У нашому житті досить часто трапляються такі ситуації, коли терміново потрібно приготувати щось просте, але при цьому оригінальне і смачне. Справжньою «паличкою-виручалочкою» в такому випадку може стати легкий салат з куркою, варіацій якого існує неймовірне безліч. У нашій сьогоднішній підбірці ми зібрали три найбільш вдалих різновиди цієї страви, кожна з яких обов’язково сподобається певному колу гурманів.
Швидкий і легкий рецепт салату з курячим філе «Сонечко»
Якщо часу на приготування у вас зовсім немає, а подати до столу незвичайний салатик просто необхідно, то зверніть увагу на цей оригінальний рецепт. У цій страві обігрується вже стало класичним смакове поєднання курячого м’яса і ананасів.
Складові
- Грудка курки – 250-300 г;
- Ананас (бажано свіжий) – 2 колечка;
- Печериці – 100 г;
- Лук жовтий – 1 головка;
- Вершкове масло – для смаження;
- Майонез «Легкий» – для заправки.
Готуємо своїми руками легкий салат з соковитою курки з ананасами
- М’ясо курки необхідно ретельно промити, прибрати з нього всі пленочки і хрящі. Розрізаємо філе на 3-4 частини і відправляємо відварюватися в трохи солонуватою воді.
- Грибочки моєму під проточною водою, видаляючи всі забруднення і нарізаємо їх тонкими пластинками.
- З цибульки знімаємо все лушпиння і нарізаємо його меленьким кубиком.
- У товстостінній сковороді розтоплюємо невелику кількість вершкового масла (при бажанні, можна змішати з рослинним), після чого викладаємо сюди ж лушпиння нарізку.
- Обсмажуємо цибульку до золотистого на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Додаємо сюди гриби і продовжуємо смажити протягом ще 10-15 хвилин, поки весь обсяг печериць як слід не прожарітся. В кінці готування трохи присаливаем грибну зажарку.
- Тим часом виймаємо м’ясо з отриманого бульйону. Даємо йому трохи охолонути, після чого нарізаємо невеликим кубиком.
- Кільця ананаса слід нарізати на середнього розміру шматочки. Якщо ви використовуєте консервований продукт, то попередньо потрібно дати стекти надлишків сиропу.
- У глибоку ємність для салату висипаємо відварну курку, ананаси і обсмажені гриби з цибулею.
- Вливаємо сюди ж невелика кількість майонезного соусу, все перемішуємо і подаємо до столу.
Зауважте, щоб ще більше заощадити час, можна скористатися кількома замінами. Так, замість відвареної грудки можна використовувати копчене куряче філе, а замість свіжих печериць – консервовані.
Простий рецепт смачного салату з курячим м’ясом «Родзинка»
Цей домашній рецепт по праву можна назвати універсальним. Інгредіентний складу даного страви настільки варіативний, що ви з легкістю зможете додавати або видаляти деякі продукти, створюючи тим самим свій власний кулінарний шедевр.
Складові
- Грудка кури – 0,6 кг;
- Салат листовий – пучок;
- Червоний солодкий перець – 1-2 шт .;
- Солодка консервована кукурудза – 250 г;
- Помідори – 3-4 шт .;
- Консервовані боби квасолі – 300 г;
- Лимон – 1 шт .;
- Масло оливи – 7 ст.л .;
- Сир фета – 200-250 г;
- Чорний перець мелений і сіль – за смаком.
Як правильно робиться незвичайний салат з курятиною і свіжими овочами покроково
- Спочатку нам слід зайнятися приготуванням майбутньої заправки для салату, оскільки їй потрібно настоятися. Для цього в невелику піалу видавлюємо сік половини лимона, сюди ж вливаємо оливкову олію. Додаємо щіпку солі, перцю і улюблених приправ (найкраще використовувати суміш італійських трав).
- Курячу філейку нам потрібно гарненько обмити з усіх боків, вирізати хрящики, познімати плівки і просушити паперовими рушниками.
- Присипаємо м’ясо сіллю, невеликою кількістю перцю і улюбленими прянощами. Добре натираємо поверхню філе отриманою сумішшю.
- У сковороду наливаємо незначна кількість рослинного масла і обсмажуємо філейкі з обох сторін на середньому вогні з обох сторін до гарного зарумянивания. Перекладаємо м’ясо на блюдо, застелене паперовими рушниками, або на дерев’яну дошку.
- Тим часом обполіскувати помідори і болгарський перець.
- Томати нарізаємо на досить великі часточки, не забувши попередньо видалити з них центральну жорстку частину.
- У перцю зрізаємо капелюшок і вирізаємо насіння. Нарізаємо його невеликими квадратиками.
- Сир фета ріжемо кубиком зі стороною, приблизно, 0,5 сантиметра. Трохи крупніше нарізаємо обсмажене куряче філе. Листовий салат обполіскувати і рвемо руками на довільні шматочки.
- Завантажуємо всі інгредієнти (крім сиру фета), в тому числі кукурудзу і квасолю, в миску для салату, і добре перемішуємо. Сюди ж вливаємо нашу заправку і ще раз вимішуємо.
- Розкладаємо салат по тарілках, а зверху кожної викладаємо по декілька кубиків м’якого вершкового сиру.
Додавання сиру в самому кінці обумовлено тим, що при перемішуванні він просто покриє собою інші інгредієнти і не збереже форму.
Якщо вас це не бентежить, то цілком можете додавати сир ще в процесі приготування. В такому випадку салатик вийде навіть трохи смачніше, хоч і трохи втратить презентабельний зовнішній вигляд.
Класичний салат з курячої грудки з грибами і сиром
Складові
- Філе кури – 0,5 кг + –
- Сир твердих сортів – 150 г + –
- Лук жовтий – 1 шт. + –
- Часник – 1 зубок + –
- Печериці – 400 г + –
- Помідори – 1 шт. + –
- Майонез «Легкий» – 100 мл + –
- Олія соняшникова – 3 ст.л. + –
- Перець солодкий – 1 шт. + –
- Зелень свіжа – пучок + –
- Сіль і перець чорний мелений – за смаком + –
Як зробити курячий салат з печерицями за традиційною рецептурою покроково
- Курячі філейкі готуємо так само, як ми це робили раніше. Відправляємо варитися в підсоленій воді до готовності.
- Лучок очищаємо, шаткуємо його досить дрібно. Також обполіскувати болгарський перець, прибираємо у нього насіння і нарізаємо його шматочками середнього розміру.
- Грибочки добре миємо й рубаємо довільно (при бажанні можна нарізати пластинками).
- Відправляємо сковороду з маслом розігріватися на середньому вогні. Через хвилину всипаємо в неї цибулька, обсмажуємо до появи золотистого відтінку, після чого додаємо гриби і смажимо все до готовності, весь час помішуючи.
- Майонез виливаємо в невелику ємність, сюди ж видавлюємо зубок часнику, добре перемішуємо. Відставляємо соус в сторонку – це наша заправка.
- Твердий сир натираємо на крупній тертці, а куряче м’ясо виймаємо з води і даємо йому трохи охолонути. Після цього нарізаємо курку на невеликі шматочки і відправляємо в глибоку ємність.
- Сюди ж додаємо гриби, сирок і болгарський перець. Вливаємо часниковий соус і перемішуємо. Пробуємо на смак і якщо потрібно присаливаем салатик ще.
- Зверху на салат викладаємо тонко нарізані помідори, а також посипаємо все дрібно посіченою зеленню.
Подібний легкий салат з куркою цілком можна подавати і не в змішаному вигляді, а в шаруватому. В такому випадку збір страви буде чимось нагадувати приготування традиційної мімози, в якій також чергуються шари і частина з них промащується майонезним соусом.