Один з класичних способів приготувати курку. Чим гарний саме цей варіант? Курка в томаті досить швидко готується, а велика кількість ароматного соусу зробить смачним будь-який гарнір.
необхідно:
- Курка (з кісточками або без) – ок. 0,8 – 1 кг.
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Цукор – 1 ч. Л. (за бажанням)
- Сіль, спеції – за смаком (я іноді готую тільки з лавровим листом або навіть взагалі без спецій, курка + томат дають дуже приємній аромат самі по собі)
- Масло для смаження – 1-2 ст.л.
приготування:
Курку нарізати на шматочки невеликого розміру.
На сковороду налити масло, розігріти і викласти курку.
Обсмажити до припинення виділення рідини і легкого подрумянівнія.
Додати цибулю, злегка обсмажити. За цей час натремо моркву.
Додаємо моркву, також трохи обсмажити.
Додамо борошно, перемішаємо
посолити, додати цукор, заллємо водою на 2/3 і доведемо до кипіння.
Додаємо томатну пасту, перемішуємо.
Тушкуємо під кришкою ок.25 хв. до повної м’якості курки.
Можна додати також ложку сметани або нарізаний болгарський перець.
Подаємо з улюбленим гарніром.
Якщо любите страви в томаті, то приготуйте ніжні тефтелі в томатному соусі.
Смачного!
