Терміново! Поки ще не скінчився сезон, приготуйте це фантастично смачне морозиво. Найпростіший спосіб приготувати смачний фруктовий десерт! Вийде у всіх, навіть тих, хто ніколи не пробував готувати морозиво. Не треба нічого перемішувати по сто разів. Дуже просто!
Якщо у вас виникають питання про використання сирих яєць, то подумайте:
- Ви можете з’їсти безе на білках (французьку меренгу)? (сирі білки)
- Ви їсте яєчню або яйця всмятку або «в мішечок»? (сирі жовтки)
Тоді всі ці компоненти ви багато разів вживали в їжу.
«Парве» – для тих, кому актуально кошерне харчування, не буду перевантажувати вас зайвою інформацією, кому це важливо, той в курсі.
необхідно:
- Полуниця (інші ягоди, свіжі або заморожені) – 250-300 г
- Яйця – 3 шт. (Розділити на жовтки і білки)
- Масло рослинне без запаху – 50 мл (ок.1 / 4 склянки)
- Цукор – 100 г (приблизно 4 ст.л. з гіркою, 50 г в білки, 50 г в жовтки)
Лимонна кислота – 1/5 ч.л. (Не обов’язково, але з нею білки збиваються краще) - Ваніль – за смаком (у мене ваніль бурбонская натуральна в краплях)
приготування:
Полуницю промити, очистити від усього зайвого.
Подрібнити.
Я це зробила в блендері.
Яйця розділити на білки і жовтки.
У білки додаємо лимонну кислоту.
Збиваємо до м’яких піків, додаємо цукор (50 г) і збиваємо до міцних піків.
Ось це місце, маніпуляції з жовтками, раджу вам змінити, так як, почавши робити все за первісним рецептом, я зрозуміла, що можна було б уникнути зайвих рухів) не можу без оптимізації)).
За рецептом жовтки збиваються з маслом і цукром (50 г).
Що я спочатку і зробила.
Мити віночки після білків не потрібно.
Але потім я подумала, навіщо окремо збивати жовтки, якщо вони прекрасно взобьются з полуницею в блендері. За рецептом обидві маси потрібно потім змішати.
Так що сміливо завантажуйте в чашу блендера ягоди, масло, цукор, жовтки і ваніль і одним махом все збивайте, на результат не впливає.
Отже, ми маємо в наявності збите безе і ягідно-жовткову суміш.
Акуратно частинами втручаємося ягідну частина в безе. Ніякого міксера, тільки ложкою або лопаткою.
Перекладаємо масу в контейнер і прибираємо в морозилку до застигання.
Я прибрала на ніч.
А вранці мене чекало неймовірно смачне морозиво, ніяких кристалів льоду, дуже ягідно і ніжно!
М-м-м! Їла його прямо на сніданок, бо, спробувавши, зупинитися було неможливо!
Смачного!
