Трапляється, що часу на початку дня зовсім немає, так невже відмовляти собі в необхідної з ранку трапези тільки через це? Звичайно, немає, адже можна приготувати чудові швидкі сніданки з лавашем і начинкою, в солодкому і в солоному варіанті, добірку яких ви знайдете в нашій статті. Вони підійдуть не тільки тим, хто поспішає на роботу або навчання, а й усім, хто просто бажає урізноманітнити стіл цікавими стравами.
Для початку пропонуємо кілька перевірених і нескладних рецептів приготування сніданку з лавашем і всеразлічнимі солоними інгредієнтами.
Лаваш з шинкою і сиром
- Наливаємо в плоску тарілку трохи фільтрованої або кип’яченої води, опускаємо в неї розгорнутий лаваш і тримаємо, вимочуючи 5-10 секунд – зволоження необхідно, щоб сухе тісто не ламалося при загвинчування.
- Тим часом на сковороду з глибокими бортами наливаємо масло, чекаємо, поки воно прогріється, виймаємо лаваш, даємо йому стекти і викладаємо на сковорідку в один шар так, щоб верхні краї залишалися вільними.
- Всередину закладаємо 3 ст.л. рубаною шинки, 1 ст.л. зелені і 2 ст.л. сиру. При бажанні можна додати 1 ч.л. вершкового масла і дрібку чорного перцю – це зробить смак більш насиченим і глибоким.
- Верхні краї лаваша загортаємо, формуючи конверт з начинкою, а потім перевертаємо його обсмажувати на іншу сторону.
Подаємо гарячим, посипавши рубаною зеленню. Смачного!
Що приготувати з лаваша на сніданок: варіанти начинок
Звичайно, замість шинки можна використовувати і інші начинки, все залежить від ваших смакових уподобань.
Всі улюблені продукти можуть стати відмінною начинкою для конверта:
- відварна курка,
- обсмажений фарш,
- рибні консерви,
- шпротний або печінковий паштет –
- для пісного сніданку з лавашем в нього можна загорнути 3-4 ст.л. смажених грибів або овочевого рагу, присмачивши все ложечкою томатної пасти.
Швидкий сніданок з лаваша і яєць
Такий сніданок припаде до смаку і дорослим і дітям, так як він поєднує в собі незвичайну подачу страви і його поживність для організму.
- Лаваш вимочуємо так само, як і в попередньому рецепті, але беремо не весь, а вирізаємо шматок з одного шару точно за розміром сковороди.
- Викладаємо його на масло і тут же розбиваємо прямо на тісто одне куряче яйце.
- Розподіляємо його виделкою по поверхні, трохи підсолюємо і приправляємо до смаку будь-якими спеціями.
- Чекаємо поки білок прихопити і викладаємо 2-3 великих щіпки тертого сиру.
- Коли сир повністю розплавиться, лопаткою акуратно перевертаємо блюдо і обсмажуємо «сирну» сторону. Подаємо прямо з печі!
Якщо лаваш не надто сухий, його досить просто скропити водою, не занурюючи повністю.
Варіанти страви з лаваша
Таку яєчню можна доповнити скибочкою шинки або відвареного м’яса, поклавши їх на яйце і посипавши зверху сиром. А для більшої соковитості додаємо овочеву прошарок – викладаємо часточки помідора.
В цьому випадку лаваш буде краще загорнути конвертом, як в попередньому рецепті. Щоб сік не витік, але залишився всередині і просяк блюдо.
Лаваш на сніданок: грибна лазіння
Виходить незвичайно смачна страва, приготувати яке на сніданок можна, як з вечора, так і виділити для цього ранок вихідного дня, щоб побалувати близьких.
- Змішуємо 2 яйця з 1 склянки кефіру, молока або кислого молока, солимо, приправляємо до смаку і добре збиваємо.
- Лаваш нарізаємо на шматки розміром з глибоку форму для запікання, змащуємо її маслом. Опускаємо тісто в яєчну суміш і викладаємо перший шар.
- Дрібно ріжемо 150 г сирих печериць і кладемо невелику їх частину (3-4 ст.л.) другим шаром, додаємо 1 ст.л. зелені, 2 ст.л. сиру або рубленого вареного яйця.
- Далі знову викладаємо шар лаваша в яєчної суміші і знову кладемо начинку. Повторюємо так до тих пір, поки верхнім шаром не виявиться лаваш.
- Заливаємо всю запіканку залишками яйця і посипаємо сиром.
Ставимо в розігріту духовку на 30-35 хвилин. Завдяки тому, що гриби в цьому рецепті ми використовуємо сирі, запіканка вийде незвичайно соковитою.
Додати смаку родзинки можна рубаним томатом або зеленим горошком. Подаємо запіканку до сніданку трохи охололи зі сметаною або домашнім майонезом.
А як же бути ласунам? Для них теж є рецепти смачного сніданку з лавашем.
Що приготувати з лаваша на десерт
Для приготування яблучного рулету з лаваша нам знадобляться найпростіші продукти.
- Трьом на крупній тертці 2-3 яблука, додаємо до них цукор за смаком і корицю. Перемішуємо.
- Ділимо лаваш на невеликі прямокутники так, щоб в них потім можна було загорнути начинку.
- Викладаємо 1-2 ст.л. яблук на тісто, загортаємо його конвертом, щоб сік не витікав, і тут же відправляємо обсмажувати на сковороді на рослинному маслі.
Подаємо яблучні рулети злегка подост, посипавши цукровою пудрою або полив згущеним молоком.
Замість яблук можна використовувати і свіжі ягоди, наприклад, вишню. Але щоб конверт НЕ протік краще доповнити її сиром або сиром Моцарелла.
Для цього викладаємо спочатку ягоди, потім підсипає трохи цукру, кладемо сир або сир, знову цукор і загортаємо.
Обсмажуємо, як в попередньому рецепті до рум’яної скоринки. Якщо ж в ягодах занадто багато соку, припудрюємо їх трохи крохмалем – він зажеліруется під час смаження і вбере в себе надлишки.
Швидкий штрудель з лаваша
Не менш смачним виходить і цей десертний сніданок.
- 2-3 яблука дрібно ріжемо і злегка припускаємо на рослинному маслі на гарячій сковороді.
- Потім за бажанням додаємо 2-3 ст.л. варення, конфітюру або звичайного цукру до смаку.
- Всипаємо щіпку кориці, тушкуємо 5-10 хвилин під кришкою і знімаємо з вогню.
- Збиваємо в чашці 1 куряче яйце, рубаємо 100 г волоських горіхів і трьом на тертці 100 г вершкового масла.
- Лаваш розгортаємо і змащуємо внутрішню поверхню яйцем.
- Викладаємо спочатку шар яблук, потім горіхів, а посипаємо все тертим маслом.
- Потім дуже обережно загортаємо лаваш рулетом, змащуємо поверхню залишками масла і відправляємо запікатися в гарячу духовку на 10-15 хвилин.
- Готовий штрудель посипаємо цукровою пудрою, даємо трохи подостить і подаємо.
Як бачите, варіантів сніданків з лавашем існує величезна кількість. Можна вибрати рецепт із запропонованих нами, а можна вдосконалити будь-який з них і створити свій. Пробуйте, готуйте і діліться в коментарях враженнями, друзі!