Чудовий, пряний і соковитий, ніколи не залишиться непоміченим на столі. Цей торт цілком може стати фірмовим сімейним – настільки його смак, що запам’ятовується і затишний. І одночасно з усіма його перевагами у нього є один «недолік» – він до непристойності просто готується з практично примітивних продуктів. Ви ще не пробували морквяний торт? Здивуєтеся його смаку!
необхідно:
тісто
- Морква (натерти на дрібній тертці) – 1 стакан 200 г (злегка притиснути, але не утрамбовувати)
- Рослинна олія – 150 г
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 180 г
- Борошно – 225 г
- Сіль 1/2 ч л
- Сода – 1 ч л без гірки. Чи не гасити !!!
- Розпушувач – 1 ч л без гірки (не дивуйтеся, це не помилка, потрібні і сода, і розпушувач)
- Кориця – 1 ч л
- Мускатний горіх – 1/3 ч л
Дуже рекомендую не нехтувати саме цими спеціями і саме в цій кількості. Спробуйте оригінал – дуже гармонійні пропорції, а вже потім відрегулюйте на свій смак.
крем
- Сметана 15-20% жирності – 350-400 г
- Цукрова пудра – 3 ст.л з невеликою гіркою
для прикрас
- Горіхи (волоські тут дуже гарні, але можна і інші) – 50 г
приготування:
Масло змішати з цукром.
Додати яйця і збити міксером, вийде маса, схожа на майонез.
Всі інші сухі компоненти – борошно, сіль соду, розпушувач, прянощі змішати разом.
Додати в яєчно-масляну суміш – все разом змішати міксером.
Покласти в тісто терту моркву, перемішайте ложкою до однорідності.
Викласти в змащену форму діаметр близько 22 см, щоб вийшов високий з трьох коржів. Прекрасно печеться і в духовці, і в мультиварці.
Час випічки.
В духовці при темп. 160 гр. 30-40 хв (спробуйте дерев’яною шпажкою, що тісто пропеклося в середині, орієнтуйтеся на свою духовку, але не робіть високу температуру)
В мультиварці – 1 година в режимі «Випічка».
Охолодити морквяний заготовку і розрізати на 3 коржі.
Промазати кремом коржі і обмазати торт зверху. Горіхи нарубати і обсипати торт.
Дати настоятися не менш 4-5 годин.
Приготування крему:
НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ міксером !!!
Сметану ложкою або віночком змішати з цукровою пудрою. Якщо візьмете цукор замість пудри, то вчините так: змішайте сметану і цукор, залиште хвилин на 15 і знову перемішайте. Тоді кристали цукру повністю розчиняться.
(Якщо не розчинилися – залиште ще й після перемішайте.)
Якщо будете збивати міксером, то сметана стане рідкою. Добре збивається міксером сметана жирністю 25% і вище, а ми використовуємо 20% для легкого крему.
Тому використовуйте віночок або просто звичайну ложку.
Смачного!