Ця закуска вважається, напевно, найпопулярнішою, адже її можна зустріти не тільки в ресторанах, але і в будь-якому кафе швидкого харчування. Салат цезар з помідорами чері і куркою, який ми будемо готувати сьогодні – справжній шедевр для гурмана, хоча складається він з простих інгредієнтів. Обсмажена золотиста курочка, соковиті помідори черрі, хрусткі білі сухарики, ніжний сир і, звичайно ж, фірмовий обладнаний соус – ось і весь секрет!
Чому саме курка – основний компонент салату цезар
Незважаючи на те, що існує варіація приготування цього гурманське салату з креветками, курка все-таки є більш популярною основою для закуски.
Пояснюється це просто: м’ясо птиці в будь-якому вигляді (обсмажене, відварене, запечене на грилі або приготоване на пару) чудово поєднується практично з усіма овочами і сортами сирів.
А вже якщо в справу вступає особлива заправка з ніжним, злегка кислуватим присмаком, то основні інгредієнти від цього тільки виграють.
Найголовніше – самостійно приготувати крутони з білого хліба. Деякі, з метою економії часу, просто купують магазинні білі сухарики і додають їх в салат, але від цього смак страви змінюється в гіршу сторону.
Тому давайте перейдемо від слів до справи і приготуємо, нарешті, справжній домашній цезар, і зробимо це не гірше, ніж в кращих ресторанах!
Як зробити смачний салат цезар з куркою і черрі будинку
Складові
- Філе курки – 1 шт. + –
- Помідори черрі – 150 г + –
- Яйця курячі – 2 шт. + –
- Твердий сир пармезан – 70-80 г + –
- Будь-листовий салат (краще – 100 г + –
- Батон – 0,5 шт. + –
- Лимон – 0,5 шт. + –
- Часник – 1 зубок + –
- Гірчиця солодка – 1 ч. Л. + –
- Оливкова олія – 50 мл + –
- Чорний мелений перець – за смаком + –
- Сіль – за смаком + –
- Рослинна олія – для смаження + –
Покроковий рецепт цезаря з помідори черрі і куркою
Головне правило – не поспішати! Якщо ми підійдемо до нашого салатик з душею і неспішно підготуємо кожен компонент страви, то і результат буде просто приголомшливим.
Можете бути впевнені, що після того, як ви його спробуєте, експериментувати з іншими варіантами закуски вам просто не захочеться. Отже, поїхали!
Готуємо фірмові домашні крутон
- Для цього ми зрізаємо з батона корочку, а м’якоть нарізаємо на невеликі кубики, розміром зі стандартні сухарики. Викладаємо шматочки булки на деко, скроплюємо їх оливковою олією, трохи присаливаем, а потім запікаємо в духовці при температурі 160-170 градусів до появи золотистої скоринки.
На це у нас піде не більше 15 хвилин, якщо духовку ми попередньо розігріємо. Але багато що залежить ще від черствості і складу батона, а також від потужності духовки, тому не забуваємо за сухариками стежити, щоб вони не згоріли.
Готуємо курку для салату
- Філе ми натираємо сіллю і меленим перцем, а потім обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії на великому вогні до тих пір, поки на м’ясі птахи не з’явиться характерна скоринка.
Деякі вважають за краще нарізати курку на шматочки, а вже потім смажити, але в нашому рецепті ми обсмажуємо філе цілком, а ріжемо на шматочки вже після. Ви можете робити так, як вам зручніше.
- Коли курочка охолоне, нарізаємо її на середні скибочки або кубики – як вам більше подобається.
Робимо пікантну заправку для улюбленого цезаря
- Для цього ми беремо кухлик з водою, ставимо його на плиту, чекаємо, поки вода закипить, і кидаємо в неї курячі яйця рівно на одну хвилину, після чого тут же опускаємо їх в холодну воду.
- Очищені яйця виливаємо в миску, окремо розтираємо подрібнений часник з меленим чорним перцем і сіллю, після додаємо часник до яєць.
- Туди ж кладемо гірчицю, оливкову олію і видавлюємо сік з половинки лимона. Якщо трапляються кісточки – їх, звичайно ж, видаляємо. Тепер всі інгредієнти добре збиваємо вінчиком до отримання однорідної маси красивого світло-жовтого кольору.
Збираємо наш цезар на тарілці
- Вимиті листя салату рвемо руками, помідори черрі розрізаємо навпіл або на чотири частини, якщо вони великі.
- У салатник акуратно змішуємо овочі з обсмаженої куркою і крутонами.
- Поливаємо салатик заправкою, зверху посипаємо тертим пармезаном і поспішаємо подати на стіл, так як таку красу тут же хочеться з’їсти!
Салат «Цезар» з копченою куркою, яйцем і майонезом
А цей варіант знаменитого ресторанного салату підійде тим, хто хоче почастувати своїх домочадців чимось незвичайним. Замість смаженої курочки ми візьмемо для нього копчену, а для приготування соусу використовуємо легкий майонез.
Вийде смачно, та й нагодувати вдасться всю сім’ю, адже зазначених інгредієнтів вистачить на цілих шість порцій!
Складові
- Копчена куряча грудка – 400 г;
- Китайська капуста – 400 г;
- Помідори черрі – 150 г;
- Сир пармезан – 200 г;
- Яйця – 2 шт .;
- Батон – 1 шт .;
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 2 зубки;
- Рослинна олія – 30 мл;
- Майонез легкий – 100 г.
Як зробити цезар з куркою, майонезом і помідорами в домашніх умовах
- Спочатку зробимо сухарики. Для цього ми наріжемо батон невеликими кубиками, розігріємо в сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому ці шматочки булки до появи золотистої скоринки.
- Коли булка почне підрум’янюватися, видавлюємо в сковороду часник і подрібнений кріп, добре перемішуємо – так наші крутон просочаться ароматами часнику і зелені і стануть смачнішими.
- Яйця відварюємо до готовності.
- Беремо копчену курячу грудку, знімаємо м’ясо з кістки і ріжемо кубиками. Шкірку теж краще видалити, але є і любителі її, тому тут діємо за бажанням.
- Китайську капусту шаткуємо соломкою.
- Пармезан натираємо на середній або дрібній тертці.
- Тепер зробимо соус: для цього ми трьом відварені яйця на дрібній тертці, а потім перемішуємо їх з легким майонезом.
- Помідори черрі ріжемо навпіл або ж на чотири частини, якщо вони великі.
- Всі інгредієнти для салату (курочку копчену, сухарики з батона, китайську капусту, помідори) перемішуємо в салатник.
- Полити цезар заправкою краще безпосередньо перед подачею, так як майонез дає сік. Можна взагалі подати соус окремо, щоб кожен міг покласти в тарілку потрібну йому кількість.
Салат цезар з помідорами чері і куркою користується величезною популярністю. Готувати його можна на будь-яке свято: день народження, Новий рік, весілля, Восьме березня і т. П. І в будь-якому випадку гості залишаться задоволені, так як ця пікантна закуска просто не може вийти несмачною!