пісочні кільця з арахісом, як і молочні коржики, це улюблені мною і моїми домочадцями вироби з пісочного тіста. Пісочні кільця це тістечка (а може печива), що продавалися в кожному радянському буфеті.
Для приготування пісочного кілець нам знадобиться:
- 200 грам вершкового масла або маргарину (їх суміші),
- 130 грам цукру,
- 350 грам борошна,
- 1 яйце,
- 10 грам ванільного цукру або за смаком,
- 1/4 чайної ложки дрібної солі,
- 1/2 чайної ложки розпушувача,
- 100 грам арахісу,
- яйце або жовток для змащування печива.
Рецепт приготування пісочного кілець з арахісом.
Складемо в миску масло, цукор, яйце, ваніль, сіль і розпушувач. Ретельно збити всі інгредієнти міксером. Збиваємо до тих пір, поки не розчиниться цукор.
Додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно виходить досить липке. Остудити тісто в холодильнику.
Добре прісиплем стіл борошном, розкачати тісто в пласт, товщиною приблизно 7 мм. Виріжемо кола в тесті великої круглої формочкою. Потім, в центрі кожного кола, зробимо маленький отвір, діаметром близько 2 сантиметрів.
Надлишки тесту прибираємо, їх потім можна з’єднати, знову розкачати і продовжити вирізати кільця. З найостанніших шматочків тесту я зробила маленькі печенюшки.
Викладемо отримані кільця на деко і приберемо в морозилку на 20 хвилин. Це робиться для того, щоб потім було легше працювати з печивом.
У мене не знайшлося стільки місця в морозилці, тому я прибрала деко з кільцями в холодильник на кілька годин.
Поки наші кільця охолоджуються, промиємо добре арахіс, обсушити його, очистимо від лушпиння, дрібно порубати і обсмажити. Смажити арахіс можна в духовці, на сковороді або в мікрохвильовій печі. Хто як звик.
Дістаємо печиво з холодильника. Змащуємо кожне кільце яйцем або жовтком, а потім змащеній стороною кладемо на арахіс. Повертаємо печиво на деко.
Випікаємо пісочний кільця при 200 градусах (духовку попередньо гріємо) 10-12 хвилин. Печиво не повинно зарум’яниться.
Виймаємо тістечко з духовки, охолоджуємо і сідаємо пити чай.
Пісочні кільця виходять дуже м’які, ніжні і розсипчасті.
Смачного.