Традиційні пісочний пироги в приготуванні дуже прості, але не терплять внесення інновацій до складу класичного тесту.
І якщо дотримуватися всі пропорції і технологію, які наказує даний покроковий рецепт випічки, іменованої «тертий пиріг з абрикосовим повидлом», то десерт однозначно вдасться. Ніжний, смачний, м’який, буквально тане в роті, він безумовно стане найкращим і улюбленим у вашій родині.
Пісочний пиріг з абрикосовим повидлом: рецепт з фото
Фруктово-ягідні десерти Пироги 1
ХадіджаСтатьі автора
Складові
- Маргарин кулінарний – 1 пачка + –
- Борошно пшеничне в / с – 4 ст. + –
- Яйця курячі – 2 шт. + –
- Цукор-пісок білий – 1 ст. + –
- Абрикосова повидло або варення – 200 г + –
- Крохмаль – 1 ст.л. + –
- Сода – 1 ч.л. з гіркою + –
- Оцет столовий 9% – для гасіння соди + –
Приготування
ФУЛЛСАЙЗ MEDIUM
Замішуємо тісто. Яйця вбиваємо в глибоку миску і засипаємо цукровим піском, після чого міксером збиваємо обидва компонента до однорідної структури.
Маргарин потрібно залишити в теплі приблизно за годину до замісу тіста, щоб він став м’яким. Нарізаємо брикет невеликими шматочками, всипаємо в миску і збиваємо міксером всі інгредієнти до утворення густої м’якої маси.
Тепер всипаємо до складу, погашену слабким оцтовим розчином, соду, все борошно, попередньо просіяне, і вимішуємо пластичну масу. Збираємо тісто в кулю, залишаємо полежати 10 хвилин.
Через десятихвилинну перерву, поділяємо тісто на 2 кульки. Один прибираємо в морозилку, а другий розгортає в плоский корж і вистилає в форму для випікання пирога. Деко накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник.
Через 25-30 хвилин, виймаємо форму з рефрижератора і рівномірно викладаємо на всю поверхню коржа абрикосове повидло, змішане з крохмалем.
З морозильника виймаємо другу частину тесту і, натираючи його крупною стружкою за допомогою терки, покриваємо начинку зверху.
Прибираємо форму в прогріту до стандартної температури (180 ° С) духову піч і випікаємо пиріг півгодини-сорок хвилин.