Такий спосіб приготування риби дістався мені від подружки з Магадана, а вже там знають толк в рибі. З будь-якої малокостлявой)) риби виходять соковиті шматочки в клярі, які зручно розподіляються порційно. Такі оладки зручно приготувати про запас, тобто зробити суміш напередодні і залишити в холодильнику, а посмажити в потрібний час.
необхідно:
- Риба – 350 г (у мене тріска відокремлена від кісток)
- Цибуля – 1 шт (невелика)
- Майонез – 2 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Яйця – 2 шт
- Сода – 1/5 ч.л.
- Сіль, спеції – за смаком
- Рослинна олія для смаження
приготування:
Рибу без кісток нарізати на шматочки приблизно 1,5 на 1,5 см.
Шкіру можна не відокремлювати.
Додати яйця, нарізану кубиками цибулю, майонез, сіль перець.
Перемішати.
Всипати борошно з содою і добре перемішати, щоб не було грудочок.
Смажити на олії в сковороді, як звичайні оладки.
Викладати ложкою, притискаючи шматочки один до одного.
З цієї порції продуктів вийшло 9 середніх оладок.
Подавати з гарніром на ваш розсуд.
Смачного!