Свинячі реберця, запечені в духовці, це так смачно! Іноді себе можна побалувати. Багато разів замислювалася над тим як приготувати свинячі реберця в духовці. Є безліч варіантів. Хтось їх маринує перед приготуванням, хтось запікає у фользі, хтось в рукаві, хтось маже соєвим соусом і медом, хтось ріже, хтось ні. У нас же поки в фаворитах ходять свинячі реберця, розділені поштучно, натерті сіллю і приправами. Таке блюдо відмінно підійде як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.
Для приготування свинячих реберець запечених в духовці нам знадобиться:
- свинячі реберця (у мене було 1,7 кг),
- сіль,
- паприка,
- коріандр,
- суміш приправ для м’яса,
- італійські трави (орегано, базилік, майоран, розмарин, чабер, чебрець, шавлія).
Рецепт приготування свинячих реберець запечених в духовці.
Секрет успіху приготування такої страви як запечені свинячі реберця криється у виборі самих реберець. Вони повинні бути досить м’ясисті і не дуже жирні.
При приготуванні свинячих реберець я розрізаю їх по одному, цілком не пробувала готувати. Тому спочатку потрібно розрізати свинячі реберця.
Натремо реберця з усіх боків сіллю, паприкою, коріандром і приправою для м’яса. Укладемо в форму для запікання і зверху посипем італійськими травами. Приправи та трави можна використовувати на свій смак.
Відправляємо форму з реберцями в розігріту до 180 градусів духовку на 60-90 хвилин. Час приготування залежить від розміру самих реберець. Мені в цей раз попалися дуже м’ясисті, тому і запікала я їх трохи довше ніж зазвичай, 1,5 години. У процесі запікання при необхідності можна поливати реберця витопити жиром.
Подаємо свинячі реберця гарячими з улюбленим соусом. Дуже добре поєднується соус “Барбекю”. Як гарнір до свинячим реберцям запеченим в духовці відмінно підійде картопляне пюре, коричневий рис, гречка, перловка, макарони, овочі. Власне кажучи, зі свинячими реберцями буде відмінно поєднуватися будь-який гарнір.
Я подавала свинячі реберця з картопляним пюре і солоним огірочком. Просто пальчики оближеш!
Смачного.