Категорія: Первинна обробка продуктів

Недостатньо купити, потрібно ще й знати, як чистити осетра. Осетрова риба відрізняється від інших видів риб, тому що не має кісткового скелета і покрита декількома рядами кісткових пластинок, званими жучками.