Якщо ви є прихильником здорового харчування і стежте за своєю вагою (але, при цьому, іноді, не проти побалувати себе смачненьким), то цей рецепт саме для вас.
Пишні, апетитні, спокусливо ароматні шоколадні кекси з Дюканов готуються практично моментально, а головне – вони дозволені дієтою. Існує велика кількість варіантів цього чудово смачного і в той же час корисного десерту, який ні в якому разі не зашкодить фігурі.
Для приготування шоколадних кексів по Дюканов використовують тільки дозволені дієтичні продукти. Ні в рецептах ні пшеничного борошна, ні цукру, ні великої кількості жирів.
Калорійність такого десерту мінімальна, а загальний час приготування займає не більше півгодини. Кекси краще пекти порційно, так їх приготування займе набагато менше часу, та й виглядати вони будуть ефектніше.
Шоколадні кекси з Дюканов з висівками в духовці
Складові
- Висівки – 8 ст.л. + –
- Яйця курячі – 4 шт. + –
- Борошно вівсяне – 40 г + –
- Йогурт – 2 ст.л. + –
- Какао – 4 ст.л. + –
- Розпушувач – 0,5 ч.л. + –
- Ванілін – за смаком + –
- Замінник цукру (будь-який) – за смаком + –
Як спекти шоколадні кекси з висівками і какао по Дюканов
- Яйця збиваємо міксером до міцних піків (тобто до впевненої стійкості верхівок збитою білкової маси).
- Додаємо до білків всі інші інгредієнти.
- Вимішуємо тісто міксером до зникнення грудочок.
За консистенцією тісто має нагадувати сметану. Якщо воно вийде дуже густим – додайте йогурт, якщо навпаки рідким – висівки.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Наповнюємо формочки для кексів тестом, ставимо їх в духовку.
- Випікаємо маффіни по Дюканов 20-25 хвилин.
- Даємо кексів трохи охолонути і обережно виймаємо з формочок.
Шоколадні кекси з сирним кремом і морквяним пюре
Кекси, спечені за цим рецептом, виходять ніжними і соковитими, а повітряний сирний крем надає їм приємний лимонно-вершковий смак.
Складові
- Морква – 1 шт .;
- Борошно вівсяне – 150 г;
- Какао – 1 ст.л .;
- Молоко – 200 мл;
- Яйце куряче – 3 шт .;
- Сир знежирений (або низької жирності) – 300 г;
- Сік лимонний – 1 ч.л .;
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л .;
- Замінник цукру (будь-який) – за смаком.
Рецепт дюкановскіх кексів з сиром і морквою
- Свіжу моркву очищаємо і ретельно подрібнюємо блендером.
- У миску поміщаємо сухі компоненти рецепта, потім додаємо морквяне пюре.
- Окремо збиваємо сирі яйця, молоко і замінник цукру.
- Змішуємо всі інгредієнти разом, доводячи тісто до консистенції не надто густої сметани.
- Розкладаємо отриману тестову масу по формах, залишаючи зверху трохи місця для підйому тесту.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Випікаємо кекси протягом 25-30 хвилин.
- Поки маффіни будуть дбати, ми в цей час приготуємо сирний крем: сир збиваємо блендером, потроху додаючи в нього молоко, потім кладемо замінник цукру і вливаємо лимонний сік. Крем повинен вийти пишним.
- Остужаем готові кекси (прямо на решітці).
10. Наносимо на маффіни з допомогою кондитерського мішечка сирний крем.
Шоколадні кекси з начинкою бажано поставити на якийсь час в холодильник, щоб вони просочилися.
Шоколадні кекси з сиром і висівками по Дюканов
Складові
- Висівки вівсяні – 150 г;
- Висівки пшеничні – 50 г;
- Яйце куряче – 1 шт .;
- Сир знежирений – 200 г;
- Какао – 1,5 ч.л .;
- Кефір 1-1,5% – 200 мл;
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л .;
- Замінник цукру – за смаком;
- Ванілін – за смаком.
Приготування смачних кексів по Дюканов з висівками і сиром
- Висівки подрібнюємо (можна в кавомолці).
- Розміщуємо в миску висівки, какао, розпушувач.
- Злегка збиваємо яйце, кефір (залишивши 1 ст.л. для начинки) і замінник цукру в окремому посуді.
- Виливаємо збиту масу в миску, ретельно перемішуємо.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Готуємо начинку: сир, кефір, ванілін і замінник цукру ретельно розтираємо до однорідності.
- Укладаємо в формочки продуктові шари: перший шар – тісто, другий – начинка, третій – знову тісто.
- Випікаємо протягом 20-25 хвилин.
- Остужаем кекси на решітці до кімнатної температури.
- Ми залишаємо випічку на 5-8 годин в холодильнику (можна на ніч).
Шоколадні кекси з висівками в мікрохвильовці
Вашій увазі пропонується ще один дуже простий і швидкий рецепт, за яким кекси готуються практично моментально.
Складові
- Висівки вівсяні – 4 ст.л .;
- Висівки пшеничні – 2 ст.л .;
- Яйце куряче – 2 шт .;
- Какао-порошок – 4 ст.л .;
- Молоко сухе знежирене – 1 ст.л .;
- Йогурт маложирний (не питної) – 4 ст.л .;
- Замінник цукру (будь-який) – за смаком;
- Сода – 1 ч.л .;
- Сік лимонний – 0,5 ч.л .;
- Ванілін – за смаком.
Випічка дієтичних кексів з какао і висівками в мікрохвильовці
- Висівки перемелює в борошно за допомогою кавомолки.
- Змішуємо в мисці борошно з висівок, сухе молоко, какао.
- Гасимо соду лимонним соком.
- Яйця збиваємо блендером в окремому посуді.
- Додаємо йогурт, гашене соду, замінник цукру і ванілін.
- З’єднуємо сухі і рідкі складові – тісто має вийти за консистенцією таке, як сметана (не сильно густе, але і не рідкісне).
- Тестом заповнюємо керамічні чашки не більше, ніж на одну третину.
- Випікаємо кекси на потужності 800 Вт протягом 3 хвилин.
Скориставшись нашими нескладними покроковими рецептами, ви зумієте приготувати смачні і корисні шоколадні кекси з Дюканов, тим самим, разнообразив своє «нудне» дієтичне меню.