Прагнучи придбати жадані ідеальні пропорції і зберегти стрункість, доводиться відмовляти собі в багатьох кулінарних радощах. Але не варто бо гарна вона була прирікати себе на абсолютно позбавлений смаку раціон з овочів, якщо можна приготувати з них апетитну дієтичну запіканку з куркою.
Поєднавши кабачки, багаті білком, квасоля і брокколі з філе птиці, отримаємо смакоту, яку можна їсти без шкоди для фігури і з користю для шлунка.
Правила навіть самої суворої дієти, похудательной або лікувальної, не забороняють вживання м’яса. Правда, під табу потрапляють улюблені, але занадто жирні стегенця і гомілки. А ось ніжну грудку є дуже навіть потрібно, адже вона – джерело правильного білка.
Якщо запекти її з улюбленими овочами і дрібкою якісного твердого сиру, то отримаємо не тільки корисний сніданок або обід, а й дуже смачне ласощі.
Воно має настільки апетитний вигляд, що його можна пропонувати навіть гостям в якості гарячого, замість злегка обридлої картоплі з м’ясом.
Домашня запіканка з курячого фаршу в духовці
Складові
- Кабачки молоді – 2-3 шт. + –
- Цибуля ріпчаста – 2 шт. + –
- Курячий фарш – 500 г + –
- Помідори – 3 шт. + –
- Панірувальні сухарі – 50 г + –
- Твердий сир – 150 г + –
- Чорний перець свіжого помелу – 1/3 ч.л. + –
- Рослинна олія – 2 ст.л. + –
- Кріп (зелень) – 1 пучок + –
- Сіль – за смаком + –
Як приготувати дієтичну курячу запіканку в духовці
Патисони або цукіні – теж цілком прийнятний варіант замість кабачків. Свіжі помідори можна замінити 2-3 ложками томатної пасти, а фарш – рубаним філе птиці.
Масло найкраще використовувати оливкову, холодного віджиму, – воно найкорисніше, однак соняшникову олію більш звичне для наших господинь, тому можна брати і його. Головне – щоб масло було без запаху.
- З цибулин знімаємо лушпиння, ріжемо кубиком якомога дрібніше.
- Моєму овочі, даємо обсохнути, зелень рубаємо дрібно, кабачки трьом на тертці з великими отворами.
- Томати обливаємо тільки закипілої окропом, чекаємо 1-2 хвилини, а потім знімаємо з них шкірку.
- Нагрівання сковороду, ллємо половину масла і кладемо в нього лушпиння нарізку, Томім на слабкому вогні до м’якості.
- Порізавши томати дрібним кубиком, додаємо їх в лушпиння піджарку, а через 3-4 хвилини туди ж відправляємо фарш.
- Солимо, перчимо і Томім, помішуючи, до повної готовності м’ясного інгредієнта.
- В іншій сковороді, налив в неї масло, на несильному вогні також пасеруємо кабачки до м’якості.
- Сир натираємо на крихту і змішуємо з половиною заготовлених сухарів.
- Дно форми для запікання покриваємо тонкої масляної плівкою, присипаємо залишками сухарів.
- На дно кладемо частину кабачкової маси, далі – м’ясний шар, сирна стружка, потім знову кабачки, фарш, сир і так до тих пір, поки не закінчаться заготовлені продукти. Зверху повинен виявитися сирний шар.
- Час перебування дієтичної курячої запіканки, приготованої по-домашньому в духовій шафі при 180 ° С, – близько 20 хвилин, до розплавлення сиру.
Це універсальне частування подається теплим з знежиреної сметаною. Коли охолоне, його можна брати як перекус на роботу або пікнік.
Дієтична куряча запіканка з морквою в мультиварці
Яскраві фарби – це позитивні емоції, що дуже важливо в непрості дієтичні дні. Додати радості і ніжності м’ясної запіканці допоможе морквина. А збагатити смакову гаму частування можна спеціями – куркумою і каррі, які допомагають організму спалювати жири.
Складові
- Грудка курки – 400 г;
- Морквина сира – 1 середній коренеплід;
- Цибулина невелика – 1 шт .;
- Яйце куряче категорії «0» – 1 шт .;
- Сир твердого сорту – 50 г;
- Паста з томатів – 1 ст.л .;
- Оливкова олія – 1 ст.л .;
- Зелень (кріп або петрушка) – 1 пучок;
- Куркума – ¼ ч.л .;
- Набір прованських трав – щіпка;
- Сіль за смаком.
Як зробити дієтичну курячу запіканку з овочами і сиром
- Обмиваємо всі овочі разом із зеленню, потім чистимо їх.
- М’ясо також потрібно помити, обсушити за допомогою паперових рушників і порізати на кубики або смужки, товщиною близько 1 см.
- Морквину тремо на тертці з великими дірками, змішуємо з рубаною дрібно цибулиною.
- Покривши дно мультічаші масляною плівкою, викладаємо на дно курячу нарізку, посипаємо куркумою і сушеними травами, додаємо трохи солі і все перемішуємо.
- Вибираємо в меню режим «Жарка», на таймері відзначаємо 10 хвилин і смажимо м’ясо, весь час помішуючи його ложкою.
- Коли спрацює сигнал таймера, м’ясо на дні чаші разравниваем і кладемо зверху шар морквяно-цибулевої піджарки, подсаливаем.
- Заливаємо обидва шару, зверху, яєчної бовтанку.
- Зверху засипаємо все сирної крихтою, змішаної з рубаною зеленню.
- Вибираємо режим «Випічка», закриваємо кришку агрегату і готуємо півгодини.
Після закінчення готування відкриваємо кришку і даємо запіканці трохи охолодитися. Потім дістаємо її, ріжемо на порційні шматочки – можна дегустувати. Є його можна без побоювань за фігуру, адже в 100 г цієї страви – мінімум калорій.
Оригінальна запіканка з філе курки з брокколі і квасолею
Цей рецепт ідеально підійде як для духовки, так і для коханої мультиварки. Його оцінять всі любителі здорової їжі, адже всі продукти в ній – це максимум користі і мінімум калорій, всього 90 ккал в 100 г запіканки.
Складові
- М’ясо птиці без шкіри – 500 г;
- Брокколі свіжа – 300 г;
- Квасоля в стручках – 300 г;
- Морквина невелика – 1 коренеплід;
- Олія рафінована – 1 ст.л .;
- Улюблені спеції – 1/3 ч.л .;
- Сіль за смаком.
Приготування дієтичної запіканки з курячого фаршу в духовці
- Всі овочі миємо під струменем води, брокколі ділимо на дрібні суцвіття, стручки ріжемо навскіс на шматочки, розміром до 1 см.
- Подрібнивши морква ножем максимально дрібно, завершуємо справу блендером, щоб в результаті отримати однорідну кашку.
- М’ясо теж дрібніше за допомогою блендера і додаємо в морквяне пюре, заправляємо спеціями, солимо.
- Далі змішуємо овочеву нарізку і морквяно-куряче пюре.
- Форму для випічки покриваємо зсередини тонкою плівкою масла.
- Викладаємо суміш продуктів в форму, розрівнюємо і оговтується в нагрітий до 180 ° С духовку. Частування буде готове через півгодини.
Необхідність скинути кілька зайвих кіло або поберегти свій шлунок від шкідливої смаженої їжі – зовсім не привід сумувати і ностальгувати за забороненим вкусностям.
Випробувавши запропоновані в сьогоднішній підбірці рецепти оригінальних дієтичних запіканок з куркою і овочами, які однаково легко готуються в духовці і мультиварці, ви переконаєтеся, що дієта може бути смачною.
Нехудеющім членам сімейства теж можна запропонувати шматочок, насиченого протеїнами і вітамінами, частування, присмачивши його домашнім вершковим соусом або свіжою сметаною.