Чим примітний цей суп? По-перше, він смачний, по-друге – ситний, по-третє – корисний, адже всі знають про користь геркулесу. Але найголовніше – готується він дуже швидко із самих звичайних продуктів. І не потрібно чекати поки звариться бульйон. Отже, спринтерський суп з фрикадельками.
необхідно:
- Вода – 1,5 л
- Картопля – 2-3 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Геркулес – 4 ст.л.
- Сіль, спеції за смаком
Для фрикадельок:
- М’ясний фарш – 300-400 г
- Кабачок або морква (або інший овоч, який можна натерти на дрібній тертці) – 50 г
- Манна крупа – 1 ч.л з невеликою гіркою
За бажанням в суп можна додати болгарський перець нарізаний кубиками, кольорову капусту, броколі, стручкову квасолю. Ці добавки збагатять суп і смаком і кольором.
приготування:
Для фрикадельок змішати фарш з натертими на дрібній тертці овочами і манною крупою, посолити.
Обробити на фрикадельки розміром з невеликий волоський горіх.
Прямо в каструлі обсмажити нарізану цибулю і натерту моркву.
Додати 1,5 л води і нарізану картоплю.
Коли закипить покласти фрикадельки. Варити хвилин 10.
Покласти вівсяні пластівці, овочі, посолити за смаком. За бажанням додати капусту брокколі, болгарський перець, стручкову квасолю.
Варити ще хвилин 10-15.
Додати зелень. Дати супу трохи настоятися в каструлі.
Смачного!