Вітаю Вас мої дорогі читачі!
У нашій країні існує безліч новорічних традицій. Одна з них – готувати до новорічного столу салати “Олів’є” та “Оселедець під шубою”. Я теж дотримуюся цієї традиції, тільки “під шубою” готую скумбрію. У цій рибі дуже мало дрібних кісточок, що полегшує її оброблення. Та й на смак скумбрія під шубою мені більше подобається.
Щоб приготувати рибу під шубою нам знадобиться:
- 2 солоні скумбрії (якщо мої доводи на користь цієї рибки Вас не переконали, то беріть оселедець),
- 4-5 середніх картоплини,
- 4 буряка,
- 2 великих моркви,
- 1 невелика цибулина,
- 5 яєць,
- майонез.
Рецепт приготування салату риба під шубою.
Скумбрію, яку можна посолити самим за рецептом, звільнимо від шкіри і кісток. Буряк, картоплю, моркву і яйця відварити до готовності, очистимо. Лук почистимо.
Не дуже люблю натерту “Шубу”, я овочі ріжу кубиком. Зручно і швидко це робити виходить за допомогою вінегретніци.
Будемо викладати інгредієнти салату “Під шубою” на плоске блюдо шарами, промазуючи кожен шар майонезом.
Спочатку покладемо картоплю. (Його я ріжу ножем, оскільки після вінегретніци він все одно як тертий.) На картопля викладемо скумбрію, порізавши її на великі кубики і дрібненько нарізану цибулю.
Потім викладемо шар яєць, пропущених через вінегретніцу. Не забуваємо про майонез.
Поділимо візуально салат навпіл на ліву половинку кладемо буряк, на праву морква, пропущені через вінегретніцу. Не забудьте змастити майонезом.
А наступний шар викладаємо навпаки, тобто зліва морква, а справа буряк. Добре промазуємо останній шар майонезом.
Наш салатик готовий. Приберемо його на кілька годин, а краще на ніч, в холодильник, щоб настоявся.
Смачного!
Чекаю Ваших відгуків та коментарів.