Ніщо так не поєднується з грибочками будь-якого виду, будь то маслюки, печериці або лисички, як ніжне дієтичне куряче м’ясо.
Його можна готувати на сковороді, але простіше і смачніше виходить курка з грибами в мультиварці, таке блюдо з задоволенням наминали і дорослі, і діти. Незважаючи на легку засвоюваність блюда (не лягає «каменем» в шлунку), воно виходить ситним, покуштувавши його в обід, – ви не захочете їсти до вечора.
Ніжна курка з грибами в мультиварці
Складові
- Куряче філе – 450 г + –
- Будь-які гриби – 450 г + –
- Сметана (жирна) – 200 г + –
- Вода – 2 \ 3 ст. + –
- Борошно пшеничне – 2 ст.л. + –
- Зелень – 1 пучок + –
- Приправа для курки – 1 ч.л. + –
- Рослинна олія – 50 г + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
- Сіль – за смаком + –
- Чорний перець – за смаком + –
Як приготувати куряче м’ясо з грибами будинку
Для отримання дієтичного страви використовуємо курячу грудку, для більш ситного і соковитого частування, наприклад тоді, коли потрібно скоріше наситити безліч гостей, – філе з стегон (це м’ясо більш жирне і довше засвоюється).
Гриби беремо будь-які: маслюки, лисички, боровики, печериці, опеньки. Головне – щоб вони мали яскраво виражений грибний аромат.
- Промиваємо куряче м’ясо з грудки або стегон і нарізаємо невеликими шматочками.
- Обмиваємо в воді грибочки: якщо вони тільки що з лісу – використовуємо щіточку, щоб гарантовано позбавити грибне сировину від залишків грунту і сміття.
- Нарізаємо гриби соломкою.
- Очищаємо лушпиння головку і подрібнюємо її.
- Промиваємо пучок улюбленої зелені, підсушують і дрібно рубаємо її.
- Обсмажуємо цибульку до м’якості в мультиварці, вливши рослинне масло, і вибравши режим «Жарка» або «Випічка» (якщо немає спеціального режиму для смаження). Не забуваємо помішувати цибулю, щоб не пригорає.
- Додаємо до цибулі куряче м’ясо і обсмажуємо його 10 хвилин, регулярно перемішуючи, і не закриваючи кришку.
- Закладаємо грибну масу і продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин.
- Змішуємо воду, борошно і сметану до однорідного стану. Заливаємо отриманим сметанним соусом вміст мультиварки.
- Перемикаємо прилад в режим «Гасіння» і продовжуємо готувати курку з грибами в мультиварці ще 10 хвилин.
- Присмачуємо блюдо подрібненою зеленню, перчимо, солимо, всипаємо приправу, перемішуємо і тушкуємо ще стільки ж часу.
- Вибираємо режим «Підтримка тепла», щоб курочка потім ще 10 хвилин.
Розкладаємо куряче філе з грибами і зеленню на блюді і пригощаємо їм домочадців і гостей. Скуштувавши цього ніжного і ароматного страви, будь визнає, що не їв в житті нічого смачнішого.
Куряче м’ясо з грибами добре подавати з цілим або товченим картоплею, а також з овочевим салатом.
Секрети смачної курки з грибами
Наведемо кілька порад до вищеописаної рецептурою, що стосуються вибору грибів та особливостей приготування.
- При використанні лісових грибів важливо не тільки ретельно очистити їх від бруду, також потрібно обов’язково відварити їх у підсоленій воді протягом 20 хвилин.
- Замість приправи для курки застосовуємо хмелі-сунелі, прованські трави, «спеції Кавказу» чи інші натуральні суміші трав і спецій. Бажано, щоб вони не містили глутамату натрію – він спотворює справжній смак страви і шкодить здоров’ю.
- Можна використовувати заморожені і навіть сушені грибочки. Перші -Попередньо розморожуємо (при кімнатній температурі, не опускаючи в воду, і не нагріваючи), другі – замочуємо в теплій воді на пару годин.
- Якщо вам більше до душі вершки, а не сметана, то сміливо використовуємо їх – смак страви вийде ніжно-вершковим. Чим жирніше вершки (сметана), тим соковитіше вийде курочка.
Як бачите, курка з грибами в мультиварці не тільки корисна, а й проста в приготуванні. А подавати її можна з чим захочеться, навіть з макаронами і гречаною кашею, а можна обійтися взагалі без гарнірів, подавши до страви свіжий ароматний хлібець.