Салат зі слабосоленої сьомгою

Ця представниця червоних риб по праву вважається царської, адже в середні століття її дозволити собі могли хіба що монарші представники.

Сьогодні ж страви з цієї мешканки морів доступні практично кожному, хоча і не втратили статусу делікатесу, і салат з сьомги слабосоленої яскравий тому приклад.

Крім того лососева братія відноситься до продуктів здорового харчування, що дає нам можливість поласувати смакотою з користю для здоров’я і без шкоди для фігури.

І це ще не всі бонуси від цієї рибки. А чи знаєте ви, що регулярне вживання сьомги сприяє омолодженню, зміцненню імунної захисту і навіть нормалізації режиму сну? І цей ефект досягається не тільки завдяки Омега-3 і шикарному вітамінного комплексу, а в основному за рахунок мелатоніну – гормону біоритмів, якого в червоному риб’ячому м’ясі міститься в достатку.

Що ж, давайте ж швидше приступимо до приготування смачних страв з сьомги з користю для здоров’я.

Салат з малосольной сьомгою «Ріг достатку»

Складові

• Сьомга слабосолона (філе) – 0,35 кг + –
• Креветки – 400 г + –
• Яйце відбірне куряче – 4 кг + –
• Рис круглий – 1/2 склянки + –
• Кукурудза в консервах – 1 банках + –
• Огірок довгоплідний свіжий – 1 шт. + –
• Лимон – 1/2 шт. + –
• Майонез – 150 г + –
• Зелені цибульні пір’я – 100 г + –
• Сіль екстра – 1/2 ч.л. + –
• Чорний перець порошок – 1/2 ч.л. + –
• Петрушка або базилік – 5 гілок + –
• Ікра червона (можна аналог) – 1-2 ст.л. + –

Як приготувати салат з сьомгою

Цей салат просто верх гастрономічного блаженства. Незрівнянна поєднання сьомги з морським коктейлем в рази збільшить армію шанувальників вашого кулінарного таланту.

1. Креветки відварюємо до готовності в підсоленій воді. Про те, як правильно варити креветки ви можете дізнатися тут:

Як правильно відварити креветки

Готові молюски чистимо від панцирів і охолоджуємо. 5-6 креветок залишаємо на прикрасу салату.

З рибного філе зрізаємо пару-трійку тонких довгастих шматочків для оформлення салату, а решта нарізаємо кубиками.

Креветки і рибу скроплюємо віджатим з половини лимона соком.

Рис добре промиваємо до прозорої води і відварюємо до готовності. Зварити крупу можна і в каструлі, і в мультиварці, як вам зручніше.

А дізнатися всі тонкощі цієї справи ви можете тут:
* Як правильно зварити рис у каструлі
* Як зварити рис у мультиварці
* Рецепт відварювання рису в пакетиках

Огірочок чистимо від шкірки і нарізаємо невеликими тонкими брусочками, а зелена цибуля кришимо дрібно ножем.

Відварені протягом 10-15 хвилин яйця охолоджуємо, очищаємо і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки залишаємо на оформлення, а білки дрібно ріжемо на кубики.

З кукурудзяних консервів зливаємо маринад і висипаємо жовті зерна до риби і креветок, куди також зсипають нарізані огірки, промитий і остиглий рис, яєчні білки, зелена цибуля, майонез, сіль і перець. Все перемішуємо і викладаємо салат на блюдо у формі роги.

Для оформлення салат посипаємо розкришеними жовтками, зернами червоної ікри, красиво укладаємо креветки і скорочення з рибних скибочок трояндочки з листочками базиліку (петрушки).

Салат-торт зі слабосоленої сьомгою

Хочемо представити на суд гурманів оригінальний рецепт закусочного торта. Відмінний смак і креативна подача в даному випадку гарантована на всі 100%.

Складові

• Слабосолона сьомга скибочками – ½ кг;
• Сирний сир «Філадельфія» – 100 г;
• Желатин – 8 г;
• Національний оператор мобільного або палички – 1 пачка;
• Відварену червоний рис – 2/3 ст .;
• Яйця курячі варені – 4 шт .;
• Майонез – 4 ст.л .;
• Сметана 30% – 4 ст.л .;
• Листя базиліка – 5-10 шт .;
• Аналог чорної ікри – 1 ст.л .;

Як зробити салат з малосольною сьомгою

1. Глибоку гладкостінну салатницю вистилає рівно фольгою, щоб були покриті і стінки і дно. Поверх фольги, також по стінках і по дну ємності розкладаємо рівним шаром скибочки риби вертикально, ретельно, щоб не було просвітів.
2. В ½ склянки теплої води замочуємо до набрякання желатин, після чого нагріваємо його до розчинення, не допускаючи кип’ятіння і охолоджуємо. Потім змішуємо желатин зі збитими до однорідної маси майонезом, сиром і сметаною. Отриманим складом покриваємо рибний шар.
3. Відварені яйця поділяємо на білки і жовтки. Жовтки натираємо на тертці, трохи солимо, кладемо шаром в центр салатника і покриваємо желатиновим соусом.
4. Натерті крабові палички кладемо на яєчні жовтки, покриваємо кремом, поверх якого розподіляємо накришені на тертці білки, і знову промазуємо желатиновим кремом.
5. Потім йде шар підсоленого рису і знову крем.
6. Тепер салат накриваємо вакуумної плівкою і прибираємо в рефрижератор на кілька годин.

Через 5-8 годин витягаємо салат з холодильника, накриваємо салатник широким блюдом і перевертаємо закусочний торт на нього. Акуратно знімаємо фольгу і прикрашаємо салат листочками базиліка і ікрою. Хоча і без прикрас салат виглядає бездоганно, а в розрізі і зовсім незвичайно.

Салат «Свіжість» з слабосоленої сьомги

І в завершенні пропонуємо самий простий, швидкий і корисний рецепт салату з сьомгою, який в домашніх умовах будь-яка господиня зможе повторити без проблем.

Складові

• Малосольна сьомга – 230 г;
• Крабові палочкі- 150 г;
• Огірки короткоплодние свіжі – 2 шт .;
• Майонез – 40 г;
• Сметана 15% – 70 г;
• Кропова зелень – 1 пучок;
• Сіль екстра – за смаком;

Як робити салат «Свіжість»

1. Для приготування соусу подрібнений кріп змішуємо зі сметаною і майонезом і наполягаємо 15 хвилин.
2. Крабові палички розбираємо на тонкі поздовжні волокна вручну.
3. З огірків зрізаємо шкірку і нарізаємо їх соломкою.
4. Рибне філе подрібнюємо кубічними скибочками.
5. Перекладаємо все інгредієнти в загальну ємність і заправляємо кроповою соусом. За необхідності салат подсаливаем.

Гарно оформлений своїми руками салат з малосольною сьомги з оригінальним ні з чим незрівняним смаком збере купу похвал на адресу кухаря. Відкривайте для себе нові рецепти з «Твоїм кухарчуком».