Салат із загадковою назвою. Чому коханка? Існує припущення, що салат “Коханка”, рецепт якого мені так сподобався, носить свою назву через незвичайного поєднання смаків. Солоний, солодкий і трохи гострий. Припущення припущеннями, а рецепт цього салату дійсно заслуговує на увагу. Після того як я приготувала його перший раз, мої домашні зажадали повторити.
Салат “Коханка” з буряком і морквою відмінно підійде не тільки для вечері в колі сім’ї, а й для святкового застілля.
Кількість інгредієнтів в даному салаті, як і в багатьох інших, є досить умовним і може варіюватися в більшу або меншу сторону.
Для приготування салату “Коханка” за рецептом нам знадобиться:
- 3 варених буряка (вага приблизно 400 грам),
- 5-6 морквин (вага приблизно 400 грам),
- 200 грам сиру,
- 100 грам родзинок або за смаком,
- 80 г чорносливу або за смаком,
- 70 грам волоських горіхів або за смаком,
- 1-2 зубчики часнику або за смаком,
- майонез (можна спробувати замінити сметаною, але шари тоді краще підсолювати).
Рецепт приготування дуже смачного салату “Коханка”.
Як ви вже помітили, буряк нам потрібна варена. Тому, якщо хтось не знає як її зварити, то тут я розповім. Кладемо в глибоку каструлю буряк. Бажано, щоб коренеплоди були приблизно одного розміру. Наливаємо в каструлю води, яка повинна повністю покривати буряк. Ставимо каструлю з буряком на вогонь, доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, солимо, накриваємо кришкою і варимо. Варити буряк потрібно 40-90 хвилин. Час варіння залежить від сорту і розміру.
Підготуємо інші інгредієнти. Горіхи, родзинки і чорнослив добре промиємо і підсушити паперовим рушником. Якщо родзинки або чорнослив не м’які, то їх потрібно попередньо замочити у воді. Горіхи, після того як вони висохнуть, дрібно порубати.
Морква, буряк і зубчики часнику почистити. У різні ємності натремо сир, буряк і моркву. Терти краще на дрібній тертці.
Додамо до моркви родзинки і майонез. Розмішати і викладемо в салатник першим шаром.
Тепер до сиру додамо часник, пропущений через чеснокодавку і майонез. Добре перемішати і викладемо в салатник другим шаром.
До буряках додамо дрібно порубані горіхи, чорнослив, порізаний тонкою соломкою і майонез. Перемішуємо і укладаємо в салатник третім шаром.
Інгредієнти в першому і третьому шарах салату досить соковиті, тому майонезу в них потрібно небагато.
Для звичайної вечері цих дій достатньо. Салат необхідно прибрати в холодильник хоча б на півгодини.
Для святкового столу салат краще прикрасити. А як і чим його прикрашати кожен вибирає сам. Я попередньо залишила трохи тертих інгредієнтів і посипала ними салат, а також вирізала квіточки з буряка і моркви.
Подаємо салат “Коханка”, рецепт якого, як Ви самі бачите, дуже простий і доступний, до столу.
Смачного.