Чим же сирні оладки відрізняються від звичайних і чому б просто не зробити сирники?
А тому що це страва не схоже на сирники, але вигідно відрізняється від оладок великим вмістом білка і кальцію через додавання сиру. Це, безсумнівно, і блюдо дитячого меню, і суботній сніданок, і швидке ласощі для несподіваних гостей. Готуємо невагомі сирні оладки.
необхідно:
- Сир сухий – 400 г (сир потрібен розсипчастий, пастоподібний не підходить – результат буде зовсім інший)
- Кефір (кисле молоко, рідкий йогурт) – 200 г
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 200 г
- Цукор – 2-3 ст.л
- Сіль – 2/3 ч.л
- Сода – 2/3 ч.л
- Рослинна олія для смаження
- Ванілін – за бажанням
Якщо ваш сир мало сухої, то можна зменшити кількість кефіру.
приготування:
Змішати кефір і сир, додати соду і перемішати. Маса повинна стати пишною.
Додати яйця, сіль, цукор, ваніль – перемішати.
Додати борошно. Тісто не рідке, навіть крутуватий, але якщо зробити його більш рідким, то оладки сильніше осядуть після випічки.
Смажити на сковороді на слабкому вогні. Першу сторону під кришкою, другу без кришки.
Якщо ви вирішили покласти цукру побільше, то зменшіть вогонь до слабкого, щоб не оладки не підгоріли.
Смачного!