Якщо вам подобається не просто смачно готувати, а творити справжні кулінарні шедеври – значить, це блюдо не залишить вас байдужим! Салат «Кавунова долька» з корейською морквою не тільки володіє незвичайним пікантним смаком, але і відмінно виглядає, на нього гості в першу чергу звернуть увагу.
Представляємо вам кілька рецептів, за якими з незвичайною закускою легко впорається і недосвідчена господиня, а покрокове виконання з фото допоможе розібратися у всіх тонкощах.
Рецептів приготування «кавуновий дольки» існує безліч, але якщо ви любите страви погостріше і з незвичайним пряним смаком, то варіант, де корейська морква – один з основних інгредієнтів – то, що вам потрібно.
Для початку зробимо закуску традиційним способом.
Вітамінний салат «Кавунова долька» з корейською морквою
Складові
- Куряче філе сире (краще взяти м’ясо з стегон) – 350-400 г + –
- Морква по-корейськи – 300 г + –
- Помідори – 3 шт. + –
- Огірки – 3 шт. + –
- Зелень (петрушка, кінза, кріп) – 1 пучок + –
- Оливки – 5 шт. + –
- Майонез – 1-2 ст. л. + –
- Сіль – за смаком + –
- Лавровий лист – 1-2 шт. + –
- Чорний перець горошком – 1-2 шт. (Або за смаком) + –
Як приготувати покроково салат «Кавунова долька» з морквою по-корейськи
- Зелень ріжемо ножицями до огірків.
- У огірків також видаляємо насіння. Вони не підходять нам за кольором: чим більш насичено зеленою буде імпровізована кірка, тим краще.
- Трьом на крупній тертці м’якоть, не очищаючи шкірку. Також отставляем.
- Помідори ріжемо на четвертинки, видаляємо з них рідку середину. Якщо її залишити – салат може потекти, тоді краси не вийде. Дрібно шаткуємо м’якоть, відставляємо в сторону.
- Поки остигає курочка, моєму овочі та зелень. Все просушуємо.
- Якщо корейська морква покупна – пробуємо її на сіль, перець і дивимося, наскільки вона соковита. Від цього буде залежати, що ще ми додамо в салат.
Занадто довгу морквину додатково подрібнюємо ножем, але не занадто. Скибочки в 2-3 см цілком підійдуть.
- У невеликій каструльці відварюємо з сіллю і спеціями куряче м’ясо, зрізавши його з стегенець, так як воно більш жирне і соковите, ніж грудка, яка завжди дуже суха. Зрізати намагаємося великими шматками, щоб під час варіння не пропадав смак.
- За 15 хвилин до закінчення приготування додаємо лавровий лист і горошки чорного перцю. Готове філе охолоджуємо на тарілці.
- Остигнула курку дрібно рубаємо, з’єднуємо з корейською морквою, добре перемішуємо.
Додаємо майонезу стільки, щоб соус скріплював масу, не даючи їй розсипатися, але і не розтікався.
- На широке плоске блюдо викладаємо салат у формі півкола – це буде наша часточка кавуна.
- Зверху викладаємо шар томатів, збоку, шириною в пару сантиметрів, – огірки і зелень. Ними ж прикрашаємо бортик з вигнутою боку.
- Ріжемо на 3-4 скибочки темні оливки, імітуючи кавунові кісточки, і розкладаємо в шаховому порядку поверх помідорів. Салат готовий, приємного апетиту!
Ось бачите, робиться така екзотика нескладно, а який від неї ефект! Спробуємо тепер зробити салатик трохи інакше.
Листковий салат «Часточка кавуна» з пікантною морквою по-корейськи
Блюдо за цим рецептом робиться ще швидше, адже курку ми беремо вже готову.
Складові
- Копчена грудка – 1 шт .;
- Корейська морква – 400 г;
- Майонез – за смаком;
- Помідори великі – 2 шт .;
- Огірки – 3 шт .;
- Оливки – 5-7 шт .;
- Сіль, перець – за смаком.
Як зробити своїми руками салат «Часточка кавуна» з пряно-гострої корейської морквиною
- З курячої грудки видаляємо шкіру, а м’ясо дрібненько рубаємо.
- Морква по-корейськи також, при необхідності, подрібнюємо.
- Помідори і огірки обробляємо, як в попередньому рецепті, – видаляємо серцевини, але залишаємо шкірку. Трьом або шаткуємо.
- Готуємо оливки, створюючи з них «кавунові кісточки».
- У салатник викладаємо першим шаром копчену курку, намагаючись максимально повторити форму півкола.
Якщо морква соковита, то м’ясо годі й змащувати майонезом, а ось якщо вона суха – робимо сітку, завдаючи соус з пакета прямо на курку.
- Морква в окремій тарілці заправляємо, добре перемішуючи, і викладаємо поверх м’ясного шару.
- Прикрашаємо огірками, помідорами і оливками, як в попередньому рецепті.
Салат за цим рецептом виходить більш оригінальним, адже в його складі не відварне філе, а копчене.
Нюанси (секрети) приготування «кавуновий дольки» з морквою по-корейськи
Прикраса салату
- Щоб огірки і помідори не обсипалися по краях, змащуємо бортики майонезом, якщо шар м’яса або моркви ми не заправляли.
- Якщо огірки попалися гіркі, то замість їх яскравою зеленої шкірки, яку доведеться зрізати, додаємо рубаний зелений лук.
На вказане в інгредієнтах кількість його знадобиться близько 40-50 м Також може підійти зелень кінзи або петрушки.
- Якщо сезонних томатів немає, а в доступі тільки парникові, – їх сміливо можна терти на крупній тертці. Занадто щільна суха м’якоть в такому вигляді буде відчуватися набагато краще.
Основні інгредієнти
- Готувати закуску шарами або перемішувати – вирішити остаточно можна, тільки спробувавши обидва варіанти. Але пам’ятайте, що відварне філе грудки недостатньо соковите, відповідно, погано тримає форму і його потрібно або заправити, або змішати з морквою по-корейськи.
- При бажанні, салатик можна доповнити й іншими інгредієнтами на свій смак. До такого складу підійдуть яйця і сир. Також вони непогано виконають сполучну функцію.
- Ну а якщо бажаєте зварганити майонез для заправки салатних шарів самі, то ось вам покрокова інструкція до застосування.
Тепер ви знаєте, як приготувати салат «Кавунова долька» з корейською морквою різними способами. Спробуйте обидва і виберіть свого фаворита, а в коментарях діліться враженнями від готування і, звичайно, дегустації!