Пропоную вам приготувати печінку дуже простим способом. Печінкові пластівці виходять гарантовано м’якими. Можна сказати, що вони є і самостійною стравою, і основою для приготування соусів з печінкою.
необхідно:
- Печінка (будь-яка) – 300-400 г
- Лук – 1-2 шт
- Соєвий соус – 2-3 ст.л.
- Сіль, спеції – за смаком
- Масло для смаження – 2 ст.л.
приготування:
Печінка нарізати на середні шматочки і змолоти в блендері (комбайні, м’ясорубці).
На сковороді обсмажити до рум’яного кольору нарізану цибулю.
Вилити в цибулю печінкову масу і, інтенсивно помішуючи, обсмажувати на досить сильному вогні до тих пір, поки печінка не розділитися на пластівці. Розмір печінкових пластівців залежить від інтенсивності перемішування.
Ось так виглядають спеклися печінкові пластівці.
Додаємо соєвий соус.
Обсмажувати можна сильнішим чи слабшим, як ви любите.
Посоліть за смаком, додайте спеції.
Готовими пластівцями можна заправити макарони, рис, картопляне пюре.
Можна додати в них трохи борошна і сметани, долити води або бульйону, і тоді вийде блюдо з соусом.
Сподіваюся, печінкові пластівці вам сподобається.
Смачного!