Судак – досить смачна риба, при цьому вона не кістлява і не особливо жирна, тому страви з цієї риби сміливо можна назвати дієтичними.
За смаком філе судака віддалено нагадує куряче м’ясо, але риба все одно соковитіше і ніжніше, тому сьогодні пропонуємо приготувати судак, запечений у фользі в духовці.
Якщо правильно приправити рибу різними травами, то блюдо вийде шалено ароматним, а з огляду на, що ми попередньо нафаршіруем її картоплею і приправами, то ще й дуже смачним.
Як запекти судака в духовці у фользі
День рибалки (друга неділя липня) Гарячі закуски з рибою Страви з картоплі Судак
Зімфіра БуньковаСтатьі автора
Складові
- Судак – 1 шт. + –
- Картопля – 2 шт. + –
- Кріп – 1 пучок + –
- Приправа для риби – 1/3 пачки + –
- Суміш перців – за смаком + –
- Сіль – за смаком + –
Приготування
ФУЛЛСАЙЗ MEDIUM
Для початку треба підготувати судака – розрізати рибу по хребту.
Розкрити його, щоб вийшла своєрідна «метелик».
Розкритого судака ретельно промити під проточною водою, видаливши з нього всі нутрощі і запеклася кров.
За допомогою кухонних ножиць видалити всі плавники.
Чисту промиту рибу покласти на лист фольги.
Тепер займемося начинкою для судака в фользі. Картоплю почистити і нарізати пластинами.
Щоб риба була ароматні, її треба добре обсипати приправами (за смаком).
Викласти картоплю на один бік судака. Картоплю можна викласти в два шари.
Потім картопля добре посипати приправами.
Кріп додасть ніжному філе судака витончений аромат. Можна кріп не різати, а відразу покласти всередину риби великі кропові гілочки.
Рівномірно розподілити кріп по всій рибі.
Начиненого судака закрити другою стороною.
Щільно замотати рибу фольгою. Слідкуйте, щоб не було дірок в фользі, інакше весь сік витече на деко.
Випікати судака в фользі потрібно протягом 1 години в духовці при температурі 180 градусів.
Готову страву має бути дуже соковитим і ароматним.
Подавати судака треба прямо в фользі, надавши йому обриси тарілки.
Смачного!