Коли хочеться побалувати себе смачненьким, перед очима відразу миготять солодощі і щоб перекус був ситним і корисним, краще приготувати їх вдома.
Сирна запіканка з курагою відмінно підійде для такого випадку, з максимально корисних продуктів можна швидко приготувати гідний десерт. Блюдо з сухофруктами буде дуже ароматним і красивим на вигляд, в компанії з подружками десерт зникне миттєво!
Правила приготування сирної запіканки
- Основою страви завжди є який-небудь крохмалистий продукт: крупа, манка, борошно або черствий хліб. Саме вони роблять запіканку ситної і при готуванні без них не обійтися. На свій смак можна вибрати продукт, який підходить особисто вам або кожен раз в приготуванні використовувати новий компонент. Найпопулярніша крупа для запіканок – манка, в процесі приготування вона вбирає сік інших інгредієнтів і надає готовому блюду щільність.
- Як правило, в запіканку додають сирі яйця, щоб запіканка добре тримала форму. Але якщо ви збираєтеся готувати страву в мультиварці або в духовці порційними формами, можна приготувати десерт і без них. Без яєць енергетична цінність страви значно зменшиться і для людей, які дотримуються дієти, таке блюдо стане відмінним обідом.
- Для приготування запіканки потрібен цукор, але за бажанням його можна замінити медом або змішати в рівній кількості. Завдяки меду запіканка буде ароматний і стане менш калорійною.
- Обов’язкова умова для будь-якого виду запіканки – свіжі продукти. При виборі інгредієнтів для майбутньої запіканки приділіть особливу увагу вибору сиру, адже від його свіжості залежить якість сирного десерту. Відповідний сир для запіканки – середньої жирності, купувати його краще в магазині, так як він точно пройшов термічну обробку. Термін зберігання сиру – не більше тижня, обов’язково звертайте увагу на дату виробництва!
З нашими порадами вам буде простіше приготувати запіканку з сиром і курагою і зробити її досконалістю.
Рецепт запіканки з сиру з курагою
Складові
- Сир – 450 г + –
- Яйця курячі – 1 шт + –
- Цукор-пісок білий – 100 г + –
- Ванілін – 1 щіпка + –
- Сметана – 3 ст.л. + –
- Курага – 300 г + –
- Манка – 1 стакан + –
- Розпушувач – 0,5 ч.л. + –
- Сіль – за смаком + –
- Масло вершкове – 0,5 ч.л. + –
Як приготувати запіканку з сиру з курагою
Курага добре поєднується з сиром, і в готуванні не доставляє особливого клопоту. Замочувати курагу перед приготуванням не потрібно, достатньо її добре вимити, а в процесі приготування вона стане м’якою і збереже свій природний смак.
На свій розсуд курагу можна порізати, перемолоти на м’ясорубці, а якщо плоди невеликі, можна додавати їх цілком. При подачі сирної запіканки до столу можна приготувати поливання з кураги.
- Розбийте в глибоку посудину яйце, додайте сир, цукор і сіль, ретельно розітріть. (Сир краще взяти розсипчастий, запіканка з такого сиру буде повітряної).
- В іншій ємності з’єднайте манку, розпушувач і ванілін. Поступово всипати їх в сирну масу, влийте сметану і перемішайте.
- Курагу промийте в гарячій воді і трохи розімніть, наріжте дрібними кубиками і додайте в сирне тісто, перемішайте.
- Увімкніть духовку для розігріву на 200С і прогрійте 15 хвилин. Візьміть форму для випічки і змастіть її вершковим маслом. Викладіть тісто у форму і розрівняйте лопаткою.
- Надішліть сиру запіканку в духовку, знизьте температуру до 180С і випікайте поки не з’явиться рум’яна кірочка.
Запіканка з сиру з курагою готова, перед подачею до столу остудіть, а потім наріжте на середні шматочки. Ароматну запіканку можна подати з фруктовим або шоколадним соусом.
Рецепт запіканки з сиру і кураги в пароварці
Для володарів пароварки в нашому арсеналі є чудовий рецепт запіканки із сиру з курагою. Сирний десерт приготований на пару буде подвійно корисніше і вийде неймовірно ніжним на смак. Для дитячого меню таке блюдо – справжня знахідка, шматочок апетитної запіканки з сиром замінить повноцінний сніданок.
Складові
- Сир – 500 г;
- Молоко – 5 ст.л .;
- Манна крупа – 4 ст.л .;
- Яйця – 2 шт;
- Курага – 1 стакан;
- Мед – 3 ст.л .;
- Цедра лимона – 1 ч.л .;
- Сіль за смаком.
Як зробити сирну запіканку на пару
- В першу чергу замочіть манку в молоці і залиште для набухання на 30 хвилин.
- У глибокій мисці збийте вінчиком яйця, додайте сир, мед і швидко розітріть.
- Додайте до сиру набряклу манку, трохи посоліть і перемішайте. Натріть на тертці цедру лимона і додайте в сирну масу.
- Курагу вимийте в гарячій воді і наріжте довгими смужками, всипте до тесту і добре перемішайте.
- Викладіть сирну масу в ємність для варіння сипучих, поставте в пароварку і готуйте 35 хвилин.
Ароматна сирна запіканка з курагою готова, після охолодження вийміть її з форми і подавайте до столу. Ласощі з сиру можна полити сметаною або фруктовим сиропом, але навіть без доповнення – це справжня смакота.