Легке і смачне частування можна приготувати не тільки для сімейної вечері, а навіть до свята і в цьому випадку прийде на допомогу ароматна і свіжа зелень.
Щоб закуска була ситної і ошатною, приготуйте святковий салат з руколою і курячими грудками, який припаде до смаку всім присутнім. Такий варіант страви розбавить калорійні страви на вашому столі і внесе довгоочікуване різноманітність.
Як вибрати якісну рукколу для салату
Якщо ви хочете приготувати хороший салат з руколою і курячим м’ясом, ви обов’язково повинні знати як правильно вибрати гарну зелень. І, звичайно ж, її способи зберігання і готування.
- Рукола – той варіант, коли продукт не лише смачний, а ще й дуже корисний. Обов’язково включайте в свій раціон страви з її участю, особливо в свята. Напередодні новорічних канікул її можна знайти в кожному магазині. Найкраще вибирати зелень в індивідуальних упаковках.
- Перед покупкою огляньте верхівки листя руколи. Якщо вони повяла або взагалі потемніли, відмовтеся від такого продукту і виберіть свіжіше. Такий вид може говорити про те що зелень не найкращої якості і умови її зберігання були порушені. Або ж вона лежить на прилавку мінімум тиждень. Звичайно, такий варіант продукту не принесе вам користі і очікуваного смаку.
- Найкраще вибирати для приготування салату листи побільше. З ними зручніше працювати та й якість такого продукту легше визначити. Для оздоблення можна використовувати дрібні листочки.
- При виборі зелені обов’язково звертайте увагу на колір руколи. Ідеальний варіант – салатовий забарвлення, це означає що зелень вирощена за правильною технологією. Якщо листи будуть трохи темніше, нічого страшного. Світлі листя – недозрілий продукт, він дуже швидко псується. Купувати його можна в тому випадку якщо приготування вам належить в той же день.
- Принісши додому пучок красивою і соковитою зеленою руколи можна деякий час зберігати її в домашніх умовах. Для цього наберіть в харчовій бокс трохи холодної води. Поставте рукколу корінцями в воду, саму зелень потрібно мити безпосередньо перед приготуванням. Щоб зелені не переповнилася запахами сусідніх продуктів, можна обернути її в харчову плівку, але не щільно.
Вибравши якісні продукти для салату, приготування автоматично перетвориться в одне задоволення!
Салат з руколи і курячої грудки, покроковий рецепт
Святкова закуска повинна бути обов’язково смачною і красивою при подачі. Куряче м’ясо відмінно поєднується з зеленню будь-якого виду і при цьому блюдо виглядає шикарно.
Приправити закуску можна майонезним соусом, або ж будь-яким іншим на основі оливкової або соняшникової олії.
Складові
- Куряча грудка – 300 г;
- Рукола – 150 г;
- Перець болгарський – 2 шт .;
- Помідори – 4 шт .;
- Бринза – 80 г;
- Фісташки – 60 г;
- Перець гострий мелений – 1 пучку;
- Лимонний сік – 3 ст.л .;
- Оливкова олія – 3 ст.л .;
- Сіль, перець – за смаком.
Як покроково приготувати салат з куркою і руколою в домашніх умовах
- Курячі грудки добре вимийте. Помістіть м’ясо в каструлю, залийте водою і приправте спеціями і сіллю за смаком. Відваріть до готовності, а потім остудіть. Холодне м’ясо курки наріжте дрібними кубиками.
- Рукколу, перець і помідори добре вимийте і висушіть. Перець очистіть від насіння і поріжте соломкою. Помідори обдайте окропом і очистіть шкірку, видаліть насіння.
- М’якоть двох помідорів дрібно поріжте і покладіть в чашу блендера. Додайте до помідорів фісташки, посоліть, поперчіть і додайте гострий перець. Подрібніть інгредієнти до консистенції соусу і охолодіть в холодильнику перед подачею.
- Решта помідори поріжте кубиками, з’єднайте з перцем і розкладіть в порційні тарілки. Зверху викладіть м’ясо і рукколу.
- Дістаньте помідорний соус з холодильника, змішайте його з оливковою олією і лимонним соком.
- Заправте соусом салат, покришите зверху бринзою і подавайте до столу. За бажанням заправте салат тільки оливковою олією, а соус подавайте окремо.
Подача і смак салату з руколою і м’ясом курки здивує вас. Адже зі звичайних продуктів можна зробити блюдо гідне високої кухні!
Салат з куркою і руколою, простий рецепт
Складові
- Куряче філе – 1 шт. + –
- Мариновані печериці – 180 г + –
- Рукола – 200 г + –
- Петрушка – 50 г + –
- Свіжі огірки – 2 шт. + –
- Домашній майонез – 100 г + –
- Гірчиця – 2 ч.л. + –
- Сіль, перець – за смаком + –
Як просто робиться салат з куркою і руколою своїми руками
Якщо вам потрібно в найкоротші терміни приготувати смачний салат, наш простий рецепт з руколою і курячими грудками вам стане в нагоді. Можна зробити салат як з відварною куркою так і з копченої, все залежить від часу готування.
- Свіже куряче філе добре промийте та відваріть в підсоленій воді зі спеціями до готовності. Потім охолодіть м’ясо і поріжте соломкою. Якщо використовуєте готовий м’ясний продукт, відразу його поріжте.
- Мариновані печериці відцідити від розсолу, і поріжте кожен гриб, на чотири частини.
- Свіжі огірки добре вимийте і поріжте соломкою.
- Петрушку і рукколу вимийте в холодній воді і дрібно поріжте гострим ножем. Змішайте зелень в одній мисці.
- Візьміть порційні салатниці (приблизно 4 штуки), розкладіть половину зелені на дно миски.
- Тепер викладіть гриби і м’ясо в рівних кількостях. Зверху м’яса розкладіть порізані свіжі огірки.
- Посипте зверху решту зелень. По краях тарілки викладіть майонез з гірчицею і подавайте до столу.
Салат з руколою і курячими грудками стане прикрасою вашого святкового застілля. Смакові якості цього чудового блюда подарують вам гарний настрій.