Солодощі на Хелловін

Назва цього свята явно не відповідає його сучасного вигляду і атмосфері, ну ніяк День всіх святих не може бути заснований на містиці.

Зміст

Саме жах, страх і трепет в цей день просочують все навколо, але і веселощі ллється рікою, а діти з задоволенням наминали безмежні і оригінальні солодощі на Хелловін. Взагалі Halloween є змішанням язичницьких і окультних обрядів ірландців, шотландців, древніх римлян і кельтів, що не заважає йому бути яскравим і цікавим.

Загальні принципи оформлення солодощів на Хелловін

Коли біля будинків м’яким жовтим світлом спалахують тиковкі з сяючими обличчями, а по вулиці гуляють відьми, Фредді Крюггери, Дракули з Франкенштейном і звідусіль чуються дитячі голоси, котрі запитують «солодкість або гадость», – значить, прийшла пора накривати солодкий стіл на Хелловін.

Ідеї оформлення і страхітливі назви солодощів на Хелловін практично невичерпні, адже з містикою ми знайомі не з чуток.

Кількість літературних і кінематографічних персонажів, а також різних готичних атрибутики настільки багато, що кулінарний креатив в цей день вже точно буде зашкалювати.

Та й сама гарбуз зі свічкою є незмінним символом торжества, як маяк для духів, – так говорить давнє кельтське повір’я. Якраз таки гарбуз і стає одним з найбільш частих образів і подоб, за якими оформляють солодощі для дітей на Хелловін в Англії.

Як готувати імбирне печиво на Хелловін

Ну і хто сказав, що імбирне печиво печуть тільки на Різдво? Відкиньте забобони. Печиво будь-яке, і не обов’язково імбирне, – це відмінна ідея для солодкого столу і прекрасна основа для реалізації найстрашніших, мерзенних, але дуже смачних ідей на Хелловін.

Для приготування печива ви можете брати абсолютно будь-який рецепт, який вам найбільше подобається: хоч новорічного печива, хоч вівсяного, хоч шоколадного. Тут головне – оформлення.

На нашому сайті представлена величезна добірка рецептів печива на будь-який смак – вибирайте будь-який на свій розсуд.

Як приготувати вівсяне печиво вдома: рецепт з фото
Печиво на День святого Валентина
Як приготувати шоколадне печиво на Новий рік
Як приготувати печиво з корицею на Новий рік
Як приготувати новорічне імбирне печиво

Не бійтеся використовувати як для тесту, так і для крему, глазурі, мастики харчові барвники. Вони абсолютно нешкідливі, але допоможуть створити істинно похмуру атмосферу з оригінальними печеньки у формі злісних гарбузів або привидів, чорних котів і кажанів, павуків і черепів, відьомських ковпаків і надгробних плит.

За допомогою глазурі навіть прості круглі печеньки зможуть перетворитися в павутинку зі смішними павучками, в чорну мітку зі зловісним черепом або в мерзенний очей.

Мастика барвиста, солодка і гнучка відкриває перед кондитером безмежні горизонти для реалізації своєї фантазії.

З цим їстівним «пластиліном» ви можете не тільки красиво і акуратно оформляти кондитерські вироби практично будь-якої форми, але і створювати оригінальні фігурки. Об’ємні милі відьмочки, примари, тиковкі, мізки, скелети в повний зріст і окремі черепки. Цей список практично невичерпний.

Рецепт печива на Хелловін «Відьмові пальчики»

Печиво «Відьмові пальчики» дуже популярно навіть не з нагоди Хелловіна, а й просто для розіграшу друзів або для тематичних вечірок.

Тісто знову-таки можна брати будь-пісочне.
Скачує з тестової маси невеликі подовжені ковбаски.
На кінці кожної ковбаски вставляємо і трохи утапливаем гарбузову насіння або мигдальний горішок, як ніби це ніготь.
Прямо над «нігтем» робимо три смужки, злегка натискаючи ножем, імітуючи згин фаланги пальця.
Ще три таких ножових насічки робимо трохи вище перших, після чого на 15 хвилин відправляємо печиво в духовку, розігріту до 200 ° С.

Готові печеньки слід акуратно змастити малиновим сиропом навколо «нігтя».

Незвичайні веселі кекси на Хелловін

Маффіни або міні-кекси – це одне з найбільш популярних варіантів страв на солодкий стіл в Англії та Америці. Тісто ви можете готувати за своїм улюбленим рецептом або підглянути у нас на сайті, де варіантів кексів представлено дуже багато

Кекс на кефірі: рецепт з фото
Кекс в мікрохвильовці за 5 хвилин
Шоколадно-банановий кекс
Ніжний кекс в духовці: рецепт з фото
Кекс з повидлом: рецепт з фото

В оздобленні маффинов також діє правило печива: глазур білкова, підфарбована барвниками, різні види кремів, шоколадні фігурки, різні посипання і, звичайно ж, мастика допоможуть вам в оформленні злісних солодощів.

До речі, якщо ви ще не вмієте робити в домашніх умовах мастику, то наш майстер-клас буде вам дуже корисний.

Мастика з маршмеллоу в мікрохвильовці

Покрийте шоколадні кексики білим кремом і прикрасьте, зробленими своїми руками, фігурками з розтопленого шоколаду. Тема все та ж: гарбуза, павутинки і павуки з кішками і кажанами.

До того ж ви можете спекти з білкової маси смачненьке безе-привид, зробивши йому очі і кричущий рот крапельками шоколаду.

З мастикою і кольоровою глазур’ю маффіни стануть не тільки смачним пунктом меню, але і барвистим окрасою столу.

Як спекти на Хелловін кекс «Нічний привид»

Дуже креативно виглядає в контексті містичного свята оригінальний кекс з примарою всередині. До того ж робиться він зовсім нескладно.

складові

Для темного тесту

Борошно хлібопекарська в / с – 2 ст. (До позначки);
Цукровий пісок – 2 ст. повних;
Порошкове какао «Російське» – ¾ ст .;
Сода харчова – 2 ч.л .;
Розпушувач кулінарний – 1 пачка;
Сіль кухонна – 1 ч.л .;
Кефір – 250 мл;
Неароматно соняшникову олію – 120 мл;
Куряче яйце вищої категорії – 2 яйця;
Молоко коров’яче – 120 мл.

Для світлого тесту

Суміш кексовую – 1 пачка;
Яйця категорії «О» – 3 шт .;
Вода питна очищена – 220 мл;
Олія соняшникова без запаху – 60 мл.

для крему

Вершковий м’який сир – 120 г;
Згущене молоко варене – ½ банки.

Як готувати солодощі на Хелловін

Готуємо біле «примарне» тісто. Суміш кексовую змішуємо міксером з яйцями, водою і маслом, після чого виливаємо в підготовлену форму, розміром 90х130 мм, і випікаємо до готовності.
Білий кекс охолодити, а потім формочкой для печива вирізаємо по всій довжині білого кексу довгого примари і укладаємо його знову в форму.
Тепер приготуємо шоколадне тісто. Робимо спочатку суху суміш з просіяного борошна, какао-порошку, цукрового піску, солі, соди і розпушувача.
Всі компоненти потрібно дуже ретельно змішати, а потім розвести сумішшю з кефіру, яєць і масла. Міксером збиваємо тісто до однорідності, а потім при найнижчій швидкості міксера вводимо в тісто тепле молоко.
Заливаємо шоколадним тестом бісквітного примари і ставимо форму в піч на 40 хвилин. Температура готування при цьому повинна бути не нижче 180 ° С.
Крем готуємо за дві секунди: збиваємо міксером сир зі згущеним молоком і промазуємо отриманою масою готовий і остиглий кекс.

Торти на Хелловін, незвичайні фотоідеі

Торти сьогодні стали не просто кондитерським виробом, а справжнім полотном або гранітом для втілення свого таланту художником-кулінаром. Химерні форми, безмежний креатив і найширші можливості дозволяють нам ставити в центрі столу ціле статуя, натуральне до неподобства.

Чого тільки варта це око, що дивиться прямо в душу.

А не бажаєте випробувати «мавпячих мізків»?

А може хочете порцію «смердючого» варива з котла чаклунки … разом з тим же котлом, багаттям і відьмою на додачу?

І ніякі чаклунські зілля не зрівняються зі свіжої шоколадної могилою, пісочним надгробками і огорожею. А для особливих гурманів можна і мастичні пальчики «трупа» запропонувати.

У всіх фільмах зомбі намагаються з’їсти людей. Але в Хелловін все можна переграти по-своєму, зжерти з чашкою чаю або свіжозвареної кави шматок голови «мерця», відразливою своєю надмірною натуральністю.

Морок, темінь, ніч, надгробок, чорні гілки дерев, цвинтар … В день Хеллоуїна ця тематика відстежується чітко не тільки в оформленні будинків та інтер’єру, але і в прикрасі страв.

Тільки поглянувши на «торт-могилу» з жахливим виглядом занепалого ангела, вже стає не по собі. І це те, що потрібно для цього заходу, адже мета Хеллоуїна – налякати.

А як красиво виглядає торт із зображеним на ньому мертвим лісом і старовинним замком, явно з привидами. Містика так і виходить від такого частування. Торт в даному випадку прикрашений мастикою і розмальований кулінарними фарбами.

Фрагменти і герої похмурого мультфільму «Франкенвіні» також зможуть знайти своє відображення в авторських тортах на День всіх святих.

Звичайно, важко уявити тих сміливців, хто наважиться зіграти весілля в день духів. Але сьогодні люди настільки прагнуть до креативу, що в досягненні незабутнього ефекту від події і торжества відкидають забобони і забобони далеко назад.

І адже їх немає в чому дорікнути. Хто ж забуде банкет в стилі Хелловін і головна подія вечора – весільний торт за мотивами мультфільму «Труп нареченої» або з барвистими і явно закоханими черепами, вінчаючими верх багатоярусної шикарний солодощі ?!

А може бути використовувати їстівну фотодрук або залучити до розпису торта справжнього кулінарного художника, який зробить з кондитерського виробу справжній шедевр?

Багатоярусні торти з неправильною геометрією виглядають на «похмурих» столах просто дивовижно. А в правильному готичному оформленні таке частування стане справжнім «пеклом» не тільки для перфекціоністів, але і для любителів солодощів в найголовніший день жахів.

І особливо жахливо, коли всю гармонію, здавалося б звичайного і апетитного торта, псує смерть, від якої в жилах холоне кров. Вона намагається просунути в наш світ крізь бісквітної-кремову перешкоду.

Це видовище явно не для людей зі слабкими нервами … Що нітрохи не заважає тортика залишатися смачним і ніжним. А перемогти смерть в такому контексті дуже легко. Потрібно лише покликати діточок, озброєних ложками, і все – черепку кінець!

Ну і як же можна пропустити в день Хеллоуїна таких легенд жахів, як … Фредді Крюггер, Крик і Джеймс в одному торті – це дуже страшно.

«Пила: гра на виживання» викликає тваринний страх, що дуже вдало можна обіграти на Хелловін. Без Дракули не обходиться жоден гарбузовий свято. Як вам такий тортик?

А не бажаєте шматочок Франкенштейна?

Підбірка рецептів тістечка на Хелловін

Тістечка або мініатюрні солодкі закуски на Хелловін готують абсолютно по-різному. Ви можете взяти за основу ваш улюблений рецепт десерту. Це може бути як буше і еклер, так і звичайна, улюблена багатьма, кошичок.

Тут головне – оформлення. А вже для прикраси злісних солодощів фантазії у нас не позичати.

Тістечко «Павук на аркуші»

Наприклад, можна зробити тістечко в тістечку «Павук на аркуші»:

Випікаємо з листкового готового тіста пелюстки, черепашки або просто кругляши з будь-яким, бажано жовтим або зеленим, джемом протягом 10-15 хвилин. Щоб джем НЕ розтікся, в нього потрібно додати перед випіканням 1-2 ст.л. кукурудзяного крохмалю.
Для декорування можна зробити павука з ламаного пісочного печива і карамельної згущеного молока. Перемішуємо пісочну крихту з молочної солодкої масою і скачує кульки, які потім слід обваляти в коричневій кондитерської посипання, після чого приробити їм лапки з шоколаду.

Лапки робляться простіше простого. Розтоплений на водяній бані шоколад виливаємо на силіконовий килимок тонкими хвилястими лініями по типу букви «м» і охолоджуємо в холодильнику.

Тістечко «Мізки назовні»

Також просто готується тістечко «Мізки назовні»:

За основу можна взяти звичайний, просочений ромом або безалкогольним сиропом, бісквіт і нанести на нього простий білковий крем зі збитих з цукровою пудрою яєчних білків з додаванням щіпки сірого барвника. Однак через брак кольору можна залишити масу для «мізків» білої.
Видавлювати крем потрібно зигзагами, імітуючи звивини за допомогою трубчастої насадки кулінарного шприца або через маленьку дірочку, якщо ви користуєтеся звичайним пакетом.

Ну а далі вставляємо, в прямому сенсі слова, в новоспечений «мозок» шпажку-ніж або просто пластиковий ножечек і поливаємо «місце злочину» криваво-червоним малиновим сиропом.

Всі любителі хоррор фільмів знають, що хокейна маска здатна вселяти в серця людей побожний жах. Джейсон – маніяк з фільму «П’ятниця 13» став вже культовим персонажем, якого часто вибирають для костюмованого свята 31 жовтня.

Але і в кулінарному сенсі цей образ саме на часі на Хелловін. Звичайне прямокутне тістечко «Медовик» або «Трухлявий пень», прикрашене легендарної маскою, безумовно викличе бурю захоплення у ваших гостей.

Кейк-попси сьогодні дуже популярні в оформленні солодких столів. А чому б не зробити ці міні-тістечка на паличці в страхітливому стилі? Черепа, тиковкі, мордочки зомбі або привидів, павучки, очі і мумії. Продовжувати можна дуже довго, але в будь-якому випадку це прекрасна ідея для частування діточок.

І не варто хвилюватися, що солодощі на Хелловін – це складна кулінарія, гідна лише руки майстра. Наш покроковий рецепт це доведе. Запевняємо вас, ви з легкістю зможете зробити своїми руками миленькі Кейко на паличці у вигляді привидів, як на фото.

Як приготувати солодощі до Хелловіну: кейк-попс «Привид»

Маса для таких тістечок робиться за типом класичного тістечка картопля – простий і швидкий рецепт. Заковика може лише виникнути в роботі з мастикою і то для тих, хто жодного разу не використовував її для прикраси випічки.

Складові

Вершкове 82,5% масло – 35 г;
Сухарі ванільні – 0,1 кг;
Пудра цукрова – 50 г;
Сир м’який вершковий – 65 г;
Мастика кондитерська – 0,2 кг;
Чорний шоколад – 1 часточка;
Білий шоколад – ¼ плитки.

Як зробити солодкість на Хелловін

Сухарі розбиваємо в дрібну-дрібну крихту, практично в борошно.
Змішуємо міксером м’яке вершкове масло з сиром і цукровою пудрою. Після чого поступово вводимо в склад маси сухарну крихту.
Маса для Кейко повинна бути пластичною, як пластилін. Ділимо весь обсяг маси на рівні шматочки і скочується рівні кульки, розміром з чупа-чупс або трохи більше. Прибираємо кульки в холодильник, укутавши плівкою на 15 хвилин.
Через чверть години розтоплюємо на водяній бані білий шоколад, занурюємо в нього дерев’яну шпажку на 1 см, а потім встромляємо паличку в кульку. Шоколад служить фіксатором, щоб палички не вилітала з кейк.
Тепер мастику поділяємо на грудочки за кількістю кульок і розгортаємо кожен шматочок в круглий коржик.
Накидаємо мастичну «простирадло» на кульки, злегка ставали у своїй величі і ставимо кейк-попс вертикально, щоб він підсох. Для цього палички найкраще увіткнути в пінопластову підставку.

Коли все привиди будуть готові, розтопленим чорним шоколадом малюємо на них очі і рот.

Солодкий Хелловін для самих маленьких

Ну а якщо на вашому святі присутні зовсім вже маленькі вампірята і дракулята, то для них можна приготувати мультяшні «ужастики» – барвисті, смачні і зовсім нестрашні. «Скубі-ду» і «Монстри на канікулах» – це якраз те, що потрібно.

Вид цієї нервової відьми не викликає нічого, крім веселощів і бажання скоріше урвати шматочок тортика.