Якщо ви хочете приготувати дійсно незвичайне блюдо і цим здивувати гостей, то вам зовсім не обов’язково витрачати великі гроші на закупівлю необхідних продуктів. Є просте рішення навіть у такій складній проблеми, і рішення це – овочевий торт з буряком, рецепт і поради щодо його приготування ми крок за кроком розглянемо в статті.
Таке оригінальне блюдо, безумовно, затратно по часу, але економно в плані фінансових витрат, але найголовніше – це те, що на столі частування виглядає більш, ніж ефектно, так що вас, як господиню, воно представить гідно.
Рецепт овочевого торта з буряком
Складові
- Картопля – 3 шт. + –
- Морква – 2 шт. + –
- Буряк – 3 шт. + –
- Чорний перець мелений – за смаком + –
- Сметана – 1 стакан + –
- Яйця курячі – 2 шт. + –
- Майонез – 1 стакан + –
- Білий цибулю – 1 шт. + –
- Огірки (мариновані або солоні) – 3 шт. + –
Як приготувати овочевий торт з буряка
Щоб зробити оригінальний домашній торт з буряка – вам знадобиться приблизно 2 години вільного часу. Торт виходить листковим, тому доведеться потрудитися над акуратним викладанням кожного шару, а на завершення – ще й над його прикрасою.
- Варимо в каструлі яйця, буряк, морква, картопля.
- Після варіння інгредієнти трохи охолоджуємо, потім подрібнюємо їх за допомогою великої терки.
- Нарізаємо білий лук, огірки, змішуємо продукти з меленим перцем. Всю масу ретельно перемішуємо, ділимо отриману начинку на 2 частини.
- Робимо крем-заправку для салату: змішуємо між собою в рівних пропорціях майонез і сметану.
- Викладаємо торт з буряка шарами:
- Шар 1 – терта буряк. Поверх буряка кладемо ½ начинки (зроблену з огірків, цибулі і чорного перцю), змащуємо шар порцією сметанно-майонезного крему;
- Шар 2 – тертий картопля. Поверх нього кладемо другу частину начинки, і знову заливаємо все порцією крему;
- Шар 3 – терта морква, залита залишками крему;
- Шар 4 – викладаємо тертий білок яйця з боків торта, тертий жовток розміщуємо здебільшого по центру частування.
Тепер залишається тільки прикрасити овочевий торт з буряком зеленню – і можна подавати до столу.
Крім докладної рецептури пропонуємо вам розглянути також варіанти декорування бурякового торта. Їх кілька, але всі вони дуже прості. Незважаючи на нескладну техніку їх виконання, на готовій страві вони будуть виглядати красиво.
Овочевий торт з буряком: рецепти прикрас
Щоб оригінально прикрасити готову страву – використовуйте фантазію і кілька простих інгредієнтів. Пропонуємо вам 2 варіанти прикраси, які зроблять ваш торт більш вишуканим.
Варіант прикраси №1: квіти з овочів
Виріжте кілька кольорів з попалися вам під руку овочів. Для цього згодиться морква, болгарський перець, буряк, огірок (свіжий, маринований або солоний) і багато інших доступних продуктів.
Пропонуємо вам кілька майстер класів, які запропоновані на нашому сайті.
- Як зробити квітку з моркви
- Як вирізати калу з огірка
- Як вирізати квітка з редиски
Вирізані квіти (або будь-які інші фігурки) красиво укладіть на поверхню овочевого торта, в такому вигляді подавайте блюдо своїм зголоднілим гостям.
Варіант прикраси №2: бант з дайкона і моркви
Для більш оригінального прикраси використовуйте морква і підвид посівної редьки, іменованої «дайкон». За допомогою ножа, призначеного спеціально для чищення овочів, виріжте тонкі смужки.
Зробіть з них прикраси у вигляді банта і стрічок (приблизно як на фото) і цим прикрасьте закусочноестраву.
На цьому цікаві варіанти оздоблення не закінчуються. Більше ідей для карвінгу дивіться на нашому сайті.
- Як зробити метелика з моркви
- Як вирізати лілію з огірка
- Як створити незвичайну троянду з картоплі
Секрети ідеального торта з буряка
- Шари салату можна викладати в будь-якому порядку. Не важливо, в який черговості будуть покладені продукти, головне – не забувайте кожен шар змащувати кремом.
- У блюдо на свій розсуд можна додавати всілякі спеції, вони додадуть торту пікантності.
- При бажанні, для овочевого торта цибулю можна замаринувати, а картопля – замочити в маслі, змішаному з перцем.
Як замаринувати цибулю для овочевого торта
- Очистити цибулину, дрібно її нарізати.
- Викласти в тарілку, залити оцтом, після – додати до нього трохи прохолодної води.
- Маринуватися цибуля має близько 15 хвилин.
Як зробити картопля більш соковитим
- Коренеплід очистити, натерти на тертці.
- Змішати терту масу з маслом (невелика порція), щіпкою солі і меленого перцю.
- Масу потрібно перемішати, після чого ділимо її на 2 рівні частини, які будемо використовувати для формування 2 картопляних шарів (в проміжку між іншими верствами).Торту можна надати абсолютно будь-яку форму (круглу, квадратну, трикутну і т. Д.), Для цього необхідно використовувати який-небудь предмет подібної форми, щоб з його допомогою точно і акуратно укласти всі шари.
- Перш, ніж подати овочевий салат з буряком до столу, його на пару годин потрібно прибрати в холодильник, щоб він добре просочився.
Як бачите, складне на перший погляд страва, готується досить просто. Приготувавши 1-2 рази овочевий торт з буряком (рецепт якого ми розглянули вище), ви навчитеся швидко і зі смаком робити частування, яке зможе підкорити серця всіх присутніх за обіднім столом.
Проявляйте фантазію в процесі приготування улюбленого домашнього торта з буряка, і повірте, це лише зробить його краще.
Смачного!