Цей рулет родич шарлотки, але трохи більш благородного походження.
Продукти прості, спосіб приготування теж, а смак і вигляд досить вишуканий, все-таки завиток на зрізі прикрашає випічку. Не може не сподобатися те, що начинка готується одночасно з тестом. А подавати цей рулет можна відразу після охолодження. Насолоджуємося бісквітної-яблучної випічкою!
необхідно:
Для тесту:
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 4 ст. л
- Борошно – 4 ст.л
- Сіль – ¼ ч.л
- Рослинна олія без запаху – 4 ст.л
Для начинки:
- Яблука – 4 шт
- Кориця – за бажанням
- Папір для випічки
приготування:
Відокремити жовтки від білків.
Білки збити міксером – спочатку без цукру до міцних піків, а потім додати цукор і сіль і ще трохи повзбівать. На цьому міксер свою роботу закінчив. Все інше обов’язково змішувати ложкою.
Жовтки просто розмішати виделкою і ЛОЖКОЮ акуратно вмішати в білки.
Обережно підмішати борошно, намагаючись не осадити бульбашки в тесті.
В останню чергу додамо рослинне масло і також розмішати його до однорідності. Тісто не круте, злегка плинне.
Підготуємо деко – застелити його папером, яку змажемо маслом.
Прямо на папір натремо яблука на крупній тертці, розподілимо рівним шаром.
Викласти тісто поверх яблук. Яблука потемніють, не хвилюйтеся, це неминуче і на смак не вплине.
Поставимо в нагрітий до 180 гр духовку на 20-25 хв. Тісто не повинно сильно засмажити зверху. Готовність перевіримо зубочисткою.
Після випічки пласт накрити рушником (щоб бісквіт не прилип можна злегка посипати його крохмалем) і перевернути.
Зняти папір і закрутити рулет яблуками всередину. Щоб легше було загорнути, можна зрізати ліву і праву кромку.
Можна просто посипати цукровою пудрою.
За бажанням можна змастити повидлом і посипати горішками.
Смачного!