З чого, виявляється, тільки не робляться торти! Ось недавно пригощалися тортом з печива “Рибки”. Треба сказати, що досить смачно, а головне готувався він дуже швидко. У чашці змішувалося печиво і сметанний крем (сметана + цукор + ванільна пудра). При бажанні торт можна було прошарувати шоколадом або якими-небудь ягодами або фруктами. Потім вся ця маса містилася в форму, вистеленную харчовою плівкою і відправлялася в холодильник. Через кілька годин тортик готовий, залишиться його тільки вийняти з форми і прикрасити за смаком.
Але для своєї кулінарної книги я вирішила трохи ускладнити рецепт, зробивши крем-суфле.
Для приготування смачного торта з рибок нам знадобиться:
- 300 грам печива типу “Рибки”,
- 100 грам родзинок,
- 20 грам швидкорозчинного желатину,
- 150 мл води,
- 700 грам сметани,
- 1 склянка цукру,
- 1 столова ложка ванільною пудри,
- 70-100 грам шоколаду (у мене темний),
- виноград, персики, абрикоси або інші фрукти за смаком,
- 1 упаковка безбарвного желе для торта або звичайного желе, відповідного до фруктів кольору.
Рецепт приготування торта з рибок.
Форму для торта застелити харчовою плівкою. Абрикоси або персики наріжемо на тонкі часточки і викладемо по дну форми. Розведемо за інструкцією желе і заллємо абрикоси. Приберемо форму в холодильник для застигання желе.
Ізюм добре промиємо і заллємо гарячою водою. Після того як він набубнявіє, воду потрібно злити.
Желатин замочити в холодній воді, залишимо набухати на 10 хвилин. Потім нагріємо його до 60 градусів (розмішувати до повного розчинення крупинок). Відставити убік, щоб трохи охолов.
Якщо на Вашій упаковці вказано інший спосіб приготування, то готуйте по ньому, не змінюючи кількість води.
Крекери перекладемо в велику чашку (у мене були рибки, кружечки, сердечка).
Сметану з’єднаємо з цукром, ванільною пудрою і зіб’ємо міксером або в комбайні, до повного розчинення цукру. Потім, не припиняючи збивання, додамо желатин і добре все розмішати.
Викладемо в чашку з крекерами родзинки і сметанний крем. Добре все розмішати і залишимо для набухання хвилин на 15 – 20.
Я, протягом цього часу, ще кілька разів перемішувати всю масу.
Шоколад натерти на тертці.
Дістанемо форму з застиглим желе з холодильника, викладемо в неї приблизно 1/3 частина крекерной-сметанною маси, посипем зверху половиною норми шоколаду, потім ще 1/3 суміші з печива, що залишився шоколад і далі залишилися крекери. Розрівняти поверхню торта і приберемо в холодильник до повного застигання. За бажанням можна зробити дно торта з печива.
Коли торт з рибок застиг, акуратно виймемо його з форми, приберемо плівку і подамо до чаю.
Торт з рибок з виноградом. Виходить теж дуже смачно.
Смачного.