Для любителів кокосів це печиво мало не найсмачніше. Купуючи його в магазині, завжди спантеличують рецептурою. Як пристрасний любитель «Кокосанкі» заявляю, що ця дуже схожа на магазинну, тільки, звичайно ж, смачніше))).
необхідно:
- Кокосова стружка – 250 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 г
приготування:
Всього три компонента. Я про це попереджую питання – борошна точно не потрібно))).
Збити яйця з цукром до побіління і розчинення цукрових крупинок. Чи не повністю, а хоча б частково.
Додати стружку, перемішувати ложкою. Спочатку може здатися, що маса рідкувата для ліплення кульок, але при більш інтенсивному перемішуванні вона набуває правильної консистенцію. Якщо все ж немає, то додайте ще стружки. Можливо у вас дуже великі яйця або своєрідний помел стружки.
Ось така маса на виході.
Ліпимо кульки з великий волоський горіх.
Укладаємо на деко. Я тефлон нічим не змащувала, але можна застелити папером для випічки.
Випікати 15-30 хв.
Температура 160-180 гр.
Чому такий розліт?
В оригіналі рецепта було визначено 30 хв. при 180 гр.
У мене пеклися 20 хв при 170.
Якщо ви знаєте, що за вашої духовкою водяться напади термоядерного, то робіть тихіше і стежте, щоб не згоріли, так як печуться швидко.
І разломчік))).
Відразу з духовки виходить хрусткий верх і вологим м’якоть, як і повинно бути в «Кокосанке».
Дуже смачне!
Смачного!
