми повинні дотримуватися ПП-правил весь час.
Хороша новина в тому, що це не суворі обмеження, а розумний підхід до вибору продуктів і їх поєднанню.
Отже, що ж потрібно, щоб радувати себе смачною і низькокалорійної їжею, наприклад дієтичними салатами з курячим філе?
- Намагаємося вибирати продукти з низьким вмістом тваринних жирів. Так, в курці сама некорисна і жирна частина – це шкіра, в той час як грудка і стегно мають приблизно однакову калорійність.
Якщо ви віддаєте перевагу червоне м’ясо, але при цьому піклуєтеся про фігуру, то використовуйте в своїх стравах тільки філе без жиру.
- Уникаємо готових соусів і заправок – практично всі вони містять цукор і консерванти, тим більше що більшість з них легко приготувати в домашніх умовах. Те ж саме відноситься і до маринадів.
- Намагайтеся включати в раціон якомога більше овочів і фруктів. Вони володіють низькою калорійністю, допомагають травленню і до того ж дозволяють сильно урізноманітнити харчування.
Нижче ми пропонуємо подивитися підбірку простих покрокових рецептів салатів, які можна приготувати з курячим філе. Почнемо з самого простого і дієтичного, ну а далі все буде залежати від приводу і продуктів, які є під рукою.
Легкий новорічний салат «Фітнес» з курячим філе
Складові
- Куряче філе – 300 г + –
- Яйця курячі – 2 шт. + –
- Огірки – 2 шт. + –
- Болгарський перець – 1 шт. + –
- Зелень – за смаком + –
- Спеції – за смаком + –
- Сметана – для заправки + –
Як зробити низькокалорійний салат «Фітнес» з курячим філе і сметаною
Цей салат добре підійде для легкої вечері або перекусу протягом дня. Він містить збалансовану кількість білків і овочів – а значить, буде ситним, але при цьому не зашкодить фігурі.
- Курку відварюємо або запікаємо зручним способом, не забуваємо посолити і додати необхідні спеції. Остужаем, видаляємо шкіру і зайвий жир, якщо він є. Поділяємо на невеликі шматочки.
- Яйця відварюємо круто (це займе 5-7 хвилин після закипання). При бажанні, курячі яйця можна замінити перепелиними, з розрахунку 1 куряче яйце на 4 перепелиних. Остуджують і очищаємо від шкаралупи. Нарізаємо невеликими шматочками.
- Огірок і болгарський перець миємо, витираємо насухо і подрібнюємо такими ж шматочками, як і курку.
- Зелень теж промиваємо і крупно рубаємо.
- Всі інгредієнти змішуємо, при необхідності, подсаливаем і заправляємо спеціями, заправляємо нежирною сметаною. Такий салат добре подавати відразу.
Трохи інший варіант низькокалорійного салату з курячим філе, який не тільки порадує вас своїм незвичайним смаком, але і прикрасить святковий стіл.
Святковий салат «Тропічний» з куркою на швидку руку
Складові
- Куряче філе – 500 г;
- Мандарин – 2 шт .;
- Ананас консервований – 200 г;
- Зелене яблуко – 1 шт .;
- Йогурт натуральний – 150 г;
- Мелений рожевий перець – за смаком.
Рецепт смачного святкового салату з куркою і фруктами
Як видно зі списку інгредієнтів, цей салат можна приготувати всього за 5 хвилин. Він виходить легким, з незвичайним поєднанням м’яса і кисло-солодких фруктів, а виглядає він дуже яскраво і святково – якраз те, що потрібно для зустрічі гостей.
- Підготуємо куряче філе, це можна зробити заздалегідь. Курочку (будь-яку її частину) відварюємо, запікаємо в фользі або варимо в мультиварці звичним чином – як буде зручніше.
Прекрасно оттенит ніжний смак фруктів і копчене м’ясо. Обов’язково видаляємо шкірку і нарізаємо все на невеликі шматочки.
- Зелене яблуко моєму, видаляємо жорстку серцевину і нарізаємо таким же розміром, як і курку.
- Мандарин очищаємо від шкірки і білих прожилок. Поділяємо на дольки, а потім кожну з них розрізаємо навпіл.
Замість мандаринів можна взяти апельсин, але потрібно переконатися, що він досить солодкий. Дуже красиво в салаті буде виглядати червоний сорт.
- Консервований ананас відокремлюємо від сиропу і, при необхідності, нарізаємо.
- Фрукти і куряче філе змішуємо, заправляємо йогуртом і злегка присипаємо свіжомеленим рожевим перцем. Подаємо відразу ж, поки фрукти не дали сік.
Можна приготувати більш ситний салат з курячим філе і сметаною. Він підійде для повноцінного обіду, особливо, якщо подати його як гарнір до нежирного м’яса або паровим котлет.
Легкий і корисний салат з курячим філе і горошком
Складові
- Куряче філе – 400 г;
- Яйця – 2 шт .;
- Консервований зелений горошок – 150 г;
- Печериці – 150 г;
- Сир твердих сортів – 100 г;
- Майонез – за смаком;
- Зелень – за смаком;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія – для смаження.
Як готувати салат з курячим філе і горошком покроково
Такий салат з курячим філе можна приготувати і без майонезу, замінивши його сметаною або інший заправкою. З іншого боку, такі компоненти, як сир і консерви, дуже калорійні – а значить, просто дотримуємося розумного обсягу порції і насолоджуємося смаком.
Підготуємо курку для дієтичного салату
- Її необхідно відварити або запекти зручним способом: в духовці, мультиварці або просто в бульйоні. Не забуваємо про улюблені спеції.
Це дуже зручно зробити напередодні, щоб м’ясо охололо природним чином.
Відварюємо яйця для нарізки в святковий салат
- Для цього у відповідній за розміром каструлі або сотейнику заливаємо їх холодною водою і ставимо на сильний вогонь. Через 5-7 хвилин після закипання вимикаємо нагрів і швидко їх охолоджуємо.
Готуємо інші інгредієнти для салатної закуски
- Печериці промиваємо від залишків землі і нарізаємо на дольки або невеликі пластини. Якщо ми використовуємо заморожені гриби, то цей крок можна пропустити.
- Розігріваємо сковороду і наливаємо трохи рослинного масла. Швидко обсмажуємо гриби до появи золотистого відтінку. Остужаем.
- Сир натираємо на крупній тертці або ріжемо невеликими кубиками.
Змішуємо компоненти салату в салатниці
- Куряче філе і яйця подрібнюємо, змішуємо їх з сиром, печерицями та зеленим горошком. При необхідності, досолюємо за смаком.
- Зелень крупно рубаємо і також додаємо в салат.
- Заправляємо все майонезом – салат готовий до подачі!
Ось такі прості рецепти, як приготувати ПП-закуски в домашніх умовах. За власним вибором ви можете зробити салат «Фітнес» з курячим філе на вечерю або пригостити друзів салатом з горошком за новорічним столом.
Смачного!