Як подати оселедець, щоб і красиво, і нескладно і смачно? Пропоную вам просту закуску, або салат, з оселедця з огірком. Всі інгредієнти добре поєднуються, а свіжість огірка прекрасно відтіняє смак оселедець. Сметанний соус теж відмінно сюди вписується, з ним закуска виходить легкої і соковитою.
необхідно:
4 невеликих порції
- Оселедець малосольний – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста (краще червоний або білий салатний) – ок. 1/2 середньої
- Яйця варені – 3-4 шт.
- Огірки – 4 середніх або 2 довгих
соус:
- Сметана – 3-4 ст.л.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Лимонний сік – ок. 3 ч.л. (за смаком)
- Цукор – на кінчику ножа
- Зелень, спеції (кріп, перець) – за смаком
приготування:
Оселедець, неодмінно смачну, чистимо і нарізаємо скибочками.
Або беремо гарне готове філе.
Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями.
Для соусу змішуємо сметану і гірчицю, додаємо лимонний сік і цукор.
Пробуйте соус, домагаючись, щоб він сподобався вам.
Якщо сметана у вас дуже густа, можна злегка розбавити холодною водою перед тим, як додавати все інше.
Збираємо закуску.
Огірок ріжемо кільцями або півкільцями, зверху сметанний соус, присипаємо зеленню.
На соус кладемо шматочки оселедця, навколо нарізане яйце, яке потрібно варити 6-7 хвилин після закипання, тоді жовток НЕ буде сухим.
Присипаємо нарізаним цибулькою, можна присипати меленим чорним перцем.
Смачного!
