Я люблю кабачки в будь-якому вигляді, але фаршировані кабачки в духовці з куркою і грибами я можу їсти через день.
Моя старша дочка їх теж дуже любить і може їх їсти щодня. Моя молодша дочка може їх є постійно.
Про чоловіка, я краще нічого не скажу.
Ця страва – справжнісінький жюльєн, тільки в шинку.
Отже,
Рецепт запечених кабачків з куркою і грибами
Складові:
- 2 молодих кабачка
- 200 г куряче м’ясо
- 150 г готові смажені гриби (250 г свіжі)
- 200 мл нежирні вершки
- 1 ч.л. з верхом крохмаль
- 2 цибулини
- 1/3 ч.л. мелений мускатний горіх
- сіль перець
- 100-150 г твердий сир
Застеліть деко пергаментом. Духовку розігрійте до 200 °.
Як підготувати кабачки
- Вимийте кабачки, обріжте з двох сторін і виберіть середину. Зробіть човники.
- Складіть їх на деко, посоліть і залиште хвилин на 15.
- Промокніть паперовим рушником рідина і поставте кабачки в духовку на 20 хвилин.
Як приготувати начинку для кабачків «Жюльєн»
- Наріжте цибулю тонкими четвертинками кілець.
- Обсмажте на добре розігрітій олії, зменшіть нагрів і доведіть цибулю майже до готовності.
- Гриби подрібніть, додайте до цибулі. Випаруйте з них зайву рідину.
Якщо ви готуєте свіжі лісові гриби, їх потрібно попередньо відварити або обсмажити окремо і потім з’єднати з цибулею.
- М’ясо наріжте тонкою соломкою і перемішайте з крохмалем.
- Під сковородою збільшіть нагрів і викладіть м’ясо. Обсмажуйте до зміни кольору.
- Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх і вилийте вершки.
- Доведіть все до кипіння, зменшіть нагрів і почекайте, поки маса загусне.
Готовий жюльєн розкладіть по кабачковим човник і посипте зверху шаром тертого сиру.
Поставте в духовку до утворення рум’яної скоринки сирної.
Якщо в духовці є гриль, можете включити його в кінці хвилини на три.
Відео – Як приготувати фаршировані кабачки в духовці
Смачного!