Сьогодні стало модно готувати екзотичні десерти – тірамісу, макаронс … І це, звичайно, здорово! Я ж хочу представити вам сьогодні абсолютно звичайний, але при цьому приголомшливо смачний і простий торт. Так як ми готуємо його самі, то він не буде нудотним, а буде насичено смачним і просоченою.
необхідно:
тісто:
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 1 скл (обсяг 200 мл)
- Борошно – 1 скл.
- Розпушувач – 1 ч.л з гіркою
- Сіль – 1/4 ч.л.
- ванілін
- Масло для змащування форми
крем:
приготування крему описано нижче
- Масло вершкове – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 1 ст. л з невеликою гіркою
- Цукор – 100 г
- Яйце – 1 шт
- ванілін
- Горіхи волоські – 50 г
Сироп для просочення:
просто змішати всі компоненти
- Вода тепла – 200 мл
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Бренді (коньяк, лікер, ром) – 2 ст. л (за бажанням)
посипання:
- Горіхи волоські – 50 г
приготування:
Яйця збити з цукром і сіллю.
Борошно змішати з розпушувачем і ваніліном, ложкою змішати з яйцями.
Форму 22 см змастити маслом і обсипати борошном (1 ч.л) Або застелити пекарської папером.
(Прекрасно печеться в мультиварці (у мене Panasonic 4,5 л) програма «випічка» 1. годину).
Викласти тісто і випікати близько 30 хв при 180 “
Бісквітну заготовку охолодити на решітці.
Розрізати на три коржа по горизонталі.
Кожен корж промочити 1/3 склянки сиропу.
Промазати кремом і зібрати торт.
Верх і боки також змастити кремом і обсипати горіхами.
Дати настоятися 10-12 годин.
Приготування крему:
Крем складається з двох частин – заварний і, власне, масла.
Для заварний частини:
Змішати цукор, яйце, ванілін і борошно. Постаратися розбити всі грудочки.
Поступово додати молоко і поставити на повільний вогонь.
Помішуючи, довести масу до кипіння.
Охолодити до кімнатної температури.
Далі змішуємо заварний масу з маслом.
Для цього розм’якшене масло (кімнатної температури) збивати міксером, і поступово невеликими порціями додавати заварний частина, яка теж повинна бути кімнатної температури.
Збити до білої однорідної маси і додати горіхи.
Смачного!
