Наявність у вашому щоденному раціоні свіжої зелені і овочів, повних вітамінів і мікроелементів, – ось запорука здоров’я і довголіття. Одного разу приготував літній салат з куркою по дуже простому і елегантному рецептом, ви обов’язково полюбите його і включіть в свою кулінарну книгу. Воно й не дивно, адже що може бути краще смачного і корисного страви, зробити яке ви зможете в будь-який час року без особливих зусиль!
Що таке курячі літні салати
І зовсім не означає, що салатик можна готувати саме влітку, адже свою назву він отримав не тільки через літню яскравості і соковитості, а й тому, що замість важкого і калорійного майонезу в ньому використовується ціле безліч легких заправок.
Дієтичне м’ясо курки як не можна краще підходить для того, щоб зробити літній салат ще і ситним.
Що стосується базових інгредієнтів для заправок, то вони добре відомі кожній господині. До них відносяться рослинне, оливкова, кукурудзяна олія, соєвий соус, винний оцет, сметана і навіть йогурт.
А з’єднавши їх з прянощами і спеціями, ви отримаєте різноманітні соуси, які додадуть страві оригінального смаку і аромат. Давайте приготуємо літні салати з куркою без майонезу!
Літній дієтичний салат з курячою грудкою: покроковий рецепт
Складові
- Куряча грудка – 1 шт. + –
- Салат латук – 4-5 аркушів + –
- Яйця курячі – 1 шт. + –
- Сир – 3-4 ст.л. + –
- Оливкова олія – 2 ст.л. + –
- Гірчиця зернова – 1 ч.л. + –
- Оцет винний – 1 ч.л. + –
- Сіль – за смаком + –
- Чорний перець – пучку + –
- Петрушка – за смаком + –
Як приготувати літній салат з куркою в домашніх умовах
- Готуємо продукти для салату: філе курки і листя салату промити і просушити, яйце відварити (7-8 хвилин) і охолодити в холодній воді.
- Курятину посолити, поперчити, розрізати вздовж на дві частини і обсмажити на сухій сковороді-гриль 3-4 хвилини (або на звичайній сковороді 5-7 хвилин з невеликим кількість рослинного масла) з обох сторін. Готове філе остудити і нарізати соломкою.
- Зварене яйце очистити від шкаралупи і розрізати уздовж на чотири частини (при бажанні можна наробити дрібними кубиками).
- Змішати в невеликій мисці оливкова олія, гірчицю і оцет, додати перець і сіль.
- На блюдо для подачі послідовно викласти крупно порвані руками листя салату і скибочки обсмаженої курки. Посипати курку сиром, зверху викласти яйце.
Полити салат з курячою грудкою заправкою. Зверху посипати дрібно рубаною зеленню.
Простий рецепт річного салату з куркою, овочами і кунжутом
Якщо вам потрібно приготувати смачний салат на швидку руку, то цей рецепт призначений для вас: простота і легкість процесу приготування зроблять блюдо черговим на вашій кухні!
Складові
- Курячі стегна копчені – 2 шт .;
- Помідор – 1 шт .;
- Огірок – 1 шт .;
- Сир твердий – 100 г;
- Маслини – 100 г;
- Гірчиця французька – 1,5 ст.л .;
- Кунжут – 1 ч.л.
Як швидко і просто робиться низькокалорійний салат з курячим філе
- Відокремити куряче м’ясо від кістки і нарізати невеликими шматочками.
- Сир нарізати кубиками, маслини – кільцями.
- Помідор і огірок порубати на кубики середнього розміру.
- У глибоку форму для салатів по черзі викласти куряче м’ясо, маслини, сир і овочі.
- Заправити салат французькою гірчицею і перемішати. Зверху посипати салат кунжутним насінням.
При необхідності салат можна підсолити і доповнити улюбленої зеленню.
Рецепт дієтичного салату з курячої грудки з сиром
Якщо ви любите присутність солодких ноток в готових стравах, не проходьте повз, так як цей рецепт приготування ситного і поживного салату з куркою обов’язково припаде до душі цінителям меду!
Складові
- Куряче філе – 400 г;
- Помідори – 2 шт .;
- Огірки – 2 шт .;
- Сир твердий – 100 г;
- Перець болгарський – 1 шт .;
- Салат листовий – 1 пучок;
- Соєвий соус – 2 ст.л .;
- Мед – 1 ст.л .;
- Олія – 1 ст.л.
Як зібрати своїми руками річний курячий салат з сиром і овочами
- Підготуйте продукти: філе курки відварити в підсоленій воді або приготувати на пару; овочі вимити й обсушити.
- На дно тарілки для салатів викласти порвані руками листя салату.
- Нарізати недовгими смужками болгарський перець, помідори і огірки, додати їх до салатним листю.
- Відварене куряче філе порізати брусками і додати до порізаним овочам. Все перемішати.
- В окремій ємності приготувати соус: змішати рослинне або оливкове масло з соєвим соусом і медом.
- Додати приготовану заправку в салат, туди ж натерти на крупній тертці сир і перемішати.
Салат готовий, приємного апетиту!
Покроковий рецепт легкого салату Цезар з курячою грудкою
Розповідаючи про літніх салатах з куркою, неможливо пройти повз такого відомого і багатьма улюбленого Цезаря. І хоча оригінальний варіант не передбачав спочатку наявність в готовій страві курятини, саме цей інгредієнт зробив закуску такою популярною.
Складові
- Курячі грудки – 4 шт .;
- Бекон- 250 г;
- Білий хліб – 4 скибочки;
- Авокадо – 2 шт .;
- Часник – 1 зубчик;
- Оливкова олія – для соусу;
- Приправи та прянощі – за смаком;
- Сметана 15% – 200 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Гірчиця – 0,5 ст.л .;
- Сіль за смаком.
Як робиться вдома смачний літній салат Цезар з курятиною
- Курячі грудки нарізати середніми шматочками, натерти спеціями і викласти на папір для випікання на деко. Бекон нарізати і викласти зверху на курку. Запікати в духовці (бажано на режимі «Гриль») 15 хвилин.
- В цей час хліб нарізати кубиками, викласти на інший лист, посипати видавленим через прес часником і приправами, скропити зверху оливковою олією і запікати в духовці до зарум’янювання.
- Авокадо розрізати навпіл, витягти кісточку, подрібнити м’якоть і акуратно перемішати з курячою грудкою, беконом і грінками.
- Готуємо заправку: змішати продавлений через прес часник і гірчицю, посолити; з’єднати зі сметаною і добре збити.
- Викласти готовий салат на тарілки і полити ніжною сметанною заправкою.
Також в цей рецепт можна додати при бажанні курячі яйця – вийде ще смачніше!
Літній салат з куркою – справжня знахідка для господині, адже кожен раз експериментуючи з заправками, ви будите отримувати нове унікальне страву, подавати до столу яке можна в будь-який час дня як оригінальну закуску, так і самостійну страву.
Смачного!