Ароматна, пікантна мексиканська перепічка з ситної начинкою, стане прекрасною закускою на святковому і повсякденному столі. Рецепт кесадільі з куркою і сиром, який ми розглянемо, дозволить приготувати цю страву в кращих традиціях Мексики, а друзі та рідні від нього будуть у захваті. Це досить швидко, неймовірно смачно і найголовніше – дуже незвично, адже це не просто їжа, а справжній кулінарний шедевр!
Не так важливо, для кого ви збираєтеся приготувати це смачне блюдо – хоч для друзів перед переглядом цікавого фільму, хоч для дитини на сніданок або для себе в якості ситного перекусу. Воно завжди буде доречно.
Ми даємо кількість продуктів на чотири порції, за бажанням ви можете зменшити або збільшити їх при необхідності.
Кесаділья з куркою, рецепт сиром
Складові
- Філе куряче – 400 г + –
- Цибуля ріпчаста – 200 г + –
- Болгарський перець – 250 г + –
- Помідори – 3-4 шт. + –
- Свіжа кінза – 40 г + –
- Твердий сир (краще чеддер) – 120 г + –
- Мексиканські кукурудзяні тортильи – 4 шт. + –
- Томатний соус – 40 г + –
- Чорний перець або червоний – за смаком + –
- Мелений кумін (зіра) – за смаком + –
- Сіль – за смаком + –
- Рослинна олія – для обсмажування + –
Кесаділья з куркою і сиром: покрокове приготування
- Філе курки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кубиками.
- Ріпчасту цибулю і болгарський перчик теж ріжемо кубиками.
- З помідорів знімаємо шкірку (це можна зробити, обшпаривши їх окропом) і ріжемо їх тоненькими скибочками.
- Твердий сир тремо на крупній тертці.
- Свіжу кінзу подрібнюємо.
- Нам знадобиться дві сковороди. На кожній з них розігріваємо трохи соняшникової олії, на одну кладемо цибулька, на іншу – болгарський перець. Сковорідку для лука краще взяти глибоку, так як саме в ній ми будемо смажити і інші інгредієнти.
- Обсмажуємо овочі приблизно по п’ять хвилин, потім солимо і перчимо їх на смак.
- Беремо сотейник (так-так, він нам теж знадобиться!), Перекладаємо туди смажений цибулька, а на сковороду, в якій ми його готували, кладемо куряче філе, по необхідності додаємо ще трохи олії і смажимо курочку, посоліть і поперчіть її, до готовності .
- Згадуємо про болгарський перець і перекладаємо його «в компанію» до цибулі – в сотейник.
- Тепер до цибульки і перцю додаємо помідори, а потім відправляємо туди ж куряче філе.
- Вливаємо в сотейник томатний соус, солимо, перчимо до смаку, заправляємо кумином, добре перемішуємо, кидаємо туди ж подрібнену кінзу і ставимо страву гаситися на маленькому вогні близько п’ятнадцяти хвилинок.
- Коли начинка для кесадільі буде готова, розкладаємо на столі мексиканські коржі, викладаємо на кожну з них чверть від загальної кількості маси.
Увага! Начинку кладемо рівно на одну половину тортильи.
З чим подавати курячу кесаділью
Ця страва чимось нагадує фаст-фуд, і являє собою повноцінний перекус. Але, якщо ви вирішили приготувати його на свято, можна подати разом з ним легкий салатик і обов’язково – келих холодного напою, наприклад, кока-коли або пива.
Якщо ви стежите за своєю вагою і вважаєте за краще утримуватися від будь-яких «шкідливих», їжте мексиканську кесаділью зі склянкою газованої мінеральної води.
Рецепт кесадільі з куркою і сиром сам по собі – справжній шедевр смаку. Але ви можете ще більше здивувати рідних, якщо подасте до нього приголомшливий салатик з нашаткованої червонокачанної капусти, заправлений майонезом і прикрашений ягідками журавлини. Це повний захват!