Початківців кулінарів можна з упевненістю назвати щасливчиками, адже перед ними відкриваються незвідані простори кулінарних шедеврів. А досвідченим господиням треба докласти зусиль і проявити свою майстерність, щоб урізноманітнити класичний рецепт популярного салату мімоза без картоплі і моркви. Легкість приготування та великий вибір продуктів дозволяють експериментувати з базовими інгредієнтами і досягати потрібного результату.
Історія виникнення салату «Мімоза»
Ви знаєте, що в 70-і роки ХХ століття салат мімоза швидко завоював популярність у радянських домогосподарок і навіть потіснив з уже «насиджених» місць оселедець під шубою і салат олів’є.
Коли особливим достатком продуктів прилавки магазинів не балували, то салат мімоза дуже виручав, так як в нього входили звичайнісінькі інгредієнти, знайти які можна було завжди.
Свою назву цей красивий весняний салат отримав за свою схожість з яскравими жовтими квітками мімози, розсипаними по білому «снігу». Роль «снігу» в салаті, як ви здогадалися, грають яєчні білки, а квіти мімози – перетерті жовтки.
Тонкощі і секрети приготування улюбленого салату «Мімоза»
Популярність салату мімоза привела до створення великої кількості різних рецептів його приготування. Основними інгредієнтами салату є риба, яйце, цибуля і майонез, інші вважаються другорядними і можуть бути найрізноманітнішими.
Мімозу роблять з картоплею, з морквою, вершковим маслом, додають також сир, кисле яблуко, рис і навіть грінки. Але які б інгредієнти не використовувалися, кожна господиня вважає свій салат найкращим, найкрасивішим і максимально смачним.
А процес його виготовлення досить простий: досить укласти послідовно шари і дати трохи страви просочитися.
В якості альтернативи рибних консервах можна запропонувати:
- крабові палички;
- варену сьомгу;
- і навіть червону рибу гарячого копчення.
Вибирайте улюблену рибку – і ви не помилитеся.
Головне – пам’ятати, що визначальним фактором, що формує смак салату, є якісний майонез. Він повинен бути жирним, так як легкі майонези можуть істотно змінити смак салату.
Як показує досвід, класичну мімозу складно зіпсувати, використовуючи свіжі продукти.
Можна замінити звичайний сир на гострий або навіть на сирний продукт, прибрати класичні і додавати нові інгредієнти. Оригінальність салату додадуть солодкий перець, гриби, червона ікра і солоний огірок.
Класичний рецепт салату «Мімоза» без картоплі і моркви
Складові
- Яйця курячі – 6 шт. + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
- Масло вершкове – 70 г + –
- Твердий сир – 100 г + –
- Консерви рибні – 1 банка + –
- Майонез – 70 г + –
Як приготувати апетитний салат мімоза без картоплі покроково
Мімоза дивна в будь-якому складі з будь-якими рибними консервами, будь то горбуша або тріска, сайра або сардина, а оригінальний рецепт цього салату з легкістю коригується, в залежності від смакових уподобань і поставлених завдань.
Є господині, які готують цей популярний салат без картоплі і моркви, що робить його по-своєму незвичайним і цікавим на смак.
- Відварюємо яйця і охолоджуємо в холодній воді. Чистимо їх, а потім ділимо на жовтки і білки.
- Білки натираємо на буряковій тертці і половину розподіляємо на дні УБМБФОЙЛБ.
- Вершкове масло попередньо заморожуємо, після чого натираємо безпосередньо в салат. Це той самий секретний інгредієнт, який додасть салату особливу ніжність.
- Далі трьом половинку сиру.
- Цибулю чистимо і нарізаємо дрібно настільки, наскільки це можливо. Викладаємо половину лука поверх сиру.
- З консервів зливаємо зайву рідину, дістаємо кісточки (при наявності) і розминаємо виделкою. Половину консервів викладаємо наступним за цибулею шаром, далі змащуємо майонезом.
- Після повторюємо викладання салату в тій же послідовності з рештою інгредієнтами.
- Верх салату змащуємо майонезом і посипаємо дрібно натертим жовтками.
Ідеальним прикрасою для завершення образу мімози буде невелика гілочка кропу. Її можна покласти зверху на завершальний шар перед тим, як посипати салат жовтками.
Читайте ще схожі записи:
Рецепт традиційної мімози
Простий рецепт салату мімоза з яблуком і сметаною
Вершкове масло є найбільш спірним інгредієнтом цієї страви. Його використання в салаті – усталена традиція правильної мімози, однак не всі з цим правилом згодні.
Додавання в салат середнім шаром вершкового масла істотно збільшує його жирність, а відповідно, і калорійність. Пропонуємо приготувати яблучну мімозу без масла, рецепт якої обов’язково буде вам до смаку.
Складові
- Яйця курячі – 4 шт .;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- Яблуко зелене – 1 шт .;
- Сир твердий – 100 г;
- Консерви рибні (банку) – 1 шт .;
- Майонез – 70 г;
- Сметана – 70 м
Як швидко зібрати яблучну мімозу зі сметаною будинку
- Готуємо продукти. Яйця відварюємо, чистимо і натираємо білки на крупній тертці. Чистимо і дрібно рубаємо цибулю, з консервів зливаємо зайву рідину і розминаємо виделкою. Сир і яблуко натираємо на крупній тертці.
- Першим шаром викладаємо розім’яту рибу і змащуємо майонезом.
- Далі викладаємо дрібно порізану цибулю.
- Лук покриваємо послідовно яблуком і майонезом.
- Слідом викладаємо підготовлені білки і сир.
- Останнім шаром наносимо сметану і посипаємо її дрібно розім’ятими жовтками.
Кількість додається майонезу та сметани можна регулювати залежно від смакових уподобань. Така смачна і незвичайна мімоза, безумовно, сподобається любителям яблучок в салатах.
Салат «Мімоза», покроковий рецепт з м’ясом криля
Крім уже представлених незвичайних рецептів салату мімоза пропонуємо вам ще один цікавий варіант його смакового виконання.
Мова йде про використання, замість звичайних рибних консервів, креветок або м’яса криля, які надають салату якусь вишуканість, оригінальність і ніжність.
Складові
- Яйця курячі – 5 шт .;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- Сир твердий – 100 г;
- Масло вершкове – 100 г;
- М’ясо криля (100 г банку) – 2 шт .;
- Майонез – 150 г.
Покрокове приготування ніжного салату мімоза з м’ясом криля
- Яйця відварюємо і охолоджуємо в холодній воді, чистимо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків, трьом білки на буряковій тертці.
- Лук очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше.
- Сир натираємо на крупній тертці. Вершкове масло кладемо на час в морозилку – його ми натремо безпосередньо в салат.
- М’ясо криля розминаємо виделкою і ділимо на дві однакові порції.
- Збираємо салат:
- першим шаром викладаємо білки;
- далі йде сир і половина м’яса криля;
- потім слід прошарок з майонезу;
- зверху на нього викладаємо цибулю і натираємо тверде вершкове масло;
- далі кладемо другу частину м’яса криля;
- промазуємо майонезом і щедро посипаємо перетертими жовтками верх салату.
Прикрасьте готову страву свіжою зеленню і подавайте до столу. Не відкладайте зняття проби в довгий ящик!
Подавати до столу салат мімоза без картоплі і моркви можна різними способами. Це може бути і загальне блюдо, і порційні креманки, але найбільший ефект справляє подача салату в прозорому салатнику, де видно кожен шар мімози.
Є й нетрадиційні способи подання салату, наприклад у вигляді рулету. Експериментуйте з задоволенням і дивуйте своєю майстерністю!