Навесні дуже багато хто відчуває слабкість, депресію і підвищену стомлюваність і намагаються заповнити енергію за допомогою різних продуктів харчування. Рецепт курячої печінки з грибами печерицями, який ми з вами детально розглянемо, стане вашим вірним союзником у справі підвищення поживності меню. Апетитні страви, які ми приготуємо з цих продуктів, прекрасно впораються з весняним авітамінозом і допоможуть подолати його наслідки.
Про користь курячої печінки
- Стограмова порція цього продукту забезпечує наш організм добовою дозою корисних речовин і мікроелементів.
- Має загальнозміцнювальну дію, знижує рівень стресу.
- Сприяє відновленню печінки і очищає кровоносну систему.
- Вживання цього продукту рекомендовано жінкам, які очікують малюка.
- Величезна кількість вітамінів і мінералів, що містяться в печінці, допомагає зміцнювати імунітет і підтримувати нормальне функціонування організму.
Ми навчимося правильно готувати печінку і розповімо всі секрети отримання дивно ніжного страви, яке приводить у захват абсолютно кожного. Кохання з першого погляду? Хммм … Цілком можливо, якщо мова йде про цій страві!
Печінка куряча з печерицями "Секрет Полішинеля"
Складові
- Печінка куряча – 0,5 кг + –
- Печериці свіжі – 400 г + –
- Томати свіжі – 4 шт. + –
- Вино біле – 1/2 склянки + –
- Борошно пшеничне – 5 с. л. + –
- Часник – 3 зубчики + –
- Кріп – 2 гілочки + –
- Масло вершкове – 2 ст. л. + –
- Рослинна олія – 2 ст. л. + –
- Цибуля ріпчаста – половина головки + –
- Сіль – половина ч. Л. + –
- Чорний перець – за смаковими уподобаннями + –
Приготування
Цей рецепт наочно спростовує твердження, що саме ця куряча частина відрізняється деякою суховатостью. Наше страву виходить дивно соковитим, апетитним і впокорюючим відразу і назавжди! Полум’яний "бонжур" від французьких кухарів на вашому столі! 1. Для початку нам необхідно підготувати гриби і овочі, встановлені згідно з рецептом. Гриби ріжемо пластинами. Лук перетворюємо в тоненькі півкільця, а часник пропускаємо через землянку. Помідори обдаємо гарячою водою і знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх не дуже дрібно, щоб в процесі приготування вони не перетворилися на кашу.
2. У сковороді з’єднуємо по одній ложці масла вершкового і соняшникової, кладемо в неї гриби і добре прожарювати до утворення світло-золотий скоринки. Готові грибочки викладаємо в глибоку ємність, а масло не зливаємо – воно знадобиться нам для подальшого приготування курячої печінки з печерицями.
3. У той же масло, в якому ми до цього обсмажували печериці, вводимо ще по ложці кожного з масел і підсмажуємо в ньому цибулька і часникову нарізку. Готово? Відмінно, відправляємо цю суміш до грибів.
4. Шматочки печінки гарненько обвалюють в борошні і готуємо на сковороді близько десяти хвилин. Викладаємо вироби в миску.
5. Знову ж в той же масло вливаємо вино і поміщаємо подрібнений кріп, чекаємо, поки вино скипить і висипаємо помідори. Після того, як рідина пробуде накритою п’ять хвилинок, приєднуємо до неї вже готові печінку і гриби, які чекали своєї черги в мисці, додаємо перець і добре перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою і чекаємо буквально хвилинку.
Ну, а тепер розкладаємо частування по тарілках і скликаємо домашніх. Хоча, думається, цього робити не доведеться – спокусливий аромат, що доноситься з-під кришки, миттєво збере всіх на кухні!
Поради кухарчуком
– Якщо свіжих грибочків в магазині не виявилося, сміливо беріть заморожений продукт.
– Для більш пікантного смаку готового блюда додайте в борошно пів-ложечки порошку чилі або паприки.
– Перед тим, як поміщати блюдо на стіл, посипте страву чебрецем – він чудово підкреслить смак інших інгредієнтів.
Печінка куряча з грибами "Шлях до серця" в мультиварці
Складові
- Печінка куряча – 1 кг + –
- Борошно пшеничне – 2 ст. л. + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
- Гриби лісові – 400 г + –
- Морква – 1 шт. + –
- Майонез – 4 ст. л. + –
- Сир плавлений – 100 г + –
- Сіль – за смаком + –
- Чорний перець – за смаковими уподобаннями + –
Приготування
Кулінарія здатна творити чудеса, зводити людей і з’єднувати серця – і це переконливо доводить наш рецепт. Сумніваєтеся? Тоді спробуйте пригостити коханого подібним частуванням – гарантовано, що атмосфера за столом потеплішає! 1. Моркву чистимо і дрібно ріжемо соломкою, цибулю ріжемо кільцями. Гриби подрібнюємо як для звичайної готування на сковороді. Виставляємо на дисплеї мультиварки режим "Жарка" на півгодини і поміщаємо в чашу грибні шматочки. Через п’ятнадцять хвилин додаємо до них овочі та готуємо ще стільки ж.
2. Печінку нарізаємо невеликими брусочками і приєднуємо до інгредієнтів, що вже знаходяться в мультиварці. Вводимо туди ж майонез, борошно і порізаний на фрагменти сир. Додаємо пів-ложки солі і перчик (зовсім трохи). Заливаємо суміш склянкою води і змішуємо всі компоненти нашої курячої печінки з грибами. Тепер залишилося вибрати потрібний режим: блюдо слід готувати в режимі "Мультіповар" півгодини.
Доповнюємо блюдо з курячої печінки повітряним картопляним пюре – і приймаємо чесно зароблені компліменти від "дегустатора"!
Поради кухарчуком
– Не зайвим буде ввести в частування ложечку приправи типу Maggy.
– Майонез в складі страви можна замінити аналогічною кількістю сметани.
– Ідеальний сир для реалізації цього рецепта – плавлений порційний сирок "Віола".
Обидва рецепта курячої печінки з грибами печерицями зроблять неможливе – вони дозволять зробити звичний продукт разюче ніжним і буквально тане в роті!