Завдяки технічному прогресу і появі все нової кухонної техніки, багато, здавалося б, складні страви стають доступними навіть для зовсім недосвідчених кулінарів.
Одним з них є курка по-французьки в мультиварці – страва, приготування якого ще кілька років тому здавалось неможливим без використання духової шафи. Сьогодні ми вам розповімо про декілька способів приготування цієї страви за допомогою високотехнологічного помічника, а ви вже самі вирішите, який з варіантів вам подобається більше.
Кожен, хто хоч раз намагався приготувати курку під сиром в духовці, знає, що це блюдо не така проста, як може здатися на перший погляд. Зазвичай для нього використовують курячу грудку, яка сама по собі не дуже соковита. Навіть найменша помилка здатна зробити страву неймовірно пересушеним і жорстким, з цієї причини таке страва не дуже часто з’являється на столі.
Якраз тут до нас на допомогу і приходить диво техніки – мультиварка. Цей кухонний прилад настільки спрощує процес приготування м’яса по-французьки, що ви легко зможете готувати дане блюдо хоч кожен день, не побоюючись при цьому отримати в результаті пересушена філе.
Такі зміни в повсякденному меню високо оцінять не лише аматори м’яса, а й просто прискіпливі гурмани, адже курка виходить неймовірно соковитою, ароматною і звичайно ж дуже смачною!
Куряче філе по-французьки в мультиварці
Складові
- Половинки курячого філе – 4 шт + –
- Помідори – 2 шт + –
- Сир – 100 г + –
- Цибуля ріпчаста – половина головки + –
- Сметана – 2 ст.л. + –
- Сіль – 1 ч.л. + –
- Чорний перець – 0,5 ч.л. + –
- Вода очищена – 3 ст.л. + –
Як зробити курку по-французьки в мультиварці
- Спочатку займаємося м’ясом. Відрізаємо від філеек маленьку частину – вона нам не потрібна, так що можете сміливо її використовувати для приготування інших страв або просто пустити на курячий фарш.
- Розміщуємо залишилися великі шматки в пластикові пакети і відбиваємо їх небагато. Головне – не перестарайтеся!
- Змішуємо сіль і перець окремо, сюди ж ви можете додати будь-яку ще приправу за смаком, наприклад, паприку.
- Натираємо отриманою сумішшю шматочки з кожної сторони.
- У чашу мультиварки вливаємо воду і укладаємо одна до однієї наші філе.
- Лук очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями. Їх ми кладемо зверху на м’ясо.
- Намазуємо поверх лука сметану. З нашим кількістю інгредієнтів виходить, приблизно, по половині столової ложки на кожну філейку.
- Помідори гарненько промиваємо та нарізаємо на гуртки. Їх ми укладаємо поверх лука.
- Включаємо на нашій машині режим «гасіння», таймер виставляємо на 30 хвилин.
- В цей час натираємо на крупній тертці сир. Як тільки гасіння закінчилося, посипаємо сиром наше м’ясо і включаємо все той же режим ще на 5 хвилин, поки він повністю не розплавиться.
Почувши таймер, виймаємо курку і подаємо до столу разом з гарячим гарніром або свіжими овочами.
Таке блюдо виходить не тільки неймовірно смачним, але і дуже корисним, адже готували ми його без додавання олії!
Курка по-французьки з картоплею в мультиварці
Таке блюдо хоч і менш корисне, ніж попереднє, але зате дуже поживне. Тут відразу присутній і м’ясо і гарнір, так що ми настійно рекомендуємо готувати його спеціально для представників сильної половини людства, вони це точно високо оцінять!
Складові
- Половинки курячого філе – 3 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Сир твердий – 150 г;
- Картопля – 5 шт;
- Рослинна олія – 2 ст.л .;
- Майонез – 2 ст.л .;
- Сіль, перець і спеції – за смаком.
Як готується картопля з курячим м’ясом по-французьки в мультиварці
- М’ясо ретельно промиваємо під проточною водою, прибираємо всі плівки і прожилки. Часто в грудинке зустрічаються невеликі фрагменти кісток, їх також слід видалити.
- Вливаємо в чашу мультиварки наше масло, викладаємо філе і включаємо режим «жарка». З одного боку курка повинна обсмажувати 10 хвилин.
- У цій час очищаємо картоплю і цибулю, а потім нарізаємо їх. Цибулю – кільцями, а картоплю тонкими пластинами.
- Також натираємо сир на крупній тертці і відставляємо поки в сторонку.
- У цей момент ми вже повинні почути звуковий сигнал таймера. Відкриваємо кришку, перевертаємо філейкі. Кладемо на них спочатку цибулю, потім картопля. Все присаливаем, змащуємо майонезом і, нарешті, засипаємо сиром.
- Тепер включаємо режим «випічка». Таймер в цей раз виставляємо на 30 хвилин.
Коли наша страва приготується, відкриваємо кришку і за допомогою лопатки розкладаємо м’ясо з картоплею по тарілках.
До речі, курка по-французьки в мультиварці не обов’язково повинна готуватися з філе тушки, цілком можна використовувати м’ясо з гомілки або стегна кури. Блюдо в цьому випадку виходить ще ситніше, тому кількість майонезу краще трохи зменшити.